この記事では「麺屋 桐龍」＠戸塚安行駅のまぜそばについてレビューをしてみた。
埼玉NO.１二郎インスパイアとの呼び声高い「麺屋 桐龍」のまぜそばはどのような一杯なのだろうか！？
「麺屋 桐龍」の概要
今回紹介するのは「麺屋 桐龍」＠戸塚安行駅のまぜそば
特徴
- 甘辛い醤油タレ
- パッツン食感の平打ち太麺
店主は二郎直系で修行をした後、２０１１年戸塚安行駅に「麺屋 桐龍」をオープンした。
豚骨が効きすぎたスープと独自開発した「こまＧ麺」はオープン当初からすぐに話題となり、行列のできる人気店となっていった。
店主はかなりの武闘派としても知られており、店内は初心者は受け付けない雰囲気を醸し出している。
（最近は優しくなったとの情報もあり）
２０２１年には久喜市にも支店を出しており、埼玉県内で勢力の拡大を図っている。
さて、超濃厚二郎インスパイアで人気「麺屋 桐龍」＠戸塚安行駅のまぜそばはどのような一杯なのだろうか！？
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「麺屋 桐龍」＠戸塚安行駅について
場所
戸塚安行駅より徒歩１５分程度
住所
〒333-0811
埼玉県川口市戸塚3-36-18
営業時間
月曜〜土曜
11:15〜22:00の通し営業
日曜
11:15〜21:30の通し営業
定休日：なし（臨時休業あり）
駐車場
あり（コモディイイダ東川口店と共同）
席数
カウンター １５席程度
食券制
-
ラーメン
-
まぜそば
- つけ麺
訪問日：２０２１年９月４日（月）２０時００分ごろ
５人待ち程度。１５分程度で着席できた。
卓上はこんな感じでとてもシンプル。
目の前の壁は通称「赤い城壁」と呼ばれる。
卓上調味料はこんな感じ！カエシがあるのが嬉しい！
水とレンゲは券売機の横に置いてあるスタイル！
外に並びがある際は、食券を先に買ってから並ぶとのこと
【ラーメン・辛いラーメン・つけ麺用】
【まぜそば・辛いまぜそば用】
無料トッピングは紙に書いて伝えるスタイル。
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食べてみた感想
今回注文したのは「まぜそば」
味の評価
| 総合： | ★★★▲★ |
|---|---|
| 麺： |
★★★★▲ |
| タレ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★★▲★ |
麺が旨すぎる！濃厚まぜそば！
麺はパツリとした食感の平打ち太麺。
小麦の香りも強く、めちゃくちゃ旨い！
タレは甘辛い醤油タレ。
超濃厚で麺との絡みもとても良い。
ただ、ちょっと飽きがきてしまう…
チャーシューは程よい脂身で柔らかジューシー！
濃厚甘辛ダレが旨い！
パツリとした食感の麺を堪能できる、おいしいまぜそばであった！
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麺について
めちゃくちゃ旨い！パッツン食感の平打ち太麺！
「こまＧ麺」と呼ばれるパツリとした食感の平打ち太麺。
少し固めで歯ごたえがとても良い！
小麦の香りも強く、噛むと甘味を感じる。
また、タレとの絡みも最高に良い。
麺を食べると濃厚なタレと小麦の甘味を５：５で味わえる。
超強烈なタレに負けないインパクトの強い、旨すぎる麺であった！
この麺は旨すぎ！
小麦の香りが強い、食感の良い最高の麺であった！
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タレについて
甘辛いタレが強烈！
甘辛い醤油タレは超濃厚。
少し舐めると初めはしょっぱさを感じるが、徐々に甘味を感じる。
これは激ウマ！
ただ、濃厚すぎるため徐々に飽きがきてしまう…
半分ぐらいまでは超美味しく食べることができるが、徐々に食べるのがつらくなってしまった…
これはハーフサイズが良いかも…
甘辛タレが心地よい！
麺との相性も最高なインパクトの強すぎるタレであった！
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トッピングについて
アブラは超こってり。
甘味もありとても美味しい！
チャーシューは程よい脂身で柔らかジューシー！
しょっぱさもちょうど良く肉の旨味もしっかりと味わえる。
うん、旨い！
卵は濃厚タレをマイルドにしてくれる！
ヤサイはシャキとクタの中間程度の食感。
鰹節の香りは最高！
タレとの相性もバッチリ！
カリカリふりかけは食感が最高！
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総評
麺の旨さが最高！濃厚まぜそば！
麺はパツリとした食感の平打ち太麺。
小麦の香りが強く、タレとの絡みもとても良い。
これは激ウマ！
タレは甘辛い醤油ダレ。
一口目は超強烈なインパクトを与えてくれるものの、濃すぎるため最後には飽きがきてしまう…
チャーシューも激ウマ！
程よい味付けに程よい脂身。
ただ、ちょっと冷たい…
パツリとした食感の麺が旨すぎ！
タレと麺のバランスも良い、インパクトの強すぎるまぜそばであった！
また伺います！
