「鮎ラーメン」について
あっさり塩ラーメンで人気「鮎ラーメン」の鮎ラーメン
特徴
- 鮎と鶏ガラのあっさり塩スープ
- つるつるモチモチの柔らか細麺
「構想十年、試行錯誤三年」という研究に研究を重ねた結果作られた「鮎ラーメン」
初代店主の出身である岐阜県から取り寄せた鮎を使用し、２００２年二子玉川駅に「鮎ラーメン」をオープンした。
鮎を丸々一匹使った見た目のインパクトもさることながら、あっさりした塩ラーメンはすぐに話題となり、行列を作る人気店となっていった。
現在（２０２１年１０月）は虎ノ門駅に２号店も出店しており、多くのサラリーマンからの支持を得ている。
さて、見た目のインパクトが抜群「鮎ラーメン」の鮎ラーメンは宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？
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「鮎ラーメン」ラーメン ＠宅麺.comについて
「鮎ラーメン」ラーメン＠宅麺.comは宅麺.comで購入が可能！
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食べてみた感想
味の評価
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★★★ |
| タレ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★▲★★ |
鮎のインパクトだけじゃない！あっさり塩ラーメン！
麺はつるつるモチモチ食感の細麺。
少し柔らかめなものの、小麦の甘味をしっかりと味わえる。
スープは鶏ガラと魚介出汁のあっさりスープ。
ショウガの効きが良く、とても飲みやすい。
鮎を溶かして飲むと激ウマ！
鮎はこんなもんかなぁ…
冷凍すると旨味が消えてしまっていた…
ショウガの効いたあっさり塩ラーメン！
見た目以上に完成度の高い、しっかりと美味しいラーメンであった！
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麺について
小麦の香りがふわっ！つるもち食感の細麺！
つるつるモチモチ食感を楽しめる細麺。
少し柔らかめなものの、小麦の香り・甘味が強くとても美味しい！
また、スープとの絡みがとても良い！
麺を食べるとあっさりスープと強烈な小麦の香りが口の中で融合する。
スープの旨味を生かすために柔らかめの麺を採用しているのだろう。
スープとの相性がとてつもなく良い柔らか麺！
つるつるモチモチ食感も心地よい、美味しい細麺であった！
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スープについて
ショウガの効いたあっさり塩スープ！
鶏ガラ出汁のあっさり塩スープ。
見た目はびっくりするほど透明。
一口目はショウガと鶏の旨味が前面に出ている。
トッピングの鮎を溶かしてから飲むと、ふんわりと鮎の香りを味わえる。
鶏ガラと鮎の融合はあっさりながら激ウマのスープである。
少しあっさりで薄味の為、こってり好きにははまらないかもしれないが、丁寧に作られたとても飲みやすいあっさり塩スープであった！
これは完飲間違いなし！
鶏ガラと鮎にショウガが効いた激ウマスープであった！
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トッピングについて
見た目のインパクトが強すぎる一夜干しの鮎が一匹！
骨抜きがしてあり、頭から丸ごと食べることができる。
しっかりと「鮎」なのだが風味はかなり消えてしまっている…
これは冷凍の限界かなぁ…
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開封～調理
鮎ラーメン 鮎ラーメン 
を開封すると
こんな感じ！
鮎のインパクトが凄い！
原材料はこんな感じ！
作りかた
以下のステップで完成！とても簡単
鮎は少しだけ焼く。
今回は以下を用意しトッピング
- ネギ
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総評
見た目のインパクトだけじゃない！あっさり塩ラーメン！
麺は柔らかい細麺。
小麦の香りが強く、スープとの絡みもとても良い！
スープは丁寧にとられたあっさり鶏ガラ出汁。
ショウガの香りが強烈でとても美味しい！
鮎を溶かすと鶏ガラスープとの相性がとても良く、めちゃくちゃ旨い！
鮎が無くてもしっかり旨い！
見た目以上に完成度の高いあっさり塩ラーメンであった！
また、頼みます！
