この記事では「俺の生きる道 白山店」＠白山駅の汁なしについてレビューをしてみた。
富士丸系の中でも人気の高い「俺の生きる道 白山店」の汁なしはどのような一杯なのだろうか！？
「俺の生きる道 白山店」の概要
今回紹介するのは「俺の生きる道 白山店」＠白山駅の汁なし
特徴
- ショウガの効いた甘辛なタレ
- ワシワシ食感の太ちぢれ麺
店主の小林氏は元横浜ベースターズの投手。
奥様は欽ちゃん球団で有名な茨城ゴールデンゴールズの片岡安祐美さん。
店主はアメリカのラーメン屋「夢を語れ ボストン」で修行をすると、逆輸入二郎インスパイアとして白山駅に「夢を語れTokyo」をオープンした。
二郎系の中でも富士丸系と評されるラーメンは東大生を中心にすぐに話題となり、行列を作る人気店となっていった。
現在は屋号を「俺の生きる道」と変えているが、その人気は衰えることを知らない。
さて、富士丸系最強との呼び声も高い「俺の生きる道 白山店」＠白山駅の汁なしはどのような一杯なのだろうか！？
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「俺の生きる道 白山店」＠白山駅について
場所
白山駅より徒歩２分程度
住所
〒１１３－０００１
東京都文京区白山５－３６－１４
営業時間
１１：３０～１５：００／１７：３０～２２：００
定休日：日曜日
駐車場
なし
席数
カウンター１３席
食券制
-
夢を語る 0円
-
ラーメン(麺量300g)
-
豚ラーメン
麺少な目も対応可能
訪問日：２０２１年８月１０日（火）１２時００分ごろ
待ち無で入店することができたが、退店時には１０人程の行列が出来ていた。
卓上トッピングはこんな感じ。
カエシやラー油が卓上にあるのは嬉しい！
コールの種類は
| コールの種類 | |
| ニンニク | 入れたい場合 |
| ヤサイ | 増やしたい場合 |
| アブラ | 増やしたい場合 |
ラーメンの提供前に店員より聞かれるシステム。
アブラをコールすると別皿で提供される。
席に着く前に取っておくのが吉。
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食べてみた感想
今回注文したのは「汁なし」（コールはアブラ）
※写真は別皿アブラをかけていない状態
味の評価
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★★▲ |
| タレ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★★★★ |
ぶっ飛ぶ旨さの甘辛まぜそば！
麺はワシワシ食感の極太ちぢれ麺。
少し柔らかめに茹でられており、タレとの絡みがとてつもなく良い！
タレはアブラの甘さが好印象な甘辛醤油タレ！
ショウガも効果的で最後まで飽きずに食べることができる。
これは旨すぎ！
チャーシューは超ドデカい！
それでいてトロトロで味付けもちょうど良い！
３００ｇでも余裕で食べれる！
甘辛好きにはたまらない最高のまぜそばであった！
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麺について
ワシワシ食感！最高の麺！
ワシワシ食感のちぢれ太麺。
タレと混ぜる工程のせいか、少しネバりけがある。
柔らかめに茹でられており、噛むと小麦の甘味をふわっと感じる。
麺だけで食べてもかなり美味しい最高の麺！
そしてタレとの絡みがとてつもなく良い。
タレの甘さと小麦の甘さが心地よく合わさり、口の中で爆発的な旨さを生み出す！
タレと麺の旨味をちょうど半分ずつ味わえ、バランスもとても良い。
デロ麺好きにはこの上ない美味しさであった！
いつまでも食べ続けたい、最高のデロ麺であった！
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タレについて
最高峰の甘辛タレ
アブラとみりんの甘味が強い甘辛醤油タレ！
タレだけを舐めると醤油は薄めとも感じるが、口の中にふんわりとした甘さがずっと残る。
醤油のキレは感じないが、ショウガのおかげで後味の爽快感も凄い。
最後まで飽きずに食べさせる工夫が随所に見られる爆ウマなタレであった！
これは最高！
甘辛好きにはドンピシャ！
最後まで飽きないのに最初からインパクト抜群の旨すぎるタレであった！
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トッピングについて
超ドデカい豚がズドン！
見た目からはホロホロ系のチャーシューを想像していたが、脂身の多いトロトロ系。
程よく醤油の味付けもされており、めちゃくちゃ美味しい！
チャーシュー丼でも食べてみたい豚であった！
アブラはコール無しでもそこそこ多め。
甘めの味付けで爆ウマ！
野菜はクタクタ食感。
これがタレとの相性抜群！
タレと野菜だけ商品化しても頼むこと間違いなし！
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総評
甘辛好きの皆様に朗報！
麺はワシワシ食感のデロ麺。
甘辛のタレとの絡みがとてつもなく良い！
タレは「アブラの甘味」「醤油」「ショウガ」がバランス良く合わさった激ウマタレ。
甘辛好きには極上であろう！
あぁ、これは旨すぎるよなぁ…。
ラーメンも美味しいけど夏場は「汁なし」を頼んじゃうよなぁ！
またすぐに伺います！
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