「銀座 篝」について
超濃厚な鶏白湯で人気「銀座 篝」の鶏白湯Soba
特徴
- 濃厚クリーミーな鶏白湯スープ
- もっちり食感の中太ストレート麺
2013年突如銀座に現れた「銀座 篝」鶏白湯Soba!
ソムリエや水炊き専門店で修行をしていた店主は鶏の研究をしつくした後「銀座 篝」をオープンさせた。
鶏を知り尽くしたからこそ作れる超濃厚でクリーミーなラーメンはすぐに話題となり行列を作る人気店となっていった。
2016年・2017年にはミシュランビブグルマンにも選出されており、海外のお客さんも後を絶たない。
さて、銀座の激戦区でも長蛇の列を作る「銀座 篝」の鶏白湯Sobaは宅麺.comでどのような一杯なのだろうか!?
店舗のレビューはこちらから↓
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銀座 篝 鶏白湯Soba@宅麺.comについて
銀座 篝 鶏白湯Soba@宅麺.comは宅麺.comで購入が可能!
宅麺.comとは:店舗で作った「麺」「スープ」「トッピング」を急速冷凍し、通販(お取り寄せ)を行ってくれる優れもの。
受賞歴
ミシュランガイドビブグルマン2回連続受賞
百名店 (2017)
OAD カジュアル部門 2 位 (2021)
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食べてみた感想
味の評価
総合: | ★★★★★ |
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麺: | ★★★★★ |
スープ: | ★★★★★ |
トッピング: | ★★★★★ |
濃厚鶏白湯ラーメンの最高峰!
麺はモチモチ食感の中太麺。
表面はつるつるしておりすすり堪えがとても良い!
スープは少し甘め超濃厚鶏白湯。
少し甘めでクリーミーな口当たり。
鶏の旨味を十二分に味わえる!
鶏チャーシューは少し固め…
超濃厚な鶏白湯を堪能できる一杯!
鶏好きには至高の時間を与えてくれるだろう!
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麺について
スープと絡む中太麺!
麺はモチモチ食感のストレート中太麺。
表面はつるつるしていてすすりごたえが良い!
噛むと小麦の甘さを強く感じ、麺だけで食べてもかなり美味しい!
また、スープとの絡みがとても良い!
麺を食べると濃厚な鶏白湯スープと麺の甘みをバランスよく味わうことができる。
スープと相乗効果を生む、主張の強い麺であった!
小麦の甘みをしっかり味わえる中太ストレート麺。
スープと相性が良く、麺だけで食べても美味しい麺であった!
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スープについて
鶏を丸ごと楽しめる白湯スープ!
超濃厚な鶏白湯スープ。
鶏の甘みをしっかり味わえとても美味しい!
後味には微かに魚介の出汁を感じられる。
口触りは少しとろみがあり、スープを飲むといつまでも鶏の旨味が口の中にとどまる。
最初から最後まで鶏の旨味を楽しめる完成されたスープであった!
超濃厚な鶏白湯スープ。
鶏の旨味が爆発した、鶏好きにはドはまりするスープであった!
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トッピングについて
チャーシューは少し固め。
鶏の旨味をしっかりと味わえ美味しい!
冷凍でも美味しく食べられるように角切りになってる点も好印象!
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開封~調理
銀座 篝 鶏白湯Sobaを開封すると
が入っている。
鶏チャーシューはスープと同じ袋に入っている!
原材料はこんな感じ!
作りかた
以下のステップで完成!とても簡単
今回は以下を用意しトッピング
- なす
- ニンジン
- サツマイモ
今回はなすとニンジンを素揚げにしてみた!
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総評
超濃厚な鶏白湯スープ!!
麺はモチモチ食感の中太ストレート麺。
表面はつるつる噛むとモチモチ!
小麦の甘みが強くてとても美味しい!
スープは超濃厚な鶏白湯。
少しのとろみと強い甘味を感じる。
鶏の旨味が爆発した至高のスープだった!
鶏チャーシューは鶏の旨味をしっかりと味わえる!
超濃厚な鶏白湯を堪能できる一杯!
少し甘めで鶏の香りが爆発した完成された一杯であった!
これは旨い!
また、頼みます!
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