お家ラーメン（店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺、お持ち帰り）で、店舗の味を楽しめるのか「第１５弾」！
今回は塩ラーメンで圧倒的な人気を誇る「ぜんや」
埼玉県屈指の人気店「ぜんや」は銘店伝説 極魅でどこまで店舗の味に近づいているのだろうか！？
徹底的に比較していこう！
ぜんやについて
埼玉県で開店前から行列を作る人気店「ぜんや」
特徴
- 後味のすっきりした濃い塩
- 小麦感の強い、味の濃い麺
１９９９年に新座駅に「ぜんや」を創業。
創業当初は客足が伸びずに苦労したようだが、いま（２０２１年５月現在）となっては濃い塩ラーメンが話題となり、埼玉塩ラーメンNo.１の呼び声も高い超人気店となっている。
メニューは開店当時から
・ラーメン
・チャーシューメン
・メンマラーメン
・メンマチャーシューメン
の四つのみ。
限定メニューや新作を作らずとも、飽きられること無く２０年間人気店であり続けている。
さて、「ぜんや」は銘店伝説 極魅でどこまで店舗の味に近づいているのだろうか！？
店舗とチルド麺の比較はこちらから
店舗のレビューはこちらから
チルド麺のレビューはこちらから
店舗と銘店伝説極魅の比較
左：店舗 右：銘店伝説 極魅
再現度
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： | ★★▲★★ |
| スープ： | ★★★▲★ |
| トッピング： |
★★▲★★ |
銘店伝説 極魅はこんな人にはお勧め
- 濃い塩ラーメンが好きな人
- こしのある中太麺が好きなひと
- 家でも美味しい塩ラーメンを食べたい人
そこそこ近いが、そこそこ違う
スープは濃いにも関わらず後味がすっきりしている点は同じ。
程よい鶏ガラが香る美味しい塩スープである。
麺はこしがある点では同じだが、「味」「スープとの絡みかた」が違う。
店舗は「麺の美味しさを楽しむ麺」に対し、銘店伝説 極魅は「スープとの絡みを楽しむ麺」といった感想であった。
銘店伝説 極魅も物凄く美味しく、店舗に近づけたいとの意思は感じるものの、ちょっと違う美味しさであると感じた。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
麺について
左：店舗 右：銘店伝説 極魅
同じものを目指しているが…
こしが強く食感の良い麺といった点は同じ。
小麦をしっかり感じられ、麺自体の主張が強い点も再現されている。
しかし、スープとの絡み方が全く別物。
店舗ではスープと麺が全く絡まず「液油と麺自体の味を楽しむ麺」に対し、銘店伝説 極魅では麺とスープの絡みが良く「スープをとの絡み楽しむ麺」となっていた。
食感は近いものの、スープとの絡み方が全く違う、ちょっと違う感じる麺であった。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
スープについて
後味すっきりの濃い塩
濃い塩ながら、後味がすっきりしている点は同じ！
鶏ガラや魚介から取られた優しい出汁も良く再現されており、美味しく頂くことができた。
しかし、店舗に比べ液油がかなり少ない。
そのため、スープにキレがなく少しぼやけた味の印象を受けた。
また、店舗に比べ少し甘い。
野菜出汁の味を液体スープで表現するのが難しかったのかな…と感じた。
少々の違いはあれど銘店伝説 極魅のスープもかなり美味しい。
人工的な甘さが好きな人にとっては銘店伝説 極魅の方が美味しく感じるのかもしれない。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
トッピングについて
チャーシューは程よい脂身で食感が良い点は同じなものの、店舗に比べ味がかなり薄い。
味は結構違うといった印象。
メンマは味が濃いにも関わらず、スープの邪魔をしない点で同じ。
とても美味しいメンマであった。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
総評
全体的には「そこそこ近いが、そこそこ違う」といった印象。
スープ、麺ともに、店舗の味に近づけるよう工夫をしていることは感じ取れたが、今一歩といったところ。
スープは濃いすっきりとした塩といった点では同じだが、店舗に比べ人工的な甘さがあり、液油が少ない。
麺はこしが強い点では同じだが、スープの持ち上げ方が違っており、ラーメン一杯に対して役割が違うと感じた。
そこそこ違うとはいえ「ぜんや」銘店伝説 極魅は家で食べれる塩ラーメンの最高峰ともいえるほど、美味しい一杯であった。
チルド麺でも美味しく食べれるよう、味の調整をしているのかもしれない。
また頼みます。
