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~あのラーメン屋の味はどこまで再現されているのか?~

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「浅草名代らーめん 与ろゐ屋」らーめん @宅麺.com【レビュー・感想】【お家麺46杯目】

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この記事では「浅草名代らーめん 与ろゐ屋」らーめん宅麺.comで頼んだ結果をレポートしてみた。

醤油ラーメン発祥の地浅草で長年人気「浅草名代らーめん 与ろゐ屋」らーめん宅麺.comでどのような一杯なのだろうか!?

 

「浅草名代らーめん 与ろゐ屋」について

昔懐かし醤油ラーメンで人気「浅草名代らーめん 与ろゐ屋

 

特徴

  • 鶏ガラと節でとられたシンプルなスープ
  • 短め中太ちぢれ麺

 

浅草出身の店主は小さいころに食べていた「長生庵」の中華そばがどうしても忘れられず、サラリーマンを経験した後にラーメンの世界に足を踏み入れる。

 

様々なラーメン屋を開業した後に、子供のころに食べたラーメンを再現したいと浅草に「与ろゐ屋」をオープンさせた。

 

オープンするとすぐに昔懐かしのラーメンは話題を呼び、浅草一の行列を作るラーメンやとなっていった。

 

「神の舌を持つ男」石神秀幸氏のラーメン本で和風らーめんの名店として初代殿堂入りを果たすと、その人気は浅草のみならず東京中で話題となっていく。

 

さて、醤油ラーメン発祥の地浅草で人気を恣にしている「浅草名代らーめん 与ろゐ屋」らーめん宅麺.comではどのような一杯なのだろうか!?

 

店舗と宅麺の比較レビューはこちらから 

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「浅草名代らーめん 与ろゐ屋」らーめん @宅麺.comについて 

「浅草名代らーめん 与ろゐ屋」らーめん @宅麺.com宅麺.comで購入が可能!

 

宅麺.comとは:店舗で作った「麺」「スープ」「トッピング」を急速冷凍し、通信販売(お取り寄せ)を行ってくれる優れもの。

 

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浅草名代らーめん 与ろゐ屋 らーめん

 

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食べてみた感想 

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味の評価

総合: ★★★★★
麺: ★★★★★
スープ: ★★★★★
トッピング: ★★★★★
こんな人にマッチ!
  • 昔懐かしの中華蕎麦が好きな人
  • 節出汁が好きな人
  • モチモチちぢれ麺が好きな人
  • 魚粉が好きな人
こんな人にはイマイチ…
  • 超濃厚が好きな人
  • 濃い醤油が好きな人
  • 多加水麺が好きな人
  • 魚粉が苦手な人

 

懐かしの中華蕎麦に光る魚粉!

 

麺はモチモチ食感の中太ちぢれ麵。

昔ながらの中華麺が利用されている。

スープとよく絡み、麺の味もなつかしさを覚える。

 

スープは豚骨・鶏ガラ・節がバランス良く合わさった一杯。

懐かしの醤油スープに魚粉が効果的に合わさっており食欲をそそる。

魚粉のおかげで古臭さを感じない、それでいて懐かしさを覚える安心できる一杯であった。

 

結局これが美味しいんだよなぁ!

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麺について

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GOOD!
  • モチモチ中太麺
  • スープとちょうど良く絡む
BAD…
  • 特になし

 

バランス重視のモチモチ麺!

 

浅草開化楼が特注で作った麺はモチモチ食感の中太ちぢれ麺で味はおとなしめ。

少し短めに切られており、すするというよりも食べやすい!

 

スープとの絡みも良く、麺にスープが良くしみ込んでいる。

麺を噛むと小麦本来の甘さを少し感じ、スープの香りが口の中いっぱいに広がる。

スープとのバランスをとったとても食べやすい中華麺であった。

 

スープの旨味を最大限引き出す、とても食べやすい中華麺であった!

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スープについて

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GOOD!
  • 昔懐かし醤油スープ
  • 魚粉の香りが効果的
BAD…
  • 特になし

 

魚粉と節の懐かしスープ!

 

豚骨・鶏ガラ・節がバランス良く合わさったスープ。

あっさりながら奥深さを感じる、安心して飲めるスープである。

魚粉が効果的に効いており、次々に飲みたくなるのも好印象!

 

懐かしいだけではなく魚粉がしっかりとかかっており、古さと新しさが上手く融合しているのも人気の秘訣であろう。

悪い部分が見つからない、万人受け間違いなしの美味しいスープであった。

 

安心感が半端ない!魚粉が好印象な昔懐かしのスープであった!

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トッピングについて
GOOD!
  • チャーシュー : 懐かしのチャーシュー
  • 柚子     : スープに良いアクセント!
BAD…
  • 海苔     :スープとの相性が微妙…   

 

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薄めの味付けで肉の味をしっかりと味わえる少し固めのチャーシュー!

 

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柚子と魚粉はスープとの相性がとても良い!

柚子はシンプルスープに良いアクセントを与える!

 

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海苔は味薄め。スープとの相性も微妙で味がぼやけてしまった…

 

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メンマは柔らかめ。

スープが良くしみ込み美味しい!

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開封~調理

「浅草名代らーめん 与ろゐ屋」らーめん @宅麺.comを開封すると

 

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こんな感じ!

各トッピングや香味油がスープと別袋なのが嬉しい!

これが別袋なだけで再現率が高まる!

 

作りかた

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以下のステップで完成!とても簡単

 

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  1. スープの袋を熱湯した鍋に入れ8~10分湯煎。具材は2~3分湯煎
  2. 麺を冷凍のまま1分~1分30秒茹でる
  3. 温めたどんぶりにスープと湯切りした麺を入れる
  4. トッピングを盛り付ける

 

今回は以下を用意しトッピング

  • 長ネギ

 

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総評

結局これが旨いのよ!

 

スープも麺も懐かしさを感じる昔ながらの中華そば!

あっさりともこってりとも言えない絶妙なバランスの一杯となっていた。

 

また、節と魚粉が効果的で、昔ながらのスープに今風のテイストも加えられている。

若者からお年寄りまで誰もが美味しく食べることができるだろう!

 

インパクトが強いラーメンもいいけど、結局ここに戻ってくるのかな!?

最後まで飽きずに食べることのできる安心安全のラーメンであった!

 

また頼みます!

 

 

浅草名代らーめん 与ろゐ屋 らーめん

 

 

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