この記事では「中華そば葵」のまぜそば(旨辛味変付き）を宅麺.comで頼んだ結果をレポートしてみた。
埼玉の一大勢力「中華そば葵」のまぜそば(旨辛味変付き）は宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？
「中華そば葵」について
埼玉県を中心に多店舗展開を進める「中華そば葵」
特徴
- モチモチの中太麺
- 煮干しを使った甘酸っぱいタレ
店主は鶏と煮干しの塩ラーメンを開発すると２０１４年蕨駅に「中華そば葵」をオープンする。
駅から２ｋｍも離れた立地にも関わらず、コクのあるスープが評判を呼びすぐに行列を作る人気店となっていった。
現在（２０２１年８月）は駅前に移転をしているが、地元住人のみならず遠方からの客足が途絶えず行列を作る超人気店であり。
現在は葵グループとして様々なグループ店舗を出店しており、埼玉を中心に５店舗の運営を行っている。
さて、埼玉の一大勢力葵グループの「中華そば葵」まぜそば(旨辛味変付き）は宅麺.comではどのような一杯なのだろうか！？
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「中華そば葵」まぜそば(旨辛味変付き）（特製唐花付き） ＠宅麺.comについて
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食べてみた感想
味の評価
| 総合： | ★★★▲★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★★★ |
| タレ： | ★★★▲★ |
| トッピング： | ★★★★★ |
上品なモチモチまぜそば！
麺はもっちもち食感の中太麺。
麺だけで食べても小麦の味が濃く、とても美味しい！
タレは煮干しの香りを多少感じる甘酸っぱいタレ。
ジャンクさよりも上品さを感じるタレで、野菜との相性がとても良い！
旨辛味変はちょい辛い程度。
モチモチ麺を上品なタレで食べる美味しい一杯であった。！
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麺について
もっちもち食感の太麺！
もっちもち食感が好印象な中太麺。
小麦の甘味も強く、麺だけで食べてもかなり美味しい！
ただしタレとの絡みは微妙…
麺の美味しさだけで食べ進められるが、もう少し絡むともっと美味しいと感じた。
もっちもち食感が最高に美味しい太麺であった！
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タレについて
まぜそば！？油そばではないか！！
煮干しの香りを微かに感じる甘酸っぱい上品な味。
液アブラがかなり多いが、見た目以上にあっさりしている。
醤油が弱いのか少し薄いと感じた。
旨辛味変はタレとの相性が抜群に良い。
ちょい辛になる程度だが、タレの良さを残しつつ辛さを楽しむことができる。
激辛が苦手な人でも全く問題がなく、旨辛を楽しむことができた。
ちょい薄め。上品な甘酸っぱいタレであった。
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トッピングについて
チャーシューは脂身多めで柔らかジューシー。
ちょっとしょっぱめの味付けであった。
メンマは柔らか食感で、味は旨い！
魚粉は香りがとても良く、食欲を増進してくれる！
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開封～調理
「中華そば葵」まぜそば(旨辛味変付き）＠宅麺.comを開封すると
こんな感じ！
具材や魚粉が別袋なのが嬉しい！
作りかた
以下のステップで完成！とても簡単
- タレと具材の袋を熱湯した鍋に入れ４分湯煎。唐辛子・魚粉は自然解凍
- 麺を冷凍のまま９～１１分程度茹でる
- 温めたどんぶりにタレとよく湯切りした麺を入れよく混ぜる
- トッピングを盛り付ける
今回は以下を用意しトッピング
- 長ネギ
- 玉ねぎ
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総評
もっちもちの麺を上品なタレで！
麺はもっちもち食感が好印象な小麦の味が強いもの。
タレは甘酸っぱい液アブラが多めなもの。
タレの主張は弱めだが、麺の美味しさだけで食べ進められる、とても美味しい一杯であった。
お酢とか胡椒とかかけても絶対に旨い！
ジャンクさには欠けるが、上品でとても食べやすい美味しいまぜそばであった！
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