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~あのラーメン屋の味はどこまで再現されているのか?~

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「ぜんや」監修 ラーメン@銘店伝説 極魅 【お家麺21杯目】 【レビュー・感想】

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今回紹介するのは「ぜんや」監修 ラーメン@銘店伝説 極魅

塩ラーメンで埼玉No.1の呼び声高い「ぜんやはチルド麺でどのような一杯を提供してくれるのだろうか!?

 

「ぜんや」について

塩ラーメンで一時間待ちは当たり前の超人気店「ぜんや」

特徴

  • 鶏ガラの効いた濃い塩
  • こしのある中太麺

 

通産省出身で飲食業未経験であった店主は、埼玉県に塩ラーメン専門店が少ないことに目をつけ1999年「ぜんや」を創業。

オープン当初は味が定まらない日も多く、お客さんが入らない日も続いたようだが、濃くあっさりした塩ラーメンはすぐに評判を呼び、一時間待ちは当たり前の超人気店となった。

今や埼玉県No.1塩ラーメンとの呼び声も高い。

 

さて、塩ラーメンの名店「ぜんや」銘店伝説 極魅 でどのような一杯を提供してくれるのだろうか!?

 

店舗と銘店伝説極魅の比較はこちらから 

www.hotarou-ramen.com

 

店舗とチルド麺(極魅ではない)の比較はこちらから

www.hotarou-ramen.com

 

店舗のレビューはこちらから

www.hotarou-ramen.com

 

チルド麺(極魅力ではない)のレビューはこちらから 

www.hotarou-ramen.com

  

「ぜんや」監修 ラーメン@銘店伝説 極魅  について

「ぜんや」監修 ラーメン@銘店伝説 極魅 は「銘店伝説ONLINE STORE」にて購入可能。

 

銘店伝説 極魅は名店のラーメンを再現した「銘店伝説」シリーズの最上位ランクに位置するチルド生麺。

現在(2021年5月)は通販限定で販売を行っているようだ。

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食べてみた感想 

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 味の評価

総合: ★★★★
麺: ★★★▲
スープ: ★★★★
トッピング: ★★▲★★
こんな人にマッチ!
  • 濃い塩スープが好きな人
  • あっさりしたスープが好きな人
  • 最後まで飲めるスープが好きな人
  • チルド麺にも質を求める人
こんな人にはイマイチ…
  • オイリーなスープが好きな人
  • 塩ラーメンは細麺派の人
  • チルド麺にもチャーシューの質を求める人

 

あっさりながら濃い塩ラーメン!

丁寧にとられた鶏出汁に、あっさりながら濃い塩が印象的なスープ。

出汁は魚介と野菜の香りを微かに感じる優しい味だが、濃い塩がインパクト絶大である。

濃いながらあっさりで、最後まで飲めるスープは絶品であった。

 

麺は小麦感は弱いものの、こしの強い中太麺

スープとの絡みも良く、麺を食べるとスープの旨味が口の中に広がる。

スープの味を引き立たせる美味しい麺であった。

 

トッピングのチャーシューは食感や程よい脂身の良さは光ったが、味は微妙。

塩ラーメンのため醤油でごまかせないぶん、チャーシューの味はぼやけてしまっていた。

 

埼玉県塩ラーメンNo.1の呼び声高い「ぜんや」監修に偽りのない、最高に美味しいラーメンであった。

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麵について

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・こしの強い中太ちぢれ麺

GOOD!

  • スープとの絡みが良い
  • こしが強い
BAD…
  • 小麦感が弱い

スープとの絡みが良い中太麺!

 

小麦感は弱めで大人しめの印象。

こしが強く、チルド麺のクオリティとしては最高峰である。

 

スープとの絡みがものすごく良く、麺をすすると口の中にスープの香りが広がる

次々に箸を進めたくなる食べやすい麺であった。

 

スープとの相性抜群の美味しい麺であった。

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スープについて

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GOOD!
  • あっさりとしたスープ
  • ガツンと効いた塩
  • 「動物」「魚介」「野菜」の素材を味わえる優しい出汁
BAD…
  • 特になし

完飲間違いなしの激うまスープ

 

「動物」「魚介」「野菜」から取られた優しい出汁にガツン効いた塩が印象的なスープ。

油は少な目であっさりながらコクが効いており、「動物」「魚介」「野菜」の素材の味を楽しむことができる。

悪い点が見つからない激うまスープであった。

 

最後まで飲み干したい、あっさりながらコクの効いた最高に美味しいスープであった。

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トッピングについて
GOOD!
  • チャーシュー(バラ) : 程よい脂身でジューシー
  • チャーシュー(モモ) : 食感が良い
  • メンマ        : スープに負けない濃い味
BAD…
  • チャーシュー(バラ・モモ) : 味が無い

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程よい脂身でジューシーなバラチャーシュー

食感は最高に良い

味はぼやけている…

 

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程よい硬さを感じる、食感の良いモモチャーシュー。

味はバラと同様ぼやけている。

醤油でごまかせないため、塩チャーシューはチルド麺では難しいと感じた…

 

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食感の良いしっかりと味のついたメンマ。

濃いながら、スープの味を邪魔しない、スープとの相性が良いメンマであった。

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開封~調理

「ぜんや」監修 ラーメン@銘店伝説 極魅 を開封すると

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  • 添付調味料(左上)
  • バラチャーシュー(中上)
  • モモチャーシュー(右上)
  • メンマ(左下)
  • 麺(右下)

が入っている。

 

作ってみた

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今回は付属のトッピングの他

  • ねぎ
  • ほうれん草
  • 味付け卵

をトッピングf:id:hotakaramen:20210517000136j:plain作り方も丁寧に記載がありとても簡単。

 

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総評

家で食べれる塩ラーメンの最高峰!

 

スープはガツンと効いた塩が印象的な優しいスープ。

 

 「動物」「魚介」「野菜」が絶妙なバランスで合わさっており、それぞれの味をしっかりと感じることができる。

家でこのクオリティの塩ラーメンが食べれるのは「銘店伝説 極魅 」に感謝の一言!

最後まで飽きることのない、完飲間違いなしの最高に美味しいスープであった。

 

麺は小麦感が弱めでおとなしめの麺。

スープとの絡みが良く、最後まで美味しく食べることができた。

 

トッピングのチャーシューは食感は良いものの味は今一つ。

もう少し味がしっかりついているとより良いと感じた。

 

最高にウマいリピート間違いない塩ラーメンであった!

 

また注文します!

 

 

 

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