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「ラーメン 雷」雷そば@東京本丸店【店舗20杯目】【レビュー・感想】

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本日はつけ麺の名店「中華蕎麦とみ田」が繰り出す二郎インスパイア「ラーメン 雷」@東京本丸店!

つけ麺で有名なとみ田は二郎インスパイア「ラーメン 雷」でどのような一杯を提供してくれるのだろうか!?

 

「ラーメン 雷」の概要

今回紹介するのは二郎インスパイアの急成長株「ラーメン 雷」の 雷そば

特徴

  • 超濃厚とんこつ醤油
  • どでかいチャーシュー
  • こしの効いた平打ち麺

つけ麺でNo.1の地位に立ち続けている「中華蕎麦とみ田」の直径ブランドとして、2009年に北松戸で二郎インスパイアの「ラーメン 雷」を創業。

店主の富田氏はかねてより二郎好きを公言しており、「中華蕎麦とみ田」で培った経験、技術を二郎インスパイアに完全投入した一杯を提供している。

 

マイルドながらパンチの効いた一杯は「二郎ファン」「中華蕎麦とみ田ファン」のみならず、ラーメンをあまり食べない層からの評判も良く、常に行列を作っている。

 

今回訪れたのは「ラーメン 雷」の東京本丸店。

つけ麺界の王様は二郎インスパイアでどのような一杯を提供してくれるのだろうか!?

「ラーメン 雷」@東京本丸店について 

場所

東京駅改札内

グランスタ東京内1F

 

住所

〒100-0005

東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅 グランスタ東京内1F

 

営業時間

8:00~22:00
[日・連休最終日の祝日] 8:00~21:00

 

駐車場:なし

 

カウンター10席程度

 

食券制

 

訪問日:2021年5月7日(金)11時30分ごろ

待ち15人程度

 

食券を購入後に列に並ぶ方式をとっている。

食券を渡す際に「ニンニクの有無」「野菜ちょいマシの有無」を聞かれる。

カラメはカウンターにて注文可能。

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卓上調味料も豊富。「とみ田ダブルペッパー」はかけて食べてみたいところ。

 

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水はビールタンブラーにて提供される。最後まで冷たいのは嬉しい限りだ!

 

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食べてみた感想 

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今回注文したのは「雷そば 並」

コールは「ニンニクなし」

 

味の評価 

総合: ★★★★
麺: ★★★▲
スープ: ★★★★▲
トッピング: ★★★★

 

こんな人にマッチ!
  • 超濃厚とんこつ醤油スープが好きな人
  • マイルドな二郎系な好きな人
  • こしの強い麺が好きな人
  • 醤油の濃いカエシが好きな人
  • 柔らかジューシーなチャーシューが好きな人
こんな人にはイマイチ…
  • 豚骨のえぐみが好きな人
  • デロ麺が好きな人

優しさ感じるクリーミーな二郎インスパイア

 

スープは超濃厚な豚骨ながら、嫌な豚骨の匂いがほとんどしないマイルドな仕上がりとなっている。

スープが濃厚な為、口触りはかなりクリーミーであった。

カエシの醤油も濃い目であり、濃厚豚とんこつとの相性が抜群に良い。

液油は気持ち少ないと感じた。

 

麺はこしの強い平打ち太麺。

二郎インスパイアにしては硬めの茹で加減となっている。

スープとの絡みも良く、美味しく頂くことができる。

 

二郎インスパイアの中では、とがった特徴は無いものの、全体的にバランスの取れた、二郎初心者にも食べやすい一杯であった。

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麺について


中太平打ち麺

※写真が撮れていなかったため、後日アップします。

GOOD!
  • こしの強い中太ちぢれ麺
  • スープとの絡みが良い
BAD…
  • 小麦感弱い

こしの強い中太ちぢれ麺

中太ちぢれ麺は小麦感弱めなものの、こしが強く食感が良い。

スープとの絡みがものすごく良く、麺を食べると濃いとんこつスープの香りが口の中に充満し、次から次へと箸が進む。

麺としてはおとなしめなものの、濃いスープとの相性がよく、スープの美味しさを最大限に引き出す麺であった。

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スープについて 

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GOOD!
  • 超濃厚とんこつスープ
  • 醤油感の強いカエシ
  • クリーミーな味わい
BAD…
  • 特になし

バランスの良いクリーミーなとんこつ醤油

 

超濃厚なとんこつスープと濃いカエシの相性がよく、ものすごく美味しいスープである。

とんこつスープは少しドロドロとしたクリーミーなものとなっているが、こってりながらもすっきりしており、くどさを感じない。

濃いのに飲み干したくなるほどの切れ味の良いスープである。

 

悪いところを探すのが難しい最高に美味しいスープであった。

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トッピングについて

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GOOD!
  • チャーシュー : 柔らかジューシー。肉の美味しさを感じる
  • 野菜     : スープとの相性が良い
BAD…
  • 野菜 : もやしのみ。くたくたな食感

見た目のインパクトが抜群なチャーシューはとても柔らかく、脂身も程よくとても食べやすい。

醤油感は少ないものの、肉本来の味を味わえる美味しいチャーシューである。

 

野菜はもやしのみ。

食感はかなりくたくた。

スープがしっかりと染みこんでおり、油との相性も良くとても美味しいもやしである。

 

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総評

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万人に受ける二郎インスパイア

 

二郎インスパイアにしてはくどさが無く、とても食べやすい一杯であった。

コール等の難しいルールもなく 、二郎インスパイア系に行くのが怖い人にも入りやすい店舗であると感じた。

野菜マシ、カラメ、アブラは別料金のトッピングとなっている。

 

クリーミーなとんこつスープは、濃厚ながらすっきりしており、濃い醤油との相性も良く、次から次へと飲みたくなるスープである。

 

 

麺はおとなしめなものの、濃いスープとの絡みが良く、スープのインパクトを壊さないバランスの取れた麺であった。

 

チャーシューは見た目のインパクトだけではなく、味も美味しい。

醤油感は弱いものの、肉本来の美味しさを感じることができる最高のチャーシューであった。

 

とがった点は無いものの、ラーメン一杯としてのバランスがものすごく良く、とても食べやすいラーメンであった。

こってりながらすっきり感もあり、重さを感じないのも嬉しい点であった。

 

必ずまた伺います!

 

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