この記事では「町田汁場 しおらーめん 進化」＠町田駅前店のしおらーめんについてレビューをしてみた。
ラーメンランキングの常連「町田汁場 しおらーめん 進化」のしおらーめんはどのような一杯なのだろうか！？
「町田汁場 しおらーめん 進化」の概要
今回紹介するのは「町田汁場 しおらーめん 進化」＠町田駅前店のしおらーめん
特徴
- 鶏出汁の旨味が凝縮したあっさり塩スープ
- つるつるもちもち食感の細麺
店主の関口信太郎氏はラーメンの超名店「せたが屋」にて修行をすると、「ひるがお 新宿御苑前店」の店長を任せられるなど信頼を得る。
その後２００７年に当時は珍しかった塩ラーメン専門店として町田駅に「町田汁場 しおらーめん 進化」をオープンさせた。
駅から１．５Km離れた立地の為オープン当初は苦労したようだが、あっさりスープの塩ラーメンは徐々に口コミで広がっていき行列を作る人気店となっていった。
駅から離れた立地に店舗を構えたのは「美味しければ立地は関係ないだろう！」という自信からだったようだが、今となっては「駅近に作っておけば…」と少し後悔しているらしい…
さて、超人気店の出世頭「町田汁場 しおらーめん 進化」＠町田駅前店のしおらーめんはどのような一杯なのだろうか！？
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「町田汁場 しおらーめん 進化」＠町田駅前店について
場所
町田駅前より徒歩５分程度
住所
〒194-0013
東京都町田市原町田4-6-15
営業時間
11:00～15:00／17:30～22:00
定休日：なし
駐車場
なし
席数
２３席
食券制
-
しおらーめん
-
鯵煮干しの塩そば
-
しおつけ麺
-
淡口醤油らーめん
-
ゆずの辛塩麺
-
進化の青辛麺
つけ麺も人気の一杯！
訪問日：２０２１年１０月１２日（金）１２時００分ごろ
待ち無しで入店することができた。
卓上はこんな感じでとてもシンプル！
店外にもメニューが貼ってあるのは嬉しい！
食材からもこだわりを感じる！
店舗によって限定メニューもある模様！
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食べてみた感想
今回注文したのは「しおらーめん」
味の評価
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： |
★★★▲★ |
| スープ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★★▲★ |
鶏ガラ出汁が旨すぎる！あっさり塩ラーメン！
麺はつるつるモチモチの細麺。
麺の味はかなり弱めなものの、食べ終わった後も口に食感が残るほどモチモチ具合が心地よい！
スープはあっさりとした塩スープ！
鶏ガラの甘みが前面に出ており、塩分は控えめ。
鶏油の甘みも強く、とても飲みやすい！
チャーシューは薄切りで歯ごたえが良い！
シンプルにウマい塩ラーメン！
鶏の旨味と甘味が凝縮された、あっさり塩ラーメンの最高峰な一杯であった！
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麺について
もっちもち食感が最高な細麺！
味はかなりおとなしめ！
小麦の味は殆どしないものの、こしの強いつるつるモチモチ食感が最高！
食べ終わった後も口の中にモチモチ食感が残っており、最後まですすりやすい麺であった！
また、スープとの絡みもとても良い！
麺を食べるとあっさりとした鶏ガラの香りが口の中に広がる。
旨味を凝縮したスープの味を最大限に引き出す食感を楽しむ麺であった！
つるつるモチモチ食感が最高！
スープの良さを増幅させる、食感で楽しむ細麺であった！
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スープについて
鶏の旨味が爆発したシンプルな塩スープ！
鶏の旨味と甘味が凝縮したあっさり塩スープ！
塩分は控えめで程よい甘味が前面に出ている。
また、鶏油のほんのりとした甘味もスープにコクをもたらす。
シンプルな鶏ガラ出汁が好きな人にはドンピシャなスープとなっている。
これは完飲間違いなし！
これは旨い！
鶏ガラ出汁の旨味と甘味が凝縮したシンプルにウマい塩スープであった！
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トッピングについて
チャーシューは薄切りで歯ごたえが良い！
味付けは薄めなものの、しっかりと肉の旨味を堪能することができる！
小葱もスープとの相性がとても良い！
あっさりスープをさらにあっさりにしてくれる！
穂先メンマはシナシナ食感！
メンマの味もしっかり残っておりとても美味しい！
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総評
シンプルにウマい！あっさり塩ラーメン！
麺はつるつるモチモチ食感が最高な細麺！
味はかなり弱いがスープとの絡みはとても良い！
スープは鶏ガラ出汁の旨味が出過ぎたあっさり塩スープ！
塩分は低めに感じたが、鶏ガラの旨味だけで次々に飲みたくなる。
これは完飲しても罪悪感のない、とても飲みやすいスープであった！
つるつるモチモチ食感の麺とシンプルながら奥深い塩スープ！
老若男女に愛されるとても食べやすい一杯であった
また伺います！
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