この記事では「鶏こく中華 すず喜」@三鷹駅のこく塩についてレビューをしてみた。
鶏ガラとぎ魚介の濃厚スープで人気「鶏こく中華 すず喜」のこく塩はどのような一杯なのだろうか!?
「鶏こく中華 すず喜」の概要
今回紹介するのは「鶏こく中華 すず喜」@三鷹駅のこく塩
特徴
- とろみのある魚介と鶏ガラの塩スープ
- しこしこ食感の中細麺
店主の鈴木氏が満を持して出店した「鶏こく中華 すず喜」
高校を卒業後に飲食店で働いていた店主は23歳で独立をすると麺酒 やまのや麺屋とらのこ等の数多くの人気ラーメン屋を出店する。
信頼している店員にこれらのラーメン屋をまかせると、もう一度現場でラーメンを作りをしたいと2017年三鷹駅に「鶏こく中華 すず喜」をオープンした。
オープンするとコクの強い塩ラーメンはすぐに話題となり、長蛇の列を作る人気店となっていった。
現在は「昼:鶏こく中華 すず喜」「夜:スタミナ満点ラーメン すず鬼」と店舗名を変え、二毛作で運営を行っている。
さて、三鷹駅の地下で圧倒的に人気「鶏こく中華 すず喜」@三鷹駅のこく塩はどのような一杯なのだろうか!?
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「鶏こく中華 すず喜」@三鷹駅について
場所
三鷹駅より徒歩5分程度
住所
〒181-0013
東京都三鷹市下連雀3-28-21 公団三鷹駅前第2アパートB-1
営業時間
11:00〜15:00
定休日:月曜日
駐車場
なし
席数
カウンター 10席程度
食券制
-
こく塩
-
こく醤油
-
煮干しそば
限定メニューは店外で確認ができる。
訪問日:2021年9月22日(水)11時00分ごろ
待ち無しで入店することができた。
卓上調味料はこんな感じ。とてもシンプル。
店内ルールは守りましょう!
夜はスタミナ満点らーめんすず鬼を営業している。
当たり前のようにTRYも受賞!
店舗の入り口が少しわかりづらい…。しっか見てから入店しよう!
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食べてみた感想
今回注文したのは「こく塩」
味の評価
総合: | ★★★★▲ |
---|---|
麺: |
★★★★★ |
スープ: | ★★★★▲ |
トッピング: | ★★★★▲ |
旨すぎ!鶏と魚介の濃厚塩ラーメン!
麺はパツリとした食感でしこしこ感を楽しめる固麺。
鼻に抜ける小麦感が味わえとても美味しい!
スープは魚介と鶏ガラの濃厚出汁を味わえる塩スープ。
少しとろみがあり、塩のしょっぱさも程よく楽しめる。
魚介の香りが良く濃厚なのにくどくない点も好印象!
チャーシューは豚のレアチャーシューと鶏チャーシュー!
ホロホロ食感でめちゃくちゃ旨い!
これは完璧!
濃厚こってりでコクが凄い、旨すぎる塩ラーメンであった!
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麺について
小麦の香りが強い、パツリとした食感の中細麺!
少し固くパツリとした噛み応えで、しこしこ食感を味わえる中細麺。
すすると味はおとなしめだが、噛むと小麦の香りが鼻から抜ける。
また、スープとの絡みがとても良い!
麺をすすると初めは濃厚な塩スープの旨味を味わえ、麺を噛むと小麦の甘味とスープの融合を楽しむことができる。
濃厚なスープに負けない、インパクト抜群な麺であった!
食感も味も最高!!
濃いスープと相性抜群の主張の強い麺であった!
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スープについて
コクが凄い!濃厚鶏ガラと魚介の塩スープ!
魚介の香り・濃厚な鶏ガラ・塩のしょっぱさがバランスよく味わえる激ウマ塩スープ。
コクが強く一口目からインパクト抜群!
スープを飲むと初めは強烈な魚介を味わえ、徐々にコクの強い鶏ガラ出汁が顔を出す。
程よく効いた塩も効果的で、濃厚こってりながら後味がすっきりしている。
最後まで飲みやすく飽きがこない濃厚こってりスープは衝撃な旨さであった!
これは旨味が強すぎる!
鶏ガラ・魚介・塩のバランスが良い濃厚こってり塩スープであった!
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トッピングについて
鶏チャーシューは程よい硬さが心地良い。
味付けは薄めなものの鶏の旨味が凝縮していてとても美味しい!
豚チャーシューはレア気味。
味付けは薄めだが、とても柔らかく肉の旨味を十二分に楽しめる!
スープとの相性も最高に良い!
メンマはコリコリ食感!
しっかりとメンマの旨味を味わえる!
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総評
旨すぎる塩ラーメン!
麺はパツリとした食感の中細麺。
小麦の香りが強く、スープとの絡みもとても良い!
スープは魚介と鶏ガラのバランスが良い塩スープ!
こってり濃厚ながら塩と魚介のすっきりさのおかげで、くどさが全くない!
チャーシューも激ウマ!
鶏チャーシューと豚レアチャーシューが二枚入っているのも嬉しい!
美味しい以外の言葉が見当たらない!
濃厚ながら後味すっきり!
魚介好きにも鶏ガラ好きにもハマる!完璧すぎる一杯であった!
またすぐに伺います!
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