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「神田ラーメン わいず」ラーメン@宅麺【レビュー・感想】【お家麺42杯目】

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この記事では
「神田ラーメン わいず」ラーメン宅麺.comで頼んだ結果をレビューみた。
東京にある家系ラーメンで特に人気の高い「神田ラーメン わいず」ラーメン宅麺.com でどのような一杯なのだろうか!??

 

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「神田ラーメン わいず」について

濃厚でフレッシュな豚骨醤油で人気「神田ラーメン わいずラーメン!

 

特徴

  • 濃厚な豚骨醤油スープ
  • モチモチのちぢれ麺

 

店主はふらりを入ったラーメン屋の味に衝撃を受け、弟を誘い赤塚駅の人気店「究極Y’sラーメン」で修行を始める。(現在はY’s Dining Bar)

 

2003年に豚骨ラーメン屋として兄弟で「神田ラーメンわいず」をオープンすると、ラーメン激戦区にも関わらず行列を作る人気店となっていった。

 

その後、味のマイナーチェンジを繰り返した結果、現在は東京を代表する家系ラーメン屋となっている。

 

さて、東京の家系ラーメンでNo.1との呼び声高い「神田ラーメン わいず」ラーメン宅麺.com ではどのような一杯なのだろうか!?

 

店舗と宅麺.comの比較レビューはこちらから 

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店舗のレビューはこちらから 

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「神田ラーメン わいず」ラーメン@宅麺について 

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「神田ラーメン わいず」ラーメン@宅麺宅麺.com にて購入が可能。

  

宅麺.com とは:店舗で作った「麺」「スープ」「トッピング」を急速冷凍し、通信販売(お取り寄せ)を行ってくれる優れもの。

ラーメン好きには外せないサービスとなっている。

 

【受賞歴】

第10回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2021 家系ラーメン・新人賞

 

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神田ラーメンわいず ラーメン

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食べてみた感想 

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味の評価

総合: ★★★★
麺: ★★★▲
スープ: ★★★★▲
トッピング: ★★★★
こんな人にマッチ!
  • 家系ラーメンが好きな人
  • 濃厚な豚骨醤油が好きな人
  • 濃い醤油タレが好きな人
  • 鶏油が好きな人
  • モチモチの低加水ちぢれ麺が好きな人
  • スモークチャーシューが好きな人
こんな人にはイマイチ…
  • あっさりが好きな人
  • 豚骨を受け付けない人
  • つるつるした麺が好きな人
  • 柔らかいチャーシューが好きな人

 

醤油濃い目の激ウマ家系ラーメン!

 

濃厚な豚骨出汁に濃い醤油の合わさった激ウマスープ。

醤油は濃いながら鶏油の甘さがスープにまろやかさを与えており、ぐびぐび飲める。

 

麺はモチモチのちぢれ麺。

小麦の甘さが強く、濃厚スープとよく絡む。

 

スモークチャーシューはレア気味で醤油の味染みも良くとても美味しい!

 

濃厚豚骨に濃い醤油が旨すぎる最高の一杯であった!

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麺について

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GOOD!
  • モチモチちぢれ麺
  • スープとよく絡む甘い麺
BAD…
  • 短い
  • 柔らかい

 

スープとよく絡む甘い麺!

 

小麦の甘さが強い中太ちぢれ麺。

加水率低めの麺は食感がモチモチしており、噛めば噛むほど麺の甘味を感じる。

 

スープとの絡みも抜群に良く、麺を食べてもスープの濃厚さをしっかり味わえる。

食べると最初はスープのしょっぱさを感じるが、次第に麺の甘さが口の中に広がる。

スープの美味しさを最大限引き出す、食感も味もとても美味しい麺であった。

 

モチモチ食感と小麦の甘さが最高な美味しい麺であった。

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スープについて

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GOOD!
  • 濃厚な豚骨出汁
  • 濃い醤油が豚骨にマッチ
  • 甘めの鶏油
  • 豚骨臭さがほぼない
BAD…
  • 特になし

 

醤油強めの濃厚豚骨!

 

濃厚な豚骨に濃い醤油と甘めの鶏油が合わさった激ウマスープ。

豚骨は強いものの、動物臭さが全くなくとても飲みやすい。

 

また、少し焦がしたような風味があり、嗅覚から食欲をそそられる。

濃厚豚骨・甘めの鶏油・しょっぱめの醤油をバランス良く味わえ、濃厚ながら最後まで飽きずに飲めるとても美味しいスープであった。

 

醤油好きにとってたまらない、激ウマ家系スープであった。 

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トッピングについて
GOOD!
  • チャーシュー :スモークチャーシュー
  • のり     :家系ラーメン必須アイテム
BAD…
  • 特になし

 

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チャーシューは燻製されたスモークチャーシュー。

レア気味に作られたチャーシューは歯ごたえが良く醤油も良く染み込んでおり、めちゃくちゃ美味しい!

チャーシュー丼があったら間違いなく注文したい!

 

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海苔は磯の香は弱めだが、スープとの相性は抜群!

スープに浸しても、麺を巻いても最高に美味しかった!
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開封~調理

「神田ラーメン わいず」ラーメン@宅麺を開封すると

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が全て冷凍で送られてくる。

 

作ってみた

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以下のステップで完成!とても簡単

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  1.  スープとチャーシューを湯煎(チャーシューは30秒~1分)
  2.  麺を茹でる(3分30秒)
  3.  盛り付ける

 

今回は以下を用意しトッピング

・長ネギ

・ほうれん草

・ゆで卵

 

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総評

醤油強めの家系ラーメン!

 

濃厚な豚骨・甘めの鶏油・強めの醤油がバランスよく合わさった激ウマスープ。

醤油が強く、キレを楽しむことができる。

甘めの麺もとても美味しく、スープとの相性も抜群に良い!

トータルでバランスの良い旨すぎる家系ラーメンであった。

 

このレベルの家系ラーメンが自宅で食べれるとなると、資本系チェーン店にとっては脅威だろうなぁ…

 

また頼みます!

 

神田ラーメンわいず ラーメン

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