この記事では「俺の生きる道」＠つくば店の汁なしについてレビューをしてみた。
つくばが誇る二郎インスパイア「俺の生きる道」の汁なしはどのような一杯なのだろうか！？
「俺の生きる道」の概要
今回紹介するのは「俺の生きる道」＠つくば店の汁なし
特徴
- 豚の旨味が凝縮した醤油ダレ
- タレとよく絡む平打ちちぢれ太麺
店主は「俺の生きる道 白山店」で１年半の修行をすると、２０１８年つくば駅に「俺の生きる道 つくば店」をオープンさせた。
オープン当時は社会人野球チーム茨城ゴールデンゴールズに所属しており、野球とラーメン屋を両立していた。
「俺の生きる道 白山店」の店主の奥様（片岡安祐美氏）が茨城ゴールデンゴールズの選手だったことから、俺の生きる道で修行をしていた模様。
ガッツり系の二郎インスパイアはオープン直後からすぐに話題となり、行列を作る人気店の仲間入りを果たした。
現在（２０２１年１０月）も試行錯誤を繰り返しているらしく、ラーメンの研究に余念がない。
さて、つくば制覇を目指す二郎インスパイア「俺の生きる道」＠つくば店の汁なしはどのような一杯なのだろうか！？
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「俺の生きる道」＠つくば店について
場所
つくば駅より徒歩１２分程度
住所
〒305-0031
茨城県つくば市吾妻3-12-1
営業時間
11:30〜14:00／17:30〜21:00
定休日：日曜日
駐車場
提携駐車場がわかりづらいのでしっかりと確認しましょう！
席数
カウンター3席、テーブル2人掛×5卓
食券制
-
ラーメン
-
汁なし
訪問日：２０２１年１０月１４日（木）１３時００分ごろ
外待ち３人目。
卓上はこんな感じでとてもシンプル！
カエシが卓上にあるのが嬉しい！
箸・水・レンゲはセルフサービス。
食券を購入してから列に並ぶとのこと。
| コール | ||
| ニンニク | 入れない | 入れる |
| 野菜 | そのまま | 増し |
| アブラ | そのまま | 増し |
コールは食券を渡した後しばらくしてから聞かれる。
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食べてみた感想
今回注文したのは「汁なし」（コール：アブラ）
味の評価
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： |
★★★▲★ |
| タレ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★★★▲ |
豚の旨味が凝縮した二郎インスパイア汁なし！
麺はワシワシ食感の平打ち太麺。
見た目に反して味は少し弱めと感じたが、タレとの絡みは非常に良い！
タレは「醤油」「豚油」がバランスよく味わえる。
少し甘めで、重さをあまり感じないのも好印象。
最後まで飽きない食べやすいタレであった。
チャーシューはドデカいのにトロトロ。
脂身も程よく、めちゃくちゃ旨い！
最後まで飽きないマイルドなタレ！
こってりながら食べやすい、満足な一杯であった！
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麺について
ワシワシ食感の平打ち太麺！
ワシワシ食感が心地良い平打ち太麺。
ワシワシ感を残しつつ、多少のもっちり感も楽しめる。
味は見た目に反して弱め。
また、タレとの絡みもとても良い。
麺を食べるとマイルドなタレの旨味が口の中に広がる。
タレの旨味を邪魔しない、おとなしめの麺であった。
見た目に反して主張の弱めの麺。
タレの旨味を最大限に引き出す、食感で食べる麺であった！
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タレについて
豚の甘みと旨味が凝縮した醤油ダレ！
豚の甘みが強くでた醤油ダレ。
醤油のしょっぱさも多少感じるが、豚の甘みによってマイルドな甘味を感じる。
ショウガもほんのり効いており、後味がすっきりしている点も好印象。
また、見た目に反してアブラもライトであり、重さを殆ど感じない。
二郎インスパイアの汁なしにしてはマイルドな味であったが、最後まで飽きずに美味しく食べることができた！
とにかく食べやすいタレ。
豚の甘みと醤油がベストな形で合わさった、言うことなしのタレであった！
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トッピングについて
チャーシューはトロトロ食感が一枚とほろほろ食感が一枚。
ちょうどデカいチャーシューにも関わらずとても柔らかい。
醤油の味も濃く、肉の旨味もしっかりと味わえる激ウマなチャーシューであった！
アブラは醤油が濃い。
見た目に反して重さは殆ど感じない。
野菜はシナシナ食感でアブラとの相性が最高に良い！
キャベツが多めなのも好印象
別皿アブラも醤油が濃い目。
麺をつけて食べると濃い汁なしラーメンが楽しめ、味変アイテムとして最高！
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総評
最後まで食べやすい、激ウマ二郎インスパイア！
麺はワシワシ食感の平打ち麺。
見た目に反してインパクトは弱めであったが、タレとの絡みがとても良い！
タレは豚の旨味・甘味と醤油がベストな形で合わさった甘めのタレ。
少し薄めにも感じたが、最後まで飽きずに食べれるのは好印象！
程よく効いたショウガも良く、重さをほとんど感じない。
チャーシューは激ウマ！
醤油の味付けが濃いにも関わらず、肉の旨味もしっかりと味わえる。
マイルドな味わいの食べやすい二郎インスパイア。
豚の旨味と醤油のしょっぱさをバランスよく味わえる大満足な一杯であった！
またすぐに伺います！
