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「麺屋 歩夢」ミニラーメン@淵野辺駅【レビュー・感想】【店舗78杯目】

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この記事では「麺屋 歩夢」@淵野辺駅のミニラーメンについてレビューをしてみた。

超がっつり系二郎インスパイアで人気「麺屋 歩夢」のミニラーメンはどのような一杯なのだろうか!?

 

「麺屋 歩夢」の概要

今回紹介するのは「麺屋 歩夢」@淵野辺駅ミニラーメン

 

特徴

  • 超濃厚豚骨の乳化スープ
  • ワシワシ食感の平打ち太麺

 

店主は二郎インスパイアの超人気店、元住吉の「豚星。」で修行をした後、2018年淵野辺駅に「麺屋 歩夢」をオープンさせた。

 

ラーメンマニアの中では評判の店主であり、駅から徒歩15分と通いづらい立地にも関わらずオープン初日から80人の行列を作った伝説の店として知られている。

オープンから少したった現在(2021年11月)でも人気は衰えることが無く、開店前から長蛇の列を作っている。

 

現在は金沢八景駅に2号店を出店しており、その勢いはとどまることを知らない。

 

さて、二郎インスパイアの超人気店出身の店主が作る「麺屋 歩夢」@淵野辺駅ミニラーメンはどのような一杯なのだろうか!?   

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「麺屋 歩夢」@淵野辺駅について 

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場所

淵野辺駅より徒歩15分程度

 

住所

〒252-0202

神奈川県相模原市中央区淵野辺本町3-29-13

 

営業時間

火〜土:11:00〜22:00
日:11:00~15:00

定休日:月曜日

 

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駐車場

 

8台

 

席数

カウンター10席

テーブル4人掛け×2

 

食券制

 

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【主なメニュー】(2021年10月)
  • 小ラーメン

  • 大ラーメン

  • 辛い小ラーメン

  • 辛い大ラーメン

  • ミニラーメン

  • 小汁無し

  • 大汁無し

  • 辛い小汁無し

  • 辛い大汁無し

  • 小つけ麺

  • 大つけ麺

  • 辛い小つけ麺

  • 辛い大つけ麺

 

訪問日:2021年10月28日(木)10時30分ごろ

開店前から10人程度の行列が出来ていた。

その後も列が途絶えること無し。

 

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麺量が多いため「大」を頼む際は注意!

 

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食券を買ってから列に並ぶこと!

 

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お冷やとレンゲはセルフサービス!

 

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卓上調味料はこんな感じ!

カエシが卓上にあるのが嬉しい!

 

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コールはラーメン提供の直前に定員より聞かれる。

 

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食べてみた感想 


今回注文したのは「ミニラーメン」(コール:アブラ)

 

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味の評価  

総合: ★★★★
麺:

★★★▲

スープ: ★★★★▲
トッピング: ★★★▲

 

こんな人にマッチ!
  • 超濃厚な豚骨醤油が好きな人
  • 塩分高めの二郎インスパイアが好きな人
  • ワシワシ食感の麺が好きな人
  • 複数のチャーシューを食べたい人
こんな人にはイマイチ…
  • あっさりが好きな人
  • インパクトの強い二郎インスパイアが好きな人
  • つるつる麺が好きな人

 

完成度の高い二郎インスパイア!

 

麺はワシワシ食感の太麺。

二郎インスパイアにしては加水率が高く、多少のもっちり感も味わえる。

 

スープは超濃厚豚骨醤油。

少しのとろみがあり、塩分が高め。

濃いにも関わらず背アブラがライトな為、最後まで飽きずに食べ進めることができる。

 

トータルで完成度の高い一杯!

超濃厚豚骨と麺をバランスよく味わえる納得の一杯であった!

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麺について

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GOOD!
  • ワシワシ食感の平打ち太麺!

  • モチモチ感も味わえる
BAD…
  • 小麦の香りは弱め

 

ワシワシ食べれる平打ち麺

 

ワシワシ食感の平打ち太麺。

二郎インスパイアにしては加水率が高く、多少のもちもち食感も楽しめる。

小麦の香りは弱めなものの、噛み応えだけで食べ進めることができる!

 

また、スープとの絡みがとても良い!

麺を食べると超濃厚スープの香りが口の中に広がる。

インパクトの強い麺に負けない、歯ごたえの良い麺であった。

 

ワシワシもっちり食感が最高!

スープの良さをしっかりと受け止める、レベルの高い麺であった!

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スープについて

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GOOD!
  • 超濃厚乳化豚骨醤油スープ
  • 塩分高め
BAD…
  • 特になし

 

超濃厚豚骨が最高!

 

超濃厚な豚骨が印象的な豚骨醤油スープ。

醤油の塩分も高く、豚骨の甘さと醤油のしょっぱさをバランスよく味わうことができる。

 

また、味が濃いにも関わらず背アブラがライトな為、最後まで飽きずに飲むことができる。

濃厚さと後味のすっきりさを併せ持った、完成されたスープであった!

 

超濃厚豚骨が印象的な豚骨醤油スープ!

欠点が見当たらない、完璧すぎるスープであった。

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トッピングについて
GOOD!
  • チャーシュー : バラと肩が一枚ずつ
BAD…
  • 特になし

 

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チャーシューはバラと肩ロースの2枚。

トロトロ食感とほろほろ食感を楽しむことができる!

味付けは薄めなものの、肉の旨味をしっかりと味わえる!

 

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アブラはしょっぱさと甘さがバランスよく味わえる絶品!

見た目に反してライトで最後まで食べやすい!

 

 

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総評

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超濃厚豚骨が印象的な完成された一杯!

 

麺はワシワシ食感の平打ち太麺。

インパクトの強いスープを受け止める、噛み応えのある麺である。

 

スープは超濃厚な豚骨醤油。

塩分が高く味は濃いにも関わらず、アブラがライトな為に最後まで飽きない。

豚骨醤油の完成形と言える最高にウマいスープであった!

 

チャーシューはバラと肩ロースの2種があり嬉しい!

 

トータルの完成度が高い一杯!

塩分高めの濃厚豚骨とワシワシ麺で食べられる、めちゃくちゃ美味しい一杯であった!

 

また伺います!

 

麺屋 歩夢 ラーメン