この記事では「海老丸らーめん」の元祖海老丸らーめんを宅麺.comで頼んだ感想をレポートしていく。
超濃厚な海老のビスク「海老丸らーめん」の元祖海老丸らーめんは宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？
「海老丸らーめん」について
超濃厚な海老を楽しめる「海老丸らーめん」の元祖海老丸らーめん
特徴
- 小麦の香りの強い平打ち麺
- 超濃厚な海老ビスク
店主は国内外の一流フレンチレストランで働いた後、西麻布にフレンチレストラン「エゴジーヌ」をオープンさせた！
ある時ふとラーメン屋をオープンさせることを決意すると２０１７年神保町駅に「海老丸」をオープンさせた。
フレンチの技術のみを使った海老ラーメンはオープン当初ラーメン好きに全く受け入れらず閑古鳥が鳴いていたという。
フレンチだけではなくラーメンの技術も必要と考えた店主はラーメンの研究を進め、バランスの良い「ラーメン×フレンチの融合」を実現したラーメンを開発すると徐々に客足は増え始め、ラーメン激戦区神保町でも２時間待ちを作る超人気店となっていった。
さて、オマール海老を大量に使った海老出汁ラーメンで人気「海老丸らーめん」の元祖海老丸らーめんは宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？
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海老丸らーめん 元祖海老丸らーめん＠宅麺.comについて
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受賞歴
第10回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2021 ラーメン部門・魚介系 第2位、魚介系ラーメン・新人賞、ラーメン部門・その他 第1位、その他ラーメン・新人賞
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食べてみた感想
味の評価
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★★★ |
| スープ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★▲★★ |
「ラーメン×フレンチの融合」を実現した海老ラーメン！
麺はモチモチ食感の平打ち麺。
小麦の香りが強くそのまま食べてもかなり美味しい！
スープはオマール海老をそのまま食べているかのような超濃厚な海老スープ。
クリーミーでドロドロしているにも関わらず後味がすっきりしている！
トッピングには海老がそのまま入っているのも好印象！
超濃厚な海老が印象的な新感覚ラーメン！
「ラーメン×フレンチの融合」を実現した新感覚の激ウマラーメンであった！
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麺について
小麦の香りが強いモチモチ平打ち麺
麺はまるでパスタのようなモチモチ食感の平打ち麺。
すすると味はおとなしめなものの、噛むと小麦の香りがふわっと広がる。
麺だけで食べてもかなり美味しい！
また、スープとの絡みがとても良い！
麺を持ち上げるとべっとりとスープがまとわりつく。
麺を食べると初めはエビの香りが爆発し、徐々にスープと小麦の香りの融合を楽しめる。
パスタをラーメンに持ち込んだかのような最高のモチモチ麺であった。
モチモチ食感が印象的な平打ち麺。
小麦の香りが強くスープとの相性も良い、悪い点が見当たらない最高な麺であった！
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スープについて
海老を丸ごと食べたかのような濃厚スープ。
超・超濃厚な海老が印象的なスープ。
スープを飲むと最初から最後まで海老の風味が消えない。
まるでオマール海老をそのまま食べているかのような濃厚さを楽しむことができる。
また、濃厚でドロドロのスープにも関わらず後に引かないのも嬉しい！
最後まで飽きることなく美味しく飲み続けることができた。
濃厚すぎる海老が印象的なスープ。
クリーミーな口当たりで最初から最後まで美味しく飲めるスープであった！
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トッピングについて
チャーシューは脂身多めでトロトロ。
きくらげはコリコリした食感が残っているが味は殆どしない…
海老も風味がかなり消えてしまっていた…
ただ、スープとの相性がとても良い！
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開封～調理
海老丸らーめん 元祖海老丸らーめんを開封すると
が入っている。
トッピングがスープと別の袋に入っているのが嬉しい！
原材料はこんな感じ！
作りかた
以下のステップで完成！とても簡単
今回は以下を用意しトッピング
- 高菜
- 玉葱
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総評
海老をまるごと感じる極上ラーメン！
麺はパスタのようなもっちり感を味わえる平打ち麺。
小麦の香りが強くスープとの絡みもとても良い！
麺だけで食べても美味しい極上の麺であった。
スープはとにかく海老の旨味を堪能できる。
ドロドロクリーミで後味がすっきりしている。
海老好きなら間違いなくハマるスープだと感じた。
海老の旨味を最初から最後まで楽しめる一杯。
フレンチだけじゃない！ラーメンだけじゃない！
「ラーメン×フレンチの融合」を実現した最高の一杯であった！
また、頼みます！
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