お家ラーメン（店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺.com、お持ち帰り、お取り寄せ）で、店舗の味を楽しめるのか「第３６弾」！
ラーメン界の異端児が作る「銀座 鴨そば 九代目 けいすけ」の鰹重ね鴨つけそば。
宅麺.comとお店で同じ味なのか比較していこう！
宅麺.comのおすすめランキングはこちらから
宅麺って実際どうなの！？はこちらから
銀座 鴨そば 九代目 けいすけ について
様々な創作ラーメンを生み出し続けるけいすけグループの９代目「銀座 鴨そば 九代目 けいすけ」
特徴
- つるつる食感のちぢれ麺
- 超濃厚な鴨白湯つけ汁
次々と生み出される創作ラーメンでラーメン業界に震撼を与え続ける「けいすけ」
店主は１６歳で料理の道に足を踏み入れると、日本料理屋、フレンチで修行をした後、ラーメンの自由な発想に興味を持ち２００５年駒込駅に「黒味噌ラーメン 初代けいすけ」をオープンする。
オープン直後から濃厚な味噌ラーメンはすぐに話題となり、行列を作る人気店となっていった。
初代けいすけが成功すると、その後は河豚出汁ラーメンや蟹出汁ラーメン等の創作ラーメンを数々と世に送り出しており、ラーメンマニアにとって次回作が常に注目されるようになっていった。
さて、超濃厚鴨白湯つけ汁で人気「銀座 鴨そば 九代目 けいすけ」の鰹重ね鴨つけそばは宅麺.comで店舗と同じ味なのだろうか！？
徹底的に比較していこう！
店舗のレビューはこちらから
宅麺のレビューはこちらから
宅麺.comはこちらから↓
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
店舗と宅麺の比較
左：店舗 右：宅麺
再現度
| 総合： |
★★★★★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★★★ |
| つけ汁： | ★▲★★★ |
|
トッピング： |
評価なし |
宅麺はこんな人にはお勧め
- 鴨のえぐみも好きな人
- 濃厚な鴨出汁が好きな人
- つるつる食感の麺が好きな人
これは結構違うかなぁ…！
麺はつるつる食感の中太麺。
味はおとなしめで、つけ汁とよく絡む点で同じ。
つけ汁は超濃厚鴨白湯な点は同じ。
粘度高めな点も同じだが、宅麺では鴨のえぐみがかなり強い。
鴨が強すぎる為、他の良さを全て打ち消してしまっていた。
鴨白湯は冷凍と相性がわるいのだろうか！？つけ汁はそこそこ違うと感じた。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
麺について
左：店舗 右：宅麺
麺は完全に同じ！
麺は完全に同じ！
つるつるした中太麺で食感がとても良い。
つけ汁がべっとり絡みつく点も同じで、味はおとなしめなものの美味しく食べることができた。
ただ、ちぎれやすい麺を採用している為、麺を水でしめる際にかなりちぎれてしまう。
かなり優しく扱う必要がある繊細な麺だと感じた。
麺は店舗と完全に同じ！つるつる食感が好印象な麺であった。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
つけ汁について
左：店舗 右：宅麺
同じつけ汁なんだろうけど…
店舗、宅麺ともに超濃厚鴨白湯つけ汁で同じなものの、宅麺では鴨の匂いがかなり強い。
鴨白湯出汁は冷凍との相性が悪いのだろうか！？
宅麺では鴨のえぐみが出過ぎており、食べる人を選ぶつけ汁になっている。
店舗では万人が食べれる鴨の旨味を感じるつけ汁であったが、宅麺は相当な鴨好き以外は完食するのが難しいえぐみを感じるつけ汁であった。
鴨の獣臭まで含めて好きな人は宅麺はドンピシャにハマるのだろうが…
味のラインは同じものの、宅麺では鴨のえぐみがかなり強かった！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
トッピングについて
店舗で鴨団子を頼み忘れたため、評価なし。
次回頼んだ際に追記します。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
総評
麺は同じ！つけ汁は違う！
麺は店舗と完全に同じ！
つるつる食感が印象的なとても食べやすい麺である。
ただ、つけ汁は結構違う、
濃厚な鴨白湯出汁な点は同じなものの、宅麺は鴨がかなり強い。
店舗の効果的な鴨とは違い、宅麺では鴨でつけ汁が支配されてしまっていた。
宅麺の性質上、店のつけ汁をそのまま冷凍しているのだろうが…
鴨出汁は冷凍と相性が悪いのだろう…
鴨好きには宅麺の方が好きかも！でも店舗とは違う！
次は初代けいすけのつけめんを頼みます！
宅麺.comはこちらから↓
