今回紹介するのは「一蘭」監修 ＠袋麺
とんこつラーメンで認知度No.1の「一蘭」は、袋麺でどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？
「一蘭」について
全国のどの店舗でも行列の絶えない「一蘭」
特徴
- 豚骨臭くないマイルドな豚骨スープ
- 小麦感の強い極細麺
日本のみならず、海外観光客の間でも話題となっている「一蘭」。
濃厚な豚骨にも関わらず豚骨の嫌な香りが全くしないスープは、九州のみならず全国で受け入れられた。
「味集中カウンター」や「オーダー用紙」は独特なスタイルとして認知されていたが、コロナ化の今（２０２１年５月現在）となっては感染対策ばっちりの店内となっている。
さて、日本一有名なとんこつラーメン「一蘭」は袋麺でどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？
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「一蘭」監修 ＠袋麺について
「一蘭」監修 ＠袋麺は「一蘭店頭」「全国のスーパー」「インターネット通販」にて購入可能。
２０２１年５月現在、超人気につき品薄となっている
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食べてみた感想
味の評価
※袋麺として評価しています。
| 総合： | ★★▲★★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★★★ |
| スープ： | ★★★▲★ |
| トッピング： | 評価なし |
スープは圧巻！！
濃厚ながら豚骨臭のしないスープは口当たりが良くとても飲みやすい。
一口飲むと口の中に旨味が広がり、口の中に永久に残るかのような濃厚な味わいであった。
麺は袋麺定番のちぢれ麺。
麺の味がスープにとけ出てしまうのが少し残念。
金額が強気な設定のため、麺はもう少し頑張って欲しかった。
秘伝のたれは一味のような辛さ。
スープに関しては完成度の高い素晴らしい一杯であった。
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麵について
・ちぢれ麺
GOOD!
袋麺定番のちぢれ麺
麺は袋麺でよく使われているちぢれ麺。
スープを良くしみ込んでおり、麺を食べるとスープの味が口の中に広がる。
スープをしっかり感じることのできる麺であった。
ただ、一蘭の袋麺用に新しく麺を開発しているかは疑問。
よく袋麺で使われているちぢれ麺と同等のものと感じた。
金額が強気な設定だけに、もう少し工夫があると良かった。
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スープについて
マイルドな豚骨スープ
豚骨臭のしないとんこつスープは濃厚ながらマイルドな口当たりでとても美味しい。
粉スープをお湯で溶かしただけとは思えないコクも感じることができる。
しっかりと豚骨の味も感じることができ、袋麺の中では最高峰の味わい深いスープであった。
ただし、麺の味が染み出てしまっており、スープが甘くなってしまうのが少し残念であった。
秘伝の粉は一味のような味わいでスープに直接的な辛さが加わる。
辛味噌のような辛さだとより美味しく楽しめると感じた。
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開封～調理
「一蘭」監修 ＠袋麺を開封すると
- 麺
- スープ（粉）
-
赤い秘伝の粉
が入っている。
作ってみた
鍋を茹でた後に鍋に直接粉スープを入れて完成
麺の硬さの目安も記載があるのは嬉しい！
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総評
圧巻のスープ
粉スープでありながら豚骨臭のしない濃厚な豚骨を再現している点は圧巻の一言！
口の中に豚骨の風味が広がる、とても美味しいスープであった。
麺は袋麺で定番のちぢれ麺。
スープを良くしみ込むため、麺を食べてもスープの香りを楽しむことができる。
ただ、麺の味がスープに染み出ていしまい、スープが甘くなってしまうのが残念であった。
金額が強気なぶん、麺にももう少しこだわって欲しかった。
とはいえ、スープは最高に美味しい。
スープを飲むだけでも価値のある、一蘭を感じられる一杯であった。
次は半生麺を食べてみようかなぁ
