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「京都銀閣寺ますたにラーメン」 辛旨ラーメンみそ風味 (大盛 チャーシュー5枚)@宅麺.com【レビュー・感想】【お家麺61杯目】

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この記事では「京都銀閣寺ますたにラーメン」辛旨ラーメンみそ風味 (大盛 チャーシュー5枚)宅麺.comで頼んだ感想をレポートしていく

京都から東京に殴りこみを仕掛けた「京都銀閣寺ますたにラーメン」辛旨ラーメンみそ風味 (大盛 チャーシュー5枚)宅麺.comでどのような一杯なのだろうか!?

 

「京都銀閣寺ますたにラーメン」について

本格派京都ラーメンを東京に持ち込んだ「京都銀閣寺ますたにラーメン

特徴

  • こだわりの鶏ガラ白湯スープ
  • 中細ストレート麺

 

1947年に屋台としてラーメンの提供を始めると、1949年に京都の銀閣寺近くに中華そば ますたにをオープンした。

 

鶏白湯出汁に背アブラがたっぷりの京都ラーメンを開発した店舗とも言われており、親子三代でお客様が訪れるなど長年地元住人に愛され続けている。

 

そんな京都で人気のラーメンが暖簾分けの形で2020年東京に進出を果たした。

本格派京都ラーメンが東京で食べれると、ラーメンマニアからも注目を集めている。

 

さて、京都で長年人気「京都銀閣寺ますたにラーメン」辛旨ラーメンみそ風味 (大盛 チャーシュー5枚)宅麺.comではどのような一杯なのだろうか!?

 

店舗と宅麺の比較レビューはこちらから

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「京都銀閣寺ますたにラーメン」辛旨ラーメンみそ風味 (大盛 チャーシュー5枚) @宅麺.comについて 

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「京都銀閣寺ますたにラーメン」辛旨ラーメンみそ風味 (大盛 チャーシュー5枚)@宅麺.com宅麺.comで購入が可能!

 

宅麺.comとは:店舗で作った「麺」「スープ」「トッピング」を急速冷凍し、通販(お取り寄せ)を行ってくれる優れもの。

 

受賞歴

第7回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2018 醤油新人賞
第8回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2019 醤油部門賞 第3位
第9回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2020 醤油部門賞 第3位

 

宅麺はこちらから↓

 

京都銀閣寺ますたにラーメン 辛旨ラーメンみそ風味 (大盛 チャーシュー5枚)

 

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食べてみた感想 

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味の評価

総合: ★★★▲
麺: ★★★▲
タレ: ★★★▲
トッピング: ★★★▲
こんな人にマッチ!
  • 安心できる鶏白湯スープが好きな人
  • 背アブラが好きな人
  • 旨辛が好きな人
  • 味噌風味が好きな人
  • 細麺が好きな人
  • 薄チャーシューが好きな人
こんな人にはイマイチ…
  • 超こってりが好きな人
  • 辛さが苦手な人
  • 濃厚味噌が好きな人
  • 太麺が好きな人

 

懐かしさ感じる旨辛京都ラーメン

 

麺は少し粉っぽさを感じる細ちぢれ麺。

味はおとなしめなものの、スープとの絡みは良好!

 

スープは鶏ガラの旨味をしっかりと感じられる旨辛スープ!

見た目や前評判程のこってりさは無く、むしろ少々のあっさりさを感じる。

味噌はまさに風味といった感じでほのかに味わえる程度!

辛さも程よくスープの旨味を引き立てている。

 

昔ながらの安心できる旨辛京都ラーメンであった!

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麺について

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GOOD!
  • 粉っぽさのある細麺
  • スープとの絡みが良い
BAD…
  • 麺の味は弱い

 

粉っぽさの残る細ちぢれ麺!

 

味はおとなしめのちぢれ細麺。

少し粉っぽさが残っており、懐かしの柔らかさをしている。

 

スープとの絡みは良好といったところ。

麺を食べると鶏ガラスープの風味が口の中に広がり、小麦の粉っぽさと合わさる。

スープを邪魔しない、とても食べやすい麺であった。

 

懐かしさを感じる柔らか細麺であった!

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スープについて

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GOOD!
  • 鶏ガラ白湯スープ
  • こってりとあっさりの中間
  • ほのかに香る味噌
  • 旨味の後に感じる辛さ
BAD…
  • こってり好きには物足りない
  • 激辛好きには物足りない

 

懐かしの鶏ガラスープ!

 

鶏ガラがメインの出汁はこってりとあっさりの中間で、鶏ガラの風味が香ばしい!

背アブラは多めだが、見た目よりも重さを感じない。

味噌はほのかに感じる程度だが、鶏白湯出汁と味噌の相性が良くゴクゴク飲むことができた。

 

また、辛さは見た目に反して少し辛い程度。

鶏白湯出汁の旨味を感じた後味として辛さがくる感じ。

激辛好きには物足りないかもしれないが、スープの旨味を引き立たせる効果的な辛さであった。

 

安心感のある鶏白湯出汁の、旨辛スープであった!

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トッピングについて
GOOD!
  • チャーシュー : 昔ながらの懐かしの味!
  • メンマ    : こりこりで美味しい!
BAD…
  • チャーシュー : 少し固い

 

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チャーシューは薄切りのものが5枚。

味付けは薄めで少し固いものの肉の旨味がほのかに残っており、懐かしの味を楽しむことができる!

 

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メンマはコリコリ食感で味もしっかりしている。

これは美味しい!
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開封~調理 

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京都銀閣寺ますたにラーメン 辛旨ラーメンみそ風味 (大盛 チャーシュー5枚) を開封すると

 

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こんな感じ!

チャーシューやメンマはスープと別袋に封入されている。

辛みそがスープと別袋なのも嬉しい!

 

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原材料はこんな感じ!

 

作りかた


以下のステップで完成!とても簡単

 

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1. スープの袋を熱湯した鍋に入れ10~12分湯煎。 
   具材は2~3分湯煎。
 

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2. 1分~1分40秒麺を茹でる。
 

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3. 麺をザル等で湯切りする

 

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4. 麺・スープ・トッピングを盛り付け完成!

 

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今回は以下を用意しトッピング

  • 青ネギ
  • 細ネギ

 

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総評

昔懐かしの鶏白湯旨辛ラーメン!

 

麺の味はおとなしめなものの、粉っぽさが残っており小麦の香りを楽しみことができる。

スープは鶏白湯にほのかに香る味噌。

背アブラの量は多いものの重さは感じなずあっさりさも持ち合わせている。

辛さも程よく、ちょうど良い旨辛を味わうことができた!

 

安心して食べれる昔懐かしの旨辛ラーメンであった!

 

また頼みます!

 

京都銀閣寺ますたにラーメン 辛旨ラーメンみそ風味 (大盛 チャーシュー5枚)