「おおぜき中華そば店」について
化学調味料を一切使わないラーメンで人気「おおぜき中華そば店」の煮干そば
特徴
- 濃厚煮干しのあっさり醤油スープ
- 小麦の香りが強い細麺
恵比寿駅の人気店「づゅる麺 豚あじ 恵比寿神社前」で店長を務めていた店主が、跡地に屋号を変え２０１２年にオープンした「おおぜき中華そば店」
「づゅる麺 豚あじ 恵比寿神社前」のオーナーが飲食事業から撤退したことをきっかけに、もともと独立志向の強かった店長がそのままラーメン屋を引き継ぐ形で「おおぜき中華そば店」をオープンさせた。
あっさりながら濃厚な煮干し出汁のラーメンはサラリーマンの中ですぐに話題となり、お昼時には行列を作る人気店となっていった。
さて、恵比寿のサラリーマンに超絶人気「おおぜき中華そば店」の煮干そばは宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？
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おおぜき中華そば店 煮干そば ＠宅麺.comについて
おおぜき中華そば店 煮干そば ＠宅麺.comは宅麺.comで購入が可能！
宅麺.comとは：店舗で作った「麺」「スープ」「トッピング」を急速冷凍し、通販（お取り寄せ）を行ってくれる優れもの。
受賞歴
第10回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2021 ラーメン部門・魚介系 第3位
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食べてみた感想
味の評価
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★▲★ |
| スープ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★★★★ |
濃厚煮干しの優しいラーメン！
麺は粉っぽさの残る細麺。
スープとの絡みはあまり良くないものの、麺の美味しさだけで食べ進めることができる。
スープは濃厚煮干しのあっさりスープ。
甘めの醤油と濃い煮干し出汁の相性がとても良い！
チャーシューはボロボロになってしまっていた…
濃厚ながらえぐみのない煮干しスープ！
煮干し好きにはたまらない食べやすい一杯であった！
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麺について
小麦の粉っぽさの残る細麺！
麺は小麦の粉っぽさが残る細麺。
少し固めに茹でられており噛み応えがとても良い。
小麦の甘みも強く、麺だけでも美味しく食べ進めることができる！
ただ、スープとの絡みは微妙…
麺を食べても濃厚な煮干しの香りが多少する程度…
スープと麺は別々で楽しむ麺だと感じた。
麺だけでも美味しい細麺。
小麦の粉っぽさが残る歯ごたえの良い麺であった！
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スープについて
飲みやすい濃厚煮干しスープ
超濃厚な煮干し出汁にも関わらずえぐみが一切ないあっさりスープ。
甘めの醤油との相性も良く、ゴクゴクと飲むことができる。
化学調味料が全く使われておらず、後味もすっきりしている。
煮干しが嫌いな人でも食べられそうな、万人受けのスープと感じた。
ただ、少しパンチに欠ける。
丁寧であっさりと作られている為、えぐい煮干しスープが好きな人にとっては物足りないと感じるかもしれない…
濃厚ながらあっさりとした飲みやすい煮干しスープ！
後味もすっきりとした完飲間違いなしのスープであった！
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トッピングについて
チャーシューは少し固めの食感。
スープの味がかなりしみ込んでいるが、肉の旨味もしっかり味わうことができる。
ただ、ボロボロになってしまっていたのが残念…
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開封～調理
おおぜき中華そば店 煮干そばを開封すると
が入っている。
チャーシューはスープと同じ袋に入っている。
原材料はこんな感じ！
作りかた
以下のステップで完成！とても簡単
今回は以下を用意しトッピング
- 長ネギ
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総評
濃厚ながら食べやすい煮干しラーメン！
麺は小麦の粉っぽさが残る細麺。
麺だけで食べても甘味が強く、とても美味しい！
スープはえぐみが出ないぎりぎりまで濃厚にとられた煮干しスープ。
甘めの醤油との相性が良く、後味がすっきりしている。
最後まで飽きずに美味しく飲み続けることができた。
万人にとって食べやすい優しいラーメン。
濃厚ながらあっさりとした煮干しの旨味をしっかりと楽しめる一杯であった。
また、頼みます！
