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「鶏こく中華 すず喜」こく塩 @三鷹駅【レビュー・感想】【店舗61杯目】

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この記事では「鶏こく中華 すず喜」@三鷹駅のこく塩についてレビューをしてみた。

鶏ガラとぎ魚介の濃厚スープで人気「鶏こく中華 すず喜」のこく塩はどのような一杯なのだろうか!?

 

「鶏こく中華 すず喜」の概要

今回紹介するのは「鶏こく中華 すず喜」@三鷹駅こく塩

 

特徴

  • とろみのある魚介と鶏ガラの塩スープ
  • しこしこ食感の中細麺

 

店主の鈴木氏が満を持して出店した「鶏こく中華 すず喜」

 

高校を卒業後に飲食店で働いていた店主は23歳で独立をすると麺酒 やまの麺屋とらのこ等の数多くの人気ラーメン屋を出店する。

 

信頼している店員にこれらのラーメン屋をまかせると、もう一度現場でラーメンを作りをしたいと2017年三鷹駅に「鶏こく中華 すず喜」をオープンした。

 

オープンするとコクの強い塩ラーメンはすぐに話題となり、長蛇の列を作る人気店となっていった。

現在は「昼:鶏こく中華 すず喜」「夜:スタミナ満点ラーメン すず鬼」と店舗名を変え、二毛作で運営を行っている。

 

さて、三鷹駅の地下で圧倒的に人気「鶏こく中華 すず喜」@三鷹駅こく塩はどのような一杯なのだろうか!?   

 

店舗と宅麵の比較レビューはこちらから

www.hotarou-ramen.com

 

宅麺のレビューはこちらから

www.hotarou-ramen.com

 

スタミナ満点らーめん すず鬼の宅麺レビューはこちらから

www.hotarou-ramen.com

 

www.hotarou-ramen.com

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「鶏こく中華 すず喜」@三鷹駅について 

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場所

三鷹駅より徒歩5分程度

 

住所

〒181-0013

東京都三鷹市下連雀3-28-21 公団三鷹駅前第2アパートB-1

 

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営業時間

11:00〜15:00

定休日:月曜日

 

駐車場

なし

 

席数

カウンター 10席程度

 

食券制

 

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【主なメニュー】(2021年9月)
  • こく塩

  • こく醤油

  • 煮干しそば

 

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限定メニューは店外で確認ができる。

 

訪問日:2021年9月22日(水)11時00分ごろ

待ち無しで入店することができた。

 

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卓上調味料はこんな感じ。とてもシンプル。

 

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店内ルールは守りましょう!

 

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夜はスタミナ満点らーめんすず鬼を営業している。

 

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当たり前のようにTRYも受賞!

 

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店舗の入り口が少しわかりづらい…。しっか見てから入店しよう!

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食べてみた感想 


今回注文したのは「こく塩

 

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味の評価  

総合: ★★★★▲
麺:

★★★★

スープ: ★★★★▲
トッピング: ★★★★▲

 

こんな人にマッチ!
  • こってり塩ラーメンが好きな人
  • 濃い魚介出汁が好きな人
  • 濃厚な鶏ガラ出汁が好きな人
  • しこしこ食感の麺が好きな人
  • 固麺が好きな人
  • チャーシューに質を求める人
こんな人にはイマイチ…
  • あっさりが好きな人
  • 豚骨出汁が好きな人
  • 柔らか麺が好きな人

 

旨すぎ!鶏と魚介の濃厚塩ラーメン!

 

麺はパツリとした食感でしこしこ感を楽しめる固麺。

鼻に抜ける小麦感が味わえとても美味しい!

 

スープは魚介と鶏ガラの濃厚出汁を味わえる塩スープ。

少しとろみがあり、塩のしょっぱさも程よく楽しめる。

魚介の香りが良く濃厚なのにくどくない点も好印象!

 

チャーシューは豚のレアチャーシューと鶏チャーシュー!

ホロホロ食感でめちゃくちゃ旨い!

 

これは完璧!

濃厚こってりでコクが凄い、旨すぎる塩ラーメンであった!

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麺について

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GOOD!
  • パツリとした噛み応えのある固麺。

  • しこしこ食感の中細麺
  • 鼻を抜ける小麦の香り
BAD…
  • 特になし

 

小麦の香りが強い、パツリとした食感の中細麺!

 

少し固くパツリとした噛み応えで、しこしこ食感を味わえる中細麺。

すすると味はおとなしめだが、噛むと小麦の香りが鼻から抜ける。

 

また、スープとの絡みがとても良い!

麺をすすると初めは濃厚な塩スープの旨味を味わえ、麺を噛むと小麦の甘味とスープの融合を楽しむことができる。

濃厚なスープに負けない、インパクト抜群な麺であった!

 

食感も味も最高!!

濃いスープと相性抜群の主張の強い麺であった!

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スープについて

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GOOD!
  • 濃厚塩スープ
  • 魚介の強い香り
  • とろみのある鶏ガラ出汁
  • 甘い鶏油
BAD…
  • 特になし

 

コクが凄い!濃厚鶏ガラと魚介の塩スープ!

 

魚介の香り・濃厚な鶏ガラ・塩のしょっぱさがバランスよく味わえる激ウマ塩スープ。

コクが強く一口目からインパクト抜群!

 

スープを飲むと初めは強烈な魚介を味わえ、徐々にコクの強い鶏ガラ出汁が顔を出す。

程よく効いた塩も効果的で、濃厚こってりながら後味がすっきりしている。

最後まで飲みやすく飽きがこない濃厚こってりスープは衝撃な旨さであった!

 

これは旨味が強すぎる!

鶏ガラ・魚介・塩のバランスが良い濃厚こってり塩スープであった!

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トッピングについて
GOOD!
  • 豚チャーシュー: レア気味で肉の旨味が強い!
  • 鶏チャーシュー: 鶏の旨味が凝縮!
BAD…
  • 特になし

 

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鶏チャーシューは程よい硬さが心地良い。

味付けは薄めなものの鶏の旨味が凝縮していてとても美味しい!

 

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豚チャーシューはレア気味。

味付けは薄めだが、とても柔らかく肉の旨味を十二分に楽しめる!

スープとの相性も最高に良い!

 

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メンマはコリコリ食感!

しっかりとメンマの旨味を味わえる!

 

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総評

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旨すぎる塩ラーメン!

 

麺はパツリとした食感の中細麺。

小麦の香りが強く、スープとの絡みもとても良い!

 

スープは魚介と鶏ガラのバランスが良い塩スープ!

こってり濃厚ながら塩と魚介のすっきりさのおかげで、くどさが全くない!

 

チャーシューも激ウマ!

鶏チャーシューと豚レアチャーシューが二枚入っているのも嬉しい!

 

美味しい以外の言葉が見当たらない!

濃厚ながら後味すっきり!

魚介好きにも鶏ガラ好きにもハマる!完璧すぎる一杯であった!

 

またすぐに伺います!