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「鮎ラーメン」鮎ラーメン@宅麺.com【レビュー・感想】【お家麺74杯目】

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この記事では「鮎ラーメン」鮎ラーメン宅麺.comで頼んだ感想をレポートしていく

鮎が丸々入ったラーメンで人気「鮎ラーメン」の鮎ラーメン宅麺.comどのような一杯なのだろうか!?

 

「鮎ラーメン」について

あっさり塩ラーメンで人気「鮎ラーメン」の鮎ラーメン

特徴

  • 鮎と鶏ガラのあっさり塩スープ
  • つるつるモチモチの柔らか細麺

 

「構想十年、試行錯誤三年」という研究に研究を重ねた結果作られた「鮎ラーメン」

 

初代店主の出身である岐阜県から取り寄せた鮎を使用し、2002年二子玉川駅に「鮎ラーメン」をオープンした。

 

鮎を丸々一匹使った見た目のインパクトもさることながら、あっさりした塩ラーメンはすぐに話題となり、行列を作る人気店となっていった。

 

現在(2021年10月)は虎ノ門駅に2号店も出店しており、多くのサラリーマンからの支持を得ている。

 

さて、見た目のインパクトが抜群「鮎ラーメン」の鮎ラーメンは宅麺.comでどのような一杯なのだろうか!?

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「鮎ラーメン」ラーメン @宅麺.comについて 

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「鮎ラーメン」ラーメン@宅麺.com宅麺.comで購入が可能!

 

宅麺.comとは:店舗で作った「麺」「スープ」「トッピング」を急速冷凍し、通販(お取り寄せ)を行ってくれる優れもの。

 

 

宅麺はこちらから↓

 

鮎ラーメン 鮎ラーメン

 

 

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食べてみた感想 

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味の評価

総合: ★★★★
麺: ★★★★
タレ: ★★★★
トッピング: ★★▲★★
こんな人にマッチ!
  • あっさり塩ラーメンが好きな人
  • 鶏ガラと鮎の香りが好きな人
  • ショウガの香りが好きな人
  • 柔らか細麺が粋な人
こんな人にはイマイチ…
  • こってりが好きな人
  • 濃厚な鶏ガラ出汁が好きな人
  • 固麺が好きな人
  • 鮎の旨味を楽しみたい人

 

鮎のインパクトだけじゃない!あっさり塩ラーメン!

 

麺はつるつるモチモチ食感の細麺。

少し柔らかめなものの、小麦の甘味をしっかりと味わえる。

 

スープは鶏ガラと魚介出汁のあっさりスープ。

ショウガの効きが良く、とても飲みやすい。

鮎を溶かして飲むと激ウマ!

 

鮎はこんなもんかなぁ…

冷凍すると旨味が消えてしまっていた…

 

ショウガの効いたあっさり塩ラーメン!

見た目以上に完成度の高い、しっかりと美味しいラーメンであった!

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麺について

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GOOD!
  • つるつるモチモチの細麺!
  • 小麦の香りが強い!
  • スープの持ち上げが良い!
BAD…
  • 特になし

 

小麦の香りがふわっ!つるもち食感の細麺!

 

つるつるモチモチ食感を楽しめる細麺。

少し柔らかめなものの、小麦の香り・甘味が強くとても美味しい!

 

また、スープとの絡みがとても良い!

麺を食べるとあっさりスープと強烈な小麦の香りが口の中で融合する。

スープの旨味を生かすために柔らかめの麺を採用しているのだろう。

 

スープとの相性がとてつもなく良い柔らか麺!

つるつるモチモチ食感も心地よい、美味しい細麺であった!

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スープについて

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GOOD!
  • あっさり鶏ガラ出汁の塩スープ
  • 鮎がほんのり香る
  • ショウガが効果的
BAD…
  • 少しあっさりしすぎ

 

ショウガの効いたあっさり塩スープ!

 

鶏ガラ出汁のあっさり塩スープ。

見た目はびっくりするほど透明。

一口目はショウガと鶏の旨味が前面に出ている。

 

トッピングの鮎を溶かしてから飲むと、ふんわりと鮎の香りを味わえる。

鶏ガラと鮎の融合はあっさりながら激ウマのスープである。

 

少しあっさりで薄味の為、こってり好きにははまらないかもしれないが、丁寧に作られたとても飲みやすいあっさり塩スープであった!

 

これは完飲間違いなし!

鶏ガラと鮎にショウガが効いた激ウマスープであった!

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トッピングについて
GOOD!
  • 鮎    : スープとの相性が良い!
BAD…
  • 鮎    : 鮎の旨味が消えてる…

 

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見た目のインパクトが強すぎる一夜干しの鮎が一匹!

骨抜きがしてあり、頭から丸ごと食べることができる。

しっかりと「鮎」なのだが風味はかなり消えてしまっている…

これは冷凍の限界かなぁ…

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開封~調理 

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鮎ラーメン 鮎ラーメン を開封すると

 

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こんな感じ!

鮎のインパクトが凄い!

 

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原材料はこんな感じ!

 

作りかた


以下のステップで完成!とても簡単

 

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1. スープの袋を熱湯した鍋に入れ8~10分湯煎。1~2分湯煎。

 

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鮎は少しだけ焼く。

 

2. 1分~1分30秒麺を茹でる。

 

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3. 麺をザル等で湯切りする

 

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4.スープ・麺・トッピングを盛り付け完成!

 

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今回は以下を用意しトッピング

  • ネギ

 

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総評

見た目のインパクトだけじゃない!あっさり塩ラーメン!

 

麺は柔らかい細麺。

小麦の香りが強く、スープとの絡みもとても良い!

 

スープは丁寧にとられたあっさり鶏ガラ出汁。

ショウガの香りが強烈でとても美味しい!

鮎を溶かすと鶏ガラスープとの相性がとても良く、めちゃくちゃ旨い!

 

鮎が無くてもしっかり旨い!

見た目以上に完成度の高いあっさり塩ラーメンであった!

 

また、頼みます!

 

鮎ラーメン 鮎ラーメン