「つけ麺えん寺」について
野菜の旨味が凝縮したベジポタで人気「つけ麺えん寺」
特徴
- 野菜と豚骨が濃厚なつけ汁
- モチモチのちぢれ麺
ラーメン未経験であった藤本利通氏が「とろろ蕎麦」を食べたことをきっかけに開発したとされる「ベジポタ」
ラーメン評論家の石山勇人氏によってベジポタラーメンと名付けられると、２００８年東高円寺に「つけ麺えん寺」をオープンさせた。
野菜のヘルシーさと豚骨や魚介のコクのあるつけ汁がすぐに話題となり、瞬く間に行列を作る人気店となっていった。
現在（２０２１年８月）は本店を吉祥寺に移しており、池袋や中野にも支店を構えている。
さて、ベジポタのパイオニアとして人気であり続ける「つけ麺えん寺」のベジポタ辛つけ麺は宅麺.comではどのような一杯なのだろうか！？
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「つけ麺えん寺」ベジポタ辛つけ麺 ＠宅麺.comについて
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受賞歴
第4回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2014 つけ麺部門賞 第3位
第5回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2015 つけ麺部門賞 第2位
第7回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2018 つけ麺濃厚部門賞 第3位
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食べてみた感想
味の評価
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★▲★ |
| つけ汁： | ★★★▲★ |
| トッピング： | ★★★★★ |
これは旨辛！野菜の甘味と辛さがベストマッチ！
麺はモチモチの中太麺。
昨今流行の多加水つるつる麺とは違いもっちりしており、小麦の香りも強い。
つけ汁は野菜と豚骨の甘味が強い飲みやすいつけ汁。
辛さも程よく、旨辛をしっかりと味わうことができた。
野菜の旨味と辛さをバランス良く味わえる「旨辛」な一杯であった。
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麺について
モチモチの中太麺
モチモチ食感の中太麺は小麦の香りがとても良い！
麺だけを食べると口に入れた瞬間の味は弱いが、噛めば噛むほど甘味を感じる。
麺だけでも食べ進められる美味しい麺であった！
また、つけ汁との絡みもとても良い！
麺をつけ汁につけると、べっとりとまとわりつく。
つけ汁につけて食べると、辛ベジポタと麺の味をバランスよく味わうことができた。
インパクト抜群のつけ汁に負けない力強い麺であった。
モチモチ食感が食欲をそそる！
つけ汁に負けない小麦の香りが好印象な麺であった！
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つけ汁について
辛いだけじゃない！旨い！
野菜の旨味と豚骨の風味が凝縮されたドロドロつけ汁。
野菜のあっさりさと豚骨のコクがバランスよく融合されている。
ほのかに感じる柚子も効果的で、そのままでも飲める優しいつけ汁である。
一口飲むと野菜の甘味を強く感じるが、後味として徐々に辛さが口の中に広がる。
激辛好きには物足りないかもしれないが、旨味と辛さをバランスよく味わえる美味しいつけ汁であった。
野菜の旨味と辛さが融合した「旨辛」なつけ汁であった！
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トッピングについて
チャーシューは脂身の多い通常サイズのものが二枚。
少し固めで、つけ汁の味をかなり吸い込んでしまっている。
メンマはシナシナ食感。
こちらもつけ汁の味がしみ込み過ぎている。
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開封～調理
「つけ麺えん寺」ベジポタ辛つけ麺＠宅麺.comを開封すると
こんな感じ！
チャーシューとメンマはつけ汁と同じ袋に封入されている。
原材料はこんな感じ！
作りかた
以下のステップで完成！とても簡単
今回は以下を用意しトッピング
- 水菜
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総評
ウマくて辛い！食べやすいベジポタ！
麺はモチモチ食感で小麦の味をふんわりと感じる。
つけ汁は野菜の旨味が凝縮したベジポタつけ汁に、程よい辛さが味わえる。
尖った部分が少ないかもしれないが、安心して食べられる「ウマくて辛い」一杯であった。
辛さだけじゃない！旨味だけじゃない！これは「旨辛」
また頼みます！
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