この記事では「町田汁場しおらーめん進化」のラーメンを宅麺.comで頼んだ感想をレポートしていく。
塩ラーメンランキングの常連「町田汁場しおらーめん進化」のしおらーめんは宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？
「町田汁場しおらーめん進化」について
塩ラーメン専門店「町田汁場しおらーめん進化」のしおらーめん
特徴
- 鶏ガラと魚介出汁のあっさりスープ
- つるつるモチモチの細麺
店主は様々なラーメン屋や飲食店で働いた後、ラーメン屋で独立することを見据え超人気店「せたが屋」で修行を始める。
※「せたが屋」は昼は「ひるがお」と店名を変え営業している。
「ひるがお新宿御苑店」では立ち上げから店長を任されるまでに働きあげると、２００７年に独立し町田駅に「町田汁場しおらーめん進化」をオープンした。
店舗の立地は駅から徒歩１５分と離れていたため、オープン当初は客足が伸びずに苦労したようだが、あっさりながらコクのある塩ラーメンは徐々にメディアに取り上げられ行列のできる人気店となっていった。
現在は本店の他に町田駅前店・中山店と３店舗を運営しており、勢力の拡大を続けている。
さて、ラーメン激戦区の町田でも頭一つ抜けた人気を得ている「町田汁場しおらーめん進化」のしおらーめんは宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？
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「町田汁場しおらーめん進化」ラーメン ＠宅麺.comについて
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食べてみた感想
味の評価
| 総合： | ★★★▲★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★★★ |
| タレ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★★★★ |
出汁で食べる塩ラーメン
麺はつるつるモチモチ食感の細麺。
コシは無いもののするりと口の中に吸い込まれる。
スープとの相性もとても良い！
スープは魚介出汁が印象的なあっさり塩スープ。
塩は薄めだが、鶏ガラと魚介出汁の旨味を十二分に味わえる。
あっさりながらコクが凄い激ウマスープであった！
出汁の旨味が爆発！
顎出汁と鶏ガラ出汁の旨味だけが抽出された最高峰の塩ラーメンであった！
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麺について
つるつるモチモチ食感の細麺！
麺の味はおとなしめで微かに小麦の甘味を感じる程度。
つるつるモチモチ食感が心地良く、こしは無いもののとてもすすりやすい！
また、スープの持ち上げがとても良い。
麺を食べるとスープの旨味が口の中に広がる。
あっさりスープを邪魔しない食感で楽しむ麺だと感じた。
つるつるモチモチ食感が最高！
スープを邪魔しない、食感で楽しむ美味しい麺であった！
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スープについて
出汁の旨味が出過ぎたスープ！
鶏ガラ出汁と魚介出汁の旨味が凝縮したスープ。
塩のしょっぱさは弱めなものの、出汁の旨味で最後まで美味しく飲むことができる。
一口飲むと魚介出汁の風味を強烈に感じ、徐々に鶏ガラ出汁のコクを味わうことができる。
塩ラーメンというよりも「出汁ラーメン」と思えるほど、出汁の旨味が前面に出たスープであった。
優しい味わいで完飲間違いなし！
出汁の旨味が爆発！
鶏ガラと魚介出汁が５：５で味わえる旨すぎるスープであった！
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トッピングについて
チャーシューは薄めで少し固い。
あっさりスープに合わせた薄めの味付け。
メンマはシナシナ食感。
味は殆どしなかった…
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開封～調理
町田汁場しおらーめん進化 しおらーめん 
を開封すると
こんな感じ！
チャーシュー・メンマがスープと別袋に入っているのが嬉しい！
原材料はこんな感じ！
作りかた
以下のステップで完成！とても簡単
今回は以下を用意しトッピング
- 細ネギ
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総評
出汁の旨味が凄い！あっさり塩ラーメン！
麺はつるつるモチモチ食感の細麺。
味はおとなしめなものの、スープとの相性が最高に良い！
スープは魚介出汁と鶏ガラ出汁の旨味が爆発したあっさりスープ。
塩は弱めだが、出汁の旨味だけで次から次に飲みたくなる。
丁寧に作られたスープは旨すぎる一杯であった。
トッピングはちょっと味が薄すぎるかなぁ…
これは出汁ラーメン！
上質ながらコクの強い、出汁の旨味とつるつる食感の麺で食べる旨すぎるラーメンであった！
また、頼みます！
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