本日は「麺屋 音」濃厚煮干そばの宅麺！
濃厚煮干しで人気「麺屋 音」の濃厚煮干そばは宅麺.com でどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？
「麺屋 音」について
濃い煮干しとキレのある醤油で人気「麺屋 音」の濃厚煮干そば！
特徴
- 濃厚な煮干し出汁とキレのある醤油スープ
- 粉っぽいストレート細麺
亀有の人気店麺屋 天翔/TENKAのセカンドブランドとして２０１３年北千住駅に「麺屋音」をオープンする。（麺屋 天翔/TENKAは２０２１年７月現在閉店中）
濃厚ながら切れ味の良い煮干しそばはすぐに話題を呼び、行列を作る人気店となっていった。
現在（２０２１年７月）ははす向かえに店舗を構える麺屋音の味噌ブランド「麺屋音 別邸」とともに北千住のラーメン屋人気を引っ張っている。
さて、北千住駅の人気を欲しい恣にしている「麺屋 音」の濃厚煮干そばは宅麺.com 
ではどのような一杯なのだろうか！？
店舗と宅麺の比較レビューはこちらから
店舗のレビューはこちらから
麺屋音 別邸のレビューはこちらから
麺屋音 別邸の宅麵レビューはこちらから
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「麺屋 音」濃厚煮干そば＠宅麺について
「麺屋 音」濃厚煮干そば＠宅麺は宅麺.com にて購入が可能。
※宅麺.com とは：店舗で作った「麺」「スープ」「トッピング」を急速冷凍し、通信販売（お取り寄せ）を行ってくれる優れもの。
ラーメン好きには外せないサービスとなっている。
受賞歴
第6回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2017 鶏白湯部門賞 第3位
第9回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2020 鶏白湯部門賞 第2位
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食べてみた感想
味の評価
| 総合： | ★★★▲★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★▲★ |
| スープ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★★★★ |
キレのある煮干し醤油！
麺は小麦の香りが強い細麺。
少し固めで歯ごたえを楽しむことができる。
スープは煮干しのえぐみを排除した濃厚煮干し出汁。
煮干しの旨味と甘みのみが凝縮されている。
甘めの醤油と出汁の相性も良く、後味がすっきりな点も好印象であった。
煮干しが強烈で後味すっきりな、美味しい一杯であった！
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麺について
粉っぽさの残る細麺！
小麦の粉っぽさが残る細麺。
小麦の味が強く、少し固めで歯ごたえを楽しむことができる。
スープとの絡みも良く、主張の強い麺とスープをちょうど良いバランスで味わうことができる。
麺とスープの主張を尊重しあう、スープとの相性抜群の麺であった。
博多とんこつのような粉っぽさが残る、歯ごたえの良い麺であった。
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スープについて
超濃厚煮干しも後味さっぱり！
超濃厚な煮干しで、煮干しを直接的に感じるもののセメント系のようなえぐみを感じない。
煮干しの甘味と旨味だけを凝縮したようなとても飲みやすいスープである。
タレの醤油は少し甘めで濃い煮干し出汁にまろやかさを加える。
醤油の甘さとおかげで後味がすっきりなのも好印象であった。
煮干しの旨味のみが抽出された、とても美味しいスープであった。
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トッピングについて
チャーシューは脂身が多めで柔らかく食べやすい。
味はスープを吸い込み過ぎてかなりぼやけている。
コリコリ食感のつみれは肉の旨味をしっかりと感じる。
こちらもスープの味がしみ込み過ぎている。
ただ、食感は最高に良かった！
柚子は箸休め的なものなのかなぁ…
スープとの相性があまり良くないと感じた。
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開封～調理
「麺屋 音」濃厚煮干そば＠宅麺を開封すると
全て冷凍で送られてくる。
作ってみた
以下のステップで完成！とても簡単
- スープと具材を湯煎
- 麺を茹でる（２分～３分）
- 盛り付ける
今回は以下を用意しトッピング
・ネギ
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総評
えぐみのない濃厚煮干しを細麺で！
超濃厚な煮干しスープに醤油の甘味が加わることで、直接的な煮干しと後味のすっきり感を楽しむことができる。
濃厚ながら煮干しのえぐみが完全に排除されており、セメント系煮干しが苦手な人にとっても食べやすい一杯となっていた。
麺とスープの相性も抜群で、小麦感が残る固麺は歯ごたえを楽しむことができた、
主張の強い麺とインパクトの強いスープが互いを高めあう、トータルしてレベルの高い美味しい一杯であった。
また頼みます！
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