本日は「麺屋 音 別邸」炙り濃厚味噌の宅麺！
濃厚な味噌と平打ち麺で人気「麺屋 音 別邸」の炙り濃厚味噌は宅麺.com 
でどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？
「麺屋 音 別邸」について
ショウガの効いた鶏出汁で人気「麺屋 音 別邸」の炙り濃厚味噌！
特徴
- 濃厚な味噌スープ
- 固めの平打ち麺
IHヒーターを使った冷めにくいつけ麺でプチブームを作った亀有の人気店「麺屋 天翔/TENKA」（２０２１年６月現在は閉店中）のセカンドブランドとして２０１３年北千住に「麺屋 音」をオープンさせる。
火曜日限定で提供されていた「生姜の音」が人気となり、２０１６年北千住に「麺屋 音 別邸」をオープンさせた。
オープン当初から鶏出汁と濃厚な味噌スープが徐々に話題を集めていき、はす向かいにある「麺屋 音」とともに行列を作る人気店となっていった。
さて、濃厚な味噌で人気「麺屋 音 別邸」の炙り濃厚味噌は宅麺.com ではどのような一杯なのだろうか！？
店舗のレビューはこちらから
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「麺屋 音 別邸」炙り濃厚味噌＠宅麺について
「麺屋 音 別邸」炙り濃厚味噌＠宅麺は宅麺.com にて購入が可能。
※宅麺.com とは：店舗で作った「麺」「スープ」「トッピング」を急速冷凍し、通信販売（お取り寄せ）を行ってくれる優れもの。
ラーメン好きには外せないサービスとなっている。
宅麺はこちらから
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食べてみた感想
味の評価
| 総合： | ★★▲★★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★★★ |
| スープ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★★★★ |
濃いよ味噌！
麺はピロピロ系の多加水麺で食感が良い。
こしがあるではなく固いといった表現が適切な噛み応えのある麺である。
スープは濃厚な味噌。
鶏出汁は薄めで味噌の濃さによって出汁の存在感が消されていると感じた。
スープとショウガの相性は最高！
濃厚な味噌と麺の食感を楽しむ新感覚味噌ラーメンであった！
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麺について
固めの多加水麺！
少し固めの多加水麺で、味はおとなしめ。
噛み応えが良く、好食感を楽しむことができる。
ただ、スープとの絡みが悪い。
味噌ラーメンには珍しい多加水麺を採用している為か、麺とスープが完全に分離している。
濃いスープと食感の良い麺を別々に食べている感覚であった。
噛み応えの良い、食感で食べる麺であった！
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スープについて
味噌が濃い！
濃厚な味噌はショウガとの相性が良く、直接的に味噌を感じる。
少し炙られた味噌は風味が強く、味噌好きにはたまらないスープとなっている。
ただ、鶏出汁がかなり弱い。
味噌の濃さで鶏出汁がかき消されてしまっていた。
もう少し出汁で濃厚さを演出しているスープが好みではあった。
味噌の香りが強すぎるスープであった！
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トッピングについて
チャーシューは脂身多めで柔らかい。
ただ、スープの味が染み込み過ぎており、肉の味を感じることができなかった。
メンマはかなり柔らかい。メンマの味はほぼせず、スープの味しか感じなかった…。
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開封～調理
「麺屋 音 別邸」炙り濃厚味噌＠宅麺を開封すると
- スープ（チャーシュー・メンマ入） （右）
- 麺 （左）
が入っている。とてもシンプル！
作ってみた
以下のステップで完成！とても簡単
- スープを湯煎
- 麺を茹でる（５～６分）
- 盛り付ける
今回は以下を用意しトッピング
・ネギ
・もやし
・しょうが（チューブ）
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総評
濃厚すぎる味噌を食感の良い平打ち麺で！
スープは味噌がガツンと効いた超濃厚スープ。
鶏出汁は薄めで、味噌を直接的に感じるスープである。
麺は多加水で固め。
こしがあるというよりも、固くて噛み応えがある麺であった。
ただ、麺とスープの絡みが悪く麺とスープを別々に食べている感覚であった。
やっぱり味噌にはもちもちの麺が好きかなぁ…
次は「生姜鶏白湯」頼みます！
