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【徹底比較】「麺屋桐龍」@戸塚安形駅 VS 宅麺【徹底比較13杯目】

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お家ラーメン(店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺、お持ち帰り、お取り寄せで、店舗の味を楽しめるのか「第13」!
 

今回は二郎インスパイアの中でも熱狂的なファンの多い「麺屋桐龍」

埼玉の外れで行列を作り続ける「麺屋桐龍」は宅麺でどこまで店舗の味に近づいているのだろうか!?

徹底的に比較していこう!

 

麺屋桐龍について

今回、比較するのは二郎インスパイアの超人気店「麺屋桐龍」

特徴

  • 動物のえぐみが残った濃厚スープ
  • スープになじむ大量の液油
  • 旨すぎる平打ち太麺

店主は二郎で修行をした後、戸塚安形駅に「麺屋桐龍」を創業する。

癖が強いながらも、麺が旨すぎる二郎インスパイアとしてすぐに評判を獲得し、二郎マニアの中でも「一番ウマい」と評する人が続出する超人気店となっていった。

 

店主が武闘派であり、癖が強いスープのため、賛否が分かれるラーメン屋だが、好きな人にとっては病みつきになる二郎インスパイアである。

 

二郎インスパイアの中でも熱狂的なファンが多い「麺屋桐龍」宅麺でどこまで店舗の味に近づけているのだろうか!?

徹底的に比較していこう! 

 

宅麺はこちらから

麺屋桐龍 らーめん(豚2枚)

 

店舗のレビューはこちらから

www.hotarou-ramen.com

 

 店主監修宅麺のレビューはこちらから

www.hotarou-ramen.com

店舗と宅麺の比較 

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左:店舗     右:宅麺

再現度

総合: ★★★★★
麺: ★★★★
スープ: ★★★★★
トッピング:

★★★★★

同じ!
  • 動物系のえぐみの効いたスープ
  • 動物系の味が残る大量の液油
  • こしの効いた旨すぎる平打ち麺
違う…
  • 店舗に比べ動物臭が強すぎる
  • 宅麺の麺を茹でるのが難しく、麺の硬さがばらけてしまう
  • 店舗に比べチャーシューが固い
  • 店舗に比べチャーシューの味が薄い

宅麺はこんな人にはお勧め

  • 麺が美味しい二郎インスパイアが好きな人
  • 動物臭の強いスープが好きな人
  • 大量の液油を好む人
  • 麺屋桐龍が好きな人

そこそこ近い!

豚骨の効いたスープは動物のえぐみが残っており、味はかなり近い。

しかし、宅麺の方が動物臭が強く醤油感が弱いと感じた

好きな人にとってはたまらないものの、嫌いな人にとっては全く受け付けないスープであると感じた。

 

液油が大量に入っており、動物臭がしっかりしている点も同じ。

液油とスープの相性がよく、スープによくなじんでいる。

 

麺もこし強く小麦に香りが強い点は完全に同じ

ものすごく美味しい麺である。

宅麺では茹でるのが難しく、麺の硬さがばらついてしまう。

茹で方まで宅麺で記載があるとより良いと感じた。

 

味の方向性は同じなものの、宅麺はスープの動物臭がかなり強く、店舗よりも食べる人を選ぶラーメンになっていると感じた。

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麺について

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左:店舗     右:宅麺

同じ!
  • 小麦感の強い麺
  • こしの強い麺
  • めちゃくちゃ旨い
違うなし…
  • 宅麺では茹でムラが出てしまう

かなり近い

 

小麦感が強くこしの強い麺は同じ。

平打ちの極太麺は食感も味も最高の麺となっている。

 

しかし、宅麺では麺が冷凍なため、茹でる際に中心部がなかなか茹であがらず、茹でムラができてしまう。

硬い麺と柔らかい麺が混ざってしまうのが残念であった。

麺を自然解凍してから茹でるとより美味しい麺になると感じた。

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スープについて

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左:店舗     右:宅麺

同じ!
  • 動物臭の強い醤油豚骨
  • 大量の液油がなじんだスープ
違う…
  • 宅麺では動物臭が強すぎる

味の方向性は同じ

 

動物臭の強いとんこつ醤油は同じ。

癖が強いが、豚骨が強くとても美味しいスープとなっている。

 

動物臭の強い大量の液油も同じ。

スープとよくなじみ、油が多いながらもすっきりとした味わいとなっている。

 

しかし、宅麺ではスープの動物臭が店舗に比べかなり強い。

醤油も少し弱いため、えぐみをかなり強く感じるスープとなっている。

動物好きには至極のスープとなっているが、苦手な人にとっては全く受け付けないスープだと感じた。

店舗でも動物臭は強めだが、動物臭が苦手な人にとっては店舗一択のスープであった。

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トッピングについて
同じ!
  • チャーシュー : 分厚く程よい脂身
違う…
  • チャーシュー : 店舗に比べ硬い。味がぼやけている。

分厚く 程よい脂身が乗っている点は同じ。

ジューシーで美味しいチャーシューとなっている。

 

食感は店舗に比べ少し硬め。

味は「店舗:醤油が強い」「宅麺:スープの味」となっており、結構違うと感じた。

 

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総評

全体的には「そこそこ近い」といった印象。

「動物臭の強いスープ」「スープによくなじむ大量の液油」「小麦感の強い旨すぎる麺」はぞれぞれかなり近い。

 

しかし、宅麺では店舗に比べ動物臭がかなり強く、醤油感も弱いため、えぐみがかなり強いものとなっている。

動物臭が好きな人にとっては「宅麺」動物控えめが好きな人にとっては「店舗」の味が合っているのだろう。

 

麺が美味しすぎるため、店舗で人気の「まぜそば」を宅麺で販売してくれることを切に願いたい。

 

また頼みます。

 

 

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