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~あのラーメン屋の味はどこまで再現されているのか?~

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「麺屋 音」濃厚煮干そば@北千住駅 VS 宅麺.com 【徹底比較31杯目】

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この記事では

宅麺.comで注文したラーメンは本当にお店と同じ味なのか!!

麺・スープ・トッピング、それぞれを宅麺.comとお店で食べ比べてみたので、結果を紹介していく!

お家ラーメン(店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺.com、お持ち帰り、お取り寄せ)で、店舗の味を楽しめるのか「第31弾」

 

今回は北千住駅の人気店「麺屋 音」濃厚煮干そば。

宅麺.comとお店で同じ味なのか比較していこう!

 

宅麺.comおすすめランキングはこちらから↓ 

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宅麺.comって実際どうなの!?はこちらから

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麺屋 音ついて

濃厚煮干し出汁で人気「麺屋 音」濃厚煮干そば

 

特徴

  • 超濃厚煮干し出汁
  • 小麦の粉っぽさが残る細麺

 

店主は亀有で麺屋 天翔/TENKAをオープンすると、IHヒーターを使った冷めないつけ汁がプチブームとなり、すぐに人気店の仲間入りを果たした。

(その後麺屋 天翔/TENKAは閉店)

 

その後2013年に麺屋 天翔/TENKAのセカンドブランドとして「麺屋 音」をオープンすると、えぐみのない煮干しラーメンが地元住人に愛され、お昼時には行列を作る人気店となっていった。

 

現在は「麺屋 音」のはす向かいにオープンさせた「麺屋 音 別邸」(味噌ラーメンブランド)とともに、北千住駅のラーメン人気を二分している。

 

さて、濃厚煮干しスープの人気店「麺屋 音」濃厚煮干そば宅麺.comで店舗と同じ味なのだろうか!?

徹底的に比較していこう!

 

店舗のレビューはこちらから  

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宅麺のレビューはこちらから  

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宅麺はこちらから 

 

麺屋音 濃厚煮干そば

 

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店舗と宅麺の比較 

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左:店舗     右:宅麺

再現度

総合:

★★★▲

麺: ★★★★▲
スープ: ★★★★★

トッピング:

評価なし

 

同じ!
  • 濃厚な煮干し出汁
  • 甘めの醤油タレ
  • 香りが良い煮干し油
  • 粉っぽさの残る細麺
違う…
  • 醤油が弱い
  • 出汁が薄い

 

宅麺はこんな人にはお勧め

  • 濃厚煮干し出汁が好きな人
  • 甘めのタレが好きな人
  • 小麦の粉っぽさの残る細麺が好きな人

 

大枠は同じだけど… スープがちょっと薄い!

 

麺は完全に同じ!

小麦の粉っぽさが残った細麺は、店舗と完全に同じ。

スープの持ち上げも良く、とても美味しい!

 

スープは濃厚煮干しに甘めのタレといった点は同じ。

ただ少し味が薄いと感じた。

 

スープの濃厚さがちょっと弱い!でも店舗の雰囲気は十分味わえる一杯であった。

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麺について

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左:店舗     右:宅麺

同じ!
  • 小麦の粉っぽさが残る細麺
  • 噛み応えがある
  • スープとの絡みが良い
違う…
  • 特になし

 

店舗と完全に同じ!

 

味や食感は店舗と同じ!

小麦の粉っぽさが残るストレート細麺は、噛むと少し甘味を感じる。

噛み応えがある食感も同じでとても美味しい。

スープとの絡みが良い点も同じで、店舗と同じ味を楽しむことができた。

 

ただ、規定時間で茹でても麺は店舗に比べて少し柔らかい。

少し短めの時間で茹でるといいのかもしれない。

 

これは店舗と完全に同じ!小麦の旨味を感じる美味しい麺であった!

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つけ汁について

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左:店舗     右:宅麺

同じ!
  • 濃厚な煮干し出汁
  • 甘い醤油タレ
  • 香りの良い煮干し油
違う…
  • 煮干しが弱い
  • 醤油が薄い

 

店舗よりちょっと薄いかなぁ…

 

直接的に感じる濃厚煮干し出汁に甘めの醤油ダレが合わさり後味がすっきりしている点は同じ。

煮干しのえぐみをほとんど感じない点や煮干し油の香りが良い点も同じで、店舗の雰囲気を十分に味わうことができた。

 

ただ、店舗に比べてスープが薄い。

出汁もタレも味が薄く、店舗に比べて少し物足りなさを感じてしまった…

 

大枠の味は同じものの、店舗よりも薄さを感じるスープであった!

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トッピングについて
同じ!
  •  
違う…

 

お店でつみれを食べなかった為、現段階で評価なし。

次回実食した際に追記予定。

 

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総評

同じ味だけどちょっと薄いかなぁ!

 

麺は完全に同じ!

小麦の粉っぽさが残る麺はスープとよく絡み、歯ごたえも良くとても美味しかった。

 

スープもえぐみのない濃厚煮干しと甘いタレといった点では同じだが、店舗に比べ少し薄かった。

冷凍で味が変わるタイプのスープでは無い気がするのだが、宅麺.comは下振れかなぁ…

 

大枠の味は同じ為、お店の雰囲気を十分味わうことができた!

 

また頼みます!

  

麺屋音 濃厚煮干そば

 

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