この記事では「すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館」のすごい煮干ラーメンを宅麺.comで頼んだ感想をレポートしていく。
濃厚煮干しで勝負し続ける「すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館」のすごい煮干ラーメンは宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？
「すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館」について
新宿駅で爆発的な人気を誇る「すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館」
特徴
- つるつる食感のちぢれ麺
- えぐみまで感じる濃厚煮干しスープ
豚骨ラーメンの名店「一蘭」で修行した店主の作る超濃厚煮干しラーメン「すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館」
店主は九州の高校卒業するとアルバイトとして「一蘭」で働き始める。
２年間働いた後に正社員となると「関東出店チーム」の一員として上京をすることとなった。
その後、２８歳になった時に独立を決意すると２００４年新宿ゴールデン街に
「すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館」をオープンさせた。
当初は間借りで週２回のみのお酒が飲めるラーメン屋として営業をしていたが、煮干しを丸ごと味わえるラーメンを開発すると瞬く間に人気となり行列を作る人気店となっていった！
現在（２０２２年）は豚骨専門店や海外も含め５０以上の店舗を営業しており、日本を代表するラーメン屋の一つとなっている。
さて、日本を代表する煮干しラーメンの名店「すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館」のすごい煮干ラーメンは宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？
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すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館 すごい煮干ラーメン 
＠宅麺.comについて
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食べてみた感想
味の評価
| 総合： | ★★★▲★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★▲★ |
| スープ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★★▲★ |
煮干しを丸ごと味わえる一杯！
麺はつるつる食感のちぢれ平打ち麺。
噛めば噛むほどモチモチした食感も味わえる。
味はおとなしめなものの、食感の良さだけで食べ進めることができる！
スープは煮干しのえぐみまで味わえるこってり醤油。
煮干し油の香りも凄く、一口目のインパクトがハンパない。
ピリ辛で最後まで飲みやすいのも好印象！
チャーシューはトロトロでメンマが大量に入っているのも嬉しい！
最初から最後まで煮干しを味わえる醤油ラーメン！
煮干し好きには間違いなくハマる激ウマな一杯であった！
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麺について
つるつるモチモチ食感のちぢれ中太麺！
表面はつるつるで噛むとモチモチした食感を味わえるちぢれ麺。
噛むとふんわりと小麦の香りを楽しむことができる。
とにかく食感が良く、次から次に箸が進む！
また、スープとの絡みがちょうど良い！
スープとの絡みが良いわけではないが、麺を食べると濃厚な煮干しスープを程よく感じる。
麺を噛むとスープと小麦の融合を楽しむことができる。
スープの良さを最大限引き出す、食感が最高な麺であった！
ちょうどデカい「いったん麺」はつるつる食感！
スープとの絡みはほぼないものの、食感と小麦の甘みが強くとても美味しい！
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スープについて
最初から最後まで煮干しを味わえるスープ！
とにかく煮干しが強烈なスープ！
綺麗に出汁をとったスープとは一線を画し、煮干しの頭から尻尾まで、旨味からえぐみまで、全てを味わうことができる。
煮干し油の香りも強烈で、こってりながら最後まで美味しく飲むことができる！
また、鰯唐華タレをしっかりと混ぜるとピリ辛に変身する。
濃厚煮干しと辛さが高レベルで合わさっており、次から次へと飲みたくなる。
煮干しを丸ごと楽しめるスープ！
煮干し好きには間違いなくハマる、激ウマなスープであった！
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トッピングについて
メンマはコリコリ食感で大量に入っているのが嬉しい！
味も濃くとても美味しい！
チャーシューはトロトロで味付けが濃い！
肉の旨味もしっかりと味わえる！
鰯唐華タレはピリ辛！
スープとの相性が最高！
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開封～調理
すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館 すごい煮干ラーメンを開封すると
が入っている。
トッピングがスープと別の袋に入っているのが嬉しい！
原材料はこんな感じ！
作りかた
以下のステップで完成！とても簡単
今回は以下を用意しトッピング
- 長ネギ
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総評
煮干し好きによる煮干し好きの為のラーメン！
麺はつるつるもっちり食感のちぢれ麺！
スープとの絡みが程よくとても美味しい！
スープは煮干しを丸ごと楽しめる強烈な濃口醤油！
煮干し油の香りも強烈で、煮干しのえぐみまで含めて全てを楽しむことができる！
トッピングもどれもがハイレベル！
とにかく煮干しが強烈な一杯！
えぐみまで感じるので受け付けない人には全くダメだが、こってりながら食べやすい激ウマな一杯であった！
また頼みます！
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