この記事では「中華そば 葵」＠蕨駅の塩そばについてレビューをしてみた。
埼玉県の超人気店「中華そば 葵」の塩そばはどのような一杯なのだろうか！？
「中華そば 葵」の概要
今回紹介するのは「中華そば 葵」＠蕨駅の塩そば
特徴
- 鶏ガラと魚介の優しい塩スープ
- 歯ごたえの良い細麺
蕨駅から２Kｍと利便性の悪い立地に２０１４年にオープンした「中華そば 葵」
コクのあるスープと強烈な塩だれはすぐに地元住人に愛され行列を作る人気店となっていった。
（２０２１年８月現在は蕨駅前に移転している。）
中華そば葵が人気となると葵グループとして多くのグループ店舗をオープンする。
「自家製麺 竜葵」や「濃厚鶏そば 葵」等の埼玉県を代表するラーメン屋も数多く輩出している。
さて、埼玉で人気を恣にしている「中華そば 葵」＠蕨駅の塩そばはどのような一杯なのだろうか！？
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「中華そば 葵」＠蕨駅について
場所
蕨駅より徒歩２分程度
住所
〒333-0851
埼玉県川口市芝新町2-19
営業時間
11:00～15:00／18:00～23:00
無休
駐車場
なし
席数
カウンター １０席程度
テーブル４人×２程度
食券制
- 塩そば
- 中華そば
- 濃厚つけ麺
- まぜそば
- 辛まぜそば
訪問日：２０２１年９月２日（木）１４時００分ごろ
待ち無しで入店することができた。
卓上調味料はこんな感でとてもシンプル。
テイクアウトも充実している。
グループ店も超人気！
スープのこだわりを感じる。
店内ルールもしっかりと読みましょう！
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食べてみた感想
今回注文したのは「塩そば」
味の評価
| 総合： | ★★★▲★ |
|---|---|
| 麺： |
★★★▲★ |
| スープ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★▲★★ |
鶏ガラのあっさり塩ラーメン！
麺はモチモチ食感の細麺。
表面の味はおとなしめなものの、噛むと小麦の甘味を感じる。
スープとの絡みも良く、美味しい麺であった。
スープは鶏ガラ出汁が強めの塩スープ。
魚介出汁も微かに効いておりとても飲みやすい。
あっさり鶏ガラ好きにドンピシャのスープであった。
あっさり好きにはたまらない！
濃い塩と鶏ガラ出汁の相性が最高な一杯であった。
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麺について
細麺なのにモチモチ食感！
モチモチ食感を楽しめる細麺。
表面の味はおとなしめなものの、噛めば噛むほど小麦の香りを強く感じる。
麺のインパクトは弱いものの、無難に美味しい麺である。
また、スープとの相性もとても良い。
麺を食べると初めに小麦の甘味と鶏ガラ出汁がバランスよく味わえ、後味に塩だれをガツンと感じる。
丁寧にとられたスープの特徴を最大限引き出す、主張は弱めの麺であった。
スープとの相性が良い、モチモチ食感を楽しめる細麺であった！
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スープについて
丁寧にとられた鶏ガラ塩スープ！
鶏ガラの甘味が特徴的な塩スープ。
メインは鶏ガラ出汁だが、ほのかに魚介の香りも味わえる。
少ししょっぱめの塩ダレも出汁との相性がとても良い。
一口飲むと初めは鶏ガラの甘味を感じ、次第に塩ダレのしょっぱさを感じる。
後味として鼻を抜ける魚介の風味を感じることができ、一杯を通して完成されたスープを味わえる。
ちょっと丁寧すぎる味付けだけに、もう少し濃い部分があると個人的には好みであった。
超飲みやすい鶏ガラ塩スープ。
完飲間違いなしの優しい味であった！
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トッピングについて
穂先メンマはシナシナ食感。
噛むとメンマの味をジュワっと感じる。
スープとの相性も抜群！
チャーシューは薄切りの大きいものが一枚。
味が薄すぎて少しもったいなさを感じた…
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総評
あっさり鶏出汁塩ラーメン！
麺はモチモチ食感でスープとの相性が最高な細麺。
スープは鶏ガラ出汁がメインで少し甘め。
ほのかに香る魚介としょっぱめの塩ダレとの相性が良く、最後まで飲める優しい味を楽しむことができる。
チャーシューは味がちょっと薄すぎるかなぁ…
これは完飲間違いなし！？
丁寧にとられた鶏ガラの甘さを最後まで味わえる美味しい塩ラーメンであった！
また伺います！
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