この記事では「魔人豚」＠鶴ヶ島駅のまぜそばについてレビューをしてみた。
二郎直系で修行した店主の作る「魔人豚」のまぜそばはどのような一杯なのだろうか！？
「魔人豚」の概要
今回紹介するのは「魔人豚」＠鶴ヶ島駅のまぜそば
特徴
- キレッキレの濃い醤油ダレ
- もっちり食感の平打ち太麺
店主はラーメン二郎新小金井街道店、めじろ台店、八王子野猿街道店で修行をした後、
２０１０年鶴ヶ島駅に「魔人豚」をオープンさせた。
店主は当初「ラーメン二郎」での出店を考えていたようだが、三田本店での修行が必須となるため順番待ちに耐え切れず自身で出店を決めたとのこと。
オープン当初から地元の大学生の間ではすぐに話題となり、開店前から行列を作る人気店となっていった。
現在は地元住人のみならず県外からのお客さんも多く訪れている。
さて、二郎直系で修行した店主の作る二郎インスパイア「魔人豚」＠鶴ヶ島駅のまぜそばはどのような一杯なのだろうか！？
店舗と宅麺の比較レビューはこちらから
宅麺のレビューはこちらから
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
「魔人豚」＠鶴ヶ島駅について
場所
鶴ヶ島駅より徒歩１分程度
住所
〒350-0811
埼玉県川越市小堤910-28 メゾン鶴ヶ島駅前1F
営業時間
11:30～14:15／17:00～20:00
定休日：日曜日・祝日
駐車場
なし
席数
カウンター１２席
食券制
-
ラーメン
-
まぜそば
-
つけめん
写真が貼ってあって、どちらを選ぶかわかりやすい！
訪問日：２０２１年１０月２０日（水）１１時００分ごろ
オープン前で待ち１０人程度。その後も行列が絶えず。
卓上はこんな感じでとてもシンプル！
カエシが卓上にあるのが嬉しい！
鍋二郎ならぬ鍋魔人もやっている模様。
コールは食券を渡してしばらくすると聞かれる。
| コール | ||
| ニンニク | 入れない | 入れる |
| ヤサイ | マシ | マシマシ |
| アブラ | マシ | マシマシ |
| カラメ | マシ | マシマシ |
コロナの影響により営業時間が変動的な為、詳しくは公式インスタグラムをチャック！
お持ち帰り冷凍ラーメンもある模様。
食券購入後に列に並びましょう！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
食べてみた感想
今回注文したのは「まぜそば」（コール：アブラ）
味の評価
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： |
★★★★★ |
| タレ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★★★▲ |
濃い醤油ダレが衝撃的な二郎インスパイア！
麺はもっちりとした食感の太麺。
噛むと小麦の風味も強く、タレとの相性も抜群に良い！
タレはしょっ辛さが強い濃い醤油ダレ！
魚粉と胡椒も程よく効いており、一口目のインパクトが凄い。
チャーシューはトロトロ。
味付けは薄めなものの、肉の旨味を十二分に味わえる！
濃い醤油好きにはドンピシャな一杯！
タレ・麺・チャーシューのどれを取っても高レベルな旨すぎる一杯であった！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
麺について
もっちり食感のちぢれ太麺！
もっちりとした食感がいつまでも口の中に残るちぢれ太麺。
麺の表面の味はおとなしめなものの、噛むとほんのり小麦の香りが漂う。
こしも強く、食感・味ともにしっかりと美味しい麺である。
また、タレとの相性もとても良い！
麺を食べると初めに強烈なタレの味が口の中を支配するが、徐々にタレと小麦の甘みが合わさったマイルドな味わいを楽しむことができる。
インパクトの強すぎるタレに負けない、こしの強いもっちり食感の麺であった！
もっちり食感が心地良い！
タレとの相性が研究されつくされた、完成度の高い麺であった！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
タレについて
しょっ辛いのに食べやすい！濃い醤油ダレ！
醤油のしょっ辛さと胡椒の効きが強烈なタレ。
ほのかに香る魚粉もタレの旨味を増幅している。
濃い醤油好きにはドンピシャなタレとなっている。
また、アブラとしっかりと混ぜるとマイルドさも味わえる。
あまり混ぜずに食べると醤油の濃さばかりに目が行ってしまうが、全体的にしっかりと混ぜると豚の甘みで醤油の濃さが緩和される。
初めは混ぜずに食べて濃い醤油を楽しみ、後半は徐々に甘くなっていくマイルドさを楽しむことができる。
濃いのが好きな人も、マイルドな味が好きな人も楽しめる、完成された一杯であった！
濃い醤油と胡椒が衝撃的なタレ！
前半と後半で違う顔を見せる、とても食べやすい醤油タレであった！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
トッピングについて
チャーシューはトロットロ食感。
味付けは薄めなものの、肉の旨味をしっかりと味わうことができる！
濃いタレにしっかりつけてから食べても激ウマ！
アブラはほんのり甘味を感じることができ、見た目よりかは重さを感じない。
野菜はシャキシャキ食感。味はついていないものの、濃いタレとの相性が抜群！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
総評
衝撃的にウマい二郎インスパイア！
麺はもっちり食感の太麺。
小麦の甘みも味わえ、タレとの相性も抜群！
タレは醤油の濃さと胡椒の効きが衝撃的な濃い醤油ダレ。
魚粉の香りも心地よく、濃い醤油好きにはドンピシャなタレとなっている。
濃いのが苦手な人も、良く混ぜるとマイルドな味に変化するため美味しく食べることができるだろう！
チャーシューはとろっとろで激ウマ！
味付けは薄めなものの肉の旨味を十二分に味わえる。
めちゃくちゃ旨い！
濃い醤油ダレが衝撃的にウマい！
タレ・麺・チャーシューのどれをとっても最高峰の旨すぎる一杯であった！
またすぐに伺います！
