本日は「鯛塩そば 灯花」監修 愛媛宇和島鯛塩そば
鯛出汁で人気の「鯛塩そば 灯花」愛媛宇和島鯛塩そばは宅麺でどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？
「鯛塩そば 灯花」について
鯛出汁で人気の灯花グループのラーメンに特化した店舗「鯛塩そば 灯花」の愛媛宇和島鯛塩そば
特徴
- 濃い鯛出汁のスープ
- お茶漬けで食べたい優しい出汁
- 極細ストレート麺
広告代理店で働いていた店主が趣味で作っていたラーメンで起業をしようと２０１２年荒木町に「塩つけ麺 灯花」を創業。
鯛を基調にしたあっさりつけ麺はすぐに話題となり、行列を作る人気店となっていった。
その後、２０１５年に鯛出汁１００％のラーメンブランド「鯛塩そば 灯花」を創業。
濃厚スープが流行の昨今でも、あっさり塩スープは多くのラーメンファンに受け入れられることとなった。
「吟醸煮干 灯花紅猿」「手もみ中華そば 麦の花」など、灯火グループは複数の店舗展開をしており、そのどれもが人気店となっている。
今や、灯火グループの動向はラーメンファンの注目の的となっている。
さて、新たな店舗を生み出し続ける「鯛塩そば 灯花」の愛媛宇和島鯛塩そばは宅麺ではどのような一杯なのだろうか！？
宅麺と店舗の比較レビューはこちらから
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「鯛塩そば 灯花」鯛塩そば＠宅麺について
「鯛塩そば 灯花」愛媛宇和島鯛塩そば＠宅麺 は宅麺.com 
にて購入が可能。
※宅麺.com とは：店舗で作った「麺」「スープ」「トッピング」を急速冷凍し、通信販売（お取り寄せ）を行ってくれる優れもの。
ラーメン好きには外せないサービスとなっている。
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食べてみた感想
味の評価
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： | ★★▲★★ |
| スープ： | ★★★▲★ |
| トッピング： | ★★★★★ |
最後まで飲めるあっさり鯛出汁スープ！
スープを口に含むと真鯛の香りの口の中一杯に広がる。
塩は弱めの優しいスープは完飲間違いなしである！
お茶漬けにしてもにしても最高に美味しいスープであった。
麺は細麺で小麦感が弱くおとなしめの印象。
スープとの絡みは良く、印象的なスープの邪魔をしない麺を採用していると感じた。
鯛の香りが印象的な、あっさり塩ラーメンであった！
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麺について
スープと相性の良い極細麺！
小麦感は弱く味も薄めの極細麺。
少し柔らかめの食感である。
味はおとなしめなものの、スープとの相性が最高に良い。
優しい鯛出汁のスープがしっかりと染みこんでおり、麺を食べてもスープの風味を強く感じる。
スープとの相性の良い、おとなしめの麺であった。
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スープについて
鯛出汁が印象的な優しいスープ！
真鯛の出汁が強烈なスープ。
スープを飲むと口の中は鯛一色となる。
鯛好きにはたまらないスープであろう！
塩の味は薄め。
見た目に反してアブラは多めなものの、鯛の美味しさを際立たせる良いアクセントとなっている。
お茶漬けで食べると間違いない、優しい鯛出汁のスープであった。
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トッピングについて
チャーシューは味が薄く少し固い。普通のチャーシューといった印象。
メンマは味がしっかりついいるものの、スープとの相性も良くとても美味しい。
薄味のスープと一緒に食べると最高に美味しいメンマであった。
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開封～調理
「鯛塩そば 灯花」愛媛宇和島鯛塩そば＠宅麺を開封すると
- メンマ （左上）
- チャーシュー （右上）
- スープ （左下）
- 麺 （右下）
が入っている。
作ってみた
以下のステップで完成！とても簡単
- 具材（スープ・チャーシュー・メンマ）を湯煎
- 麺を茹でる（１～２分）
- 麺お湯切りし盛り付ける
- トッピングを盛り付ける
今回は以下を用意しトッピング
・長ネギ
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総評
鯛出汁が強烈な塩ラーメン！
鯛出汁のインパクトが強い優しい塩ラーメン。
スープの印象はほぼ「鯛」
塩は薄めなものの、鯛の美味しさだけで楽しめる美味しいスープであった。
また、お茶漬けが絶品！
鯛出汁とご飯の相性が良すぎるため、麺よりもお茶漬けの方が美味しいと感じた。
ご飯を入れることを忘れるべからず！
また頼みます！
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