「鶏こく中華 すず喜」について
コクのある塩ラーメンで人気「鶏こく中華 すず喜」
特徴
- 魚介と鶏ガラの濃厚塩スープ
- 食感の良い細麺
店主は高校を卒業するとホテルの中華料理屋で修行を始める。
ホテルでの待遇や将来のことを考え、自然な流れで自分で店を持つことを夢見る。
２３歳で独立をすると麺酒 やまのや麺屋とらのこ等、数々の人気店を世に送り出し続けてきた。
そんな店主が店舗に立つことを目的に２０１７年三鷹駅に「鶏こく中華 すず喜」をオープンさせる。
コクの強い魚介の香りたっぷりの塩ラーメンはすぐに話題となり、すぐに行列を作る人気店となっていった。
さて、名物店長が作る「鶏こく中華 すず喜」のこく塩は宅麺.comではどのような一杯なのだろうか！？
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「鶏こく中華 すず喜」こく塩 ＠宅麺.comについて
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食べてみた感想
味の評価
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★★★ |
| タレ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★★▲★ |
魚介出汁が強烈な旨塩ラーメン！
麺は少し固めの細麺。
小麦の味もしっかりしており、とても美味しい！
スープは魚介の風味が強めの塩スープ。
しっかり混ぜると鶏出汁もしっかり効いており、素材の深みを味わえる。
塩と出汁とのバランスもとても良く、最後まで飽きずに飲むことができる。
見た目に反してインパクト抜群！
一口目から濃厚な魚介出汁を味わえる美味しい一杯であった！
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麺について
食感の良いストレート細麺！
少し固めでパツリとした食感を楽しむことができる低加水麺。
小麦の香りも強く、そのまま食べてもとても美味しい！
ただ、スープとの絡みはイマイチ…
麺とスープは別々に食べている感覚である。
それでも食感が最高でとても美味しい麺であった。
パツリとした食感を楽しめる、小麦の香りが強い美味しい細麺であった！
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スープについて
濃厚な魚介出汁の激ウマスープ！
上澄みを飲むと魚介出汁が強めのスープ。
液アブラも魚介の香りが強く、魚介好きにはたまらない。
よく混ぜてから飲むと鶏ガラの強いコクを味わえる。
少しとろみのあるスープは、魚介と鶏ガラをバランスよく味わうことができる激ウマスープであった。
出汁と塩ダレの相性も最高で最後まで飽きずにゴクゴク飲むことができる点も好印象である。
魚介と鶏ガラのバランスが最高な旨すぎる塩スープであった！
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トッピングについて
豚チャーシューは脂身が多く超トロトロで食べやすい！
ただ、味はスープの味が染み過ぎており少しぼやけていた…
鶏チャーシューは塩コショウの効きが最高にウマい！
ちょい固い食感も最高であった！
メンマはシナシナ食感で味はスープを染みこみ過ぎ…
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開封～調理
鶏こく中華 すず喜 こく塩 
を開封すると
こんな感じ！
チャーシューやメンマはスープの袋に同封されている。
原材料はこんな感じ！
作りかた
以下のステップで完成！とても簡単
今回は以下を用意しトッピング
- ネギ
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総評
濃厚魚介の激旨ラーメン！
麺はパツリとした食感が最高な小麦の香りが強い細麺。
スープの上澄みは魚介の香りが強く、よく混ぜると鶏ガラの強いコクを味わえる激ウマスープ！
少しとろみがあり、あっさりしすぎていない点も好印象であった！
これは旨い！
魚介・鶏ガラの素材の味をしっかりと味わえる、最高の一杯であった！
また頼みます！
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