「scLabo」について
「ちばから」で修行した店主の作る「scLabo」の豚らーめん
特徴
- パツリとした食感の太麺
- 超濃厚とんこつのクリーミー乳化スープ
「フレンチ業界」⇒「ちばから」⇒「中華ソバ伊吹」という超名店で修行した店主池田氏が開いた店舗「」（屋号なし）
※店舗名や屋号はなしで営業している。インターネット等では「株式会社scLabo」または「(池田です！！)」などと表記されている。
店主は修行を終えると東海神駅に煮干しラーメン屋として零一弐三をオープンさせた。
後味のすっきりした煮干しラーメンはすぐに人気となったが突然の閉店…
２０２０年に葭川公園駅に移転し「」（屋号なし）をオープンさせた。
オープン当初は零一弐三同様に煮干しラーメンのみを提供していたが、現在（２０２２年）は水曜日限定で二郎インスパイアを提供している。
煮干しラーメンの人気店「中華ソバ伊吹」と二郎インスパイアの人気店「ちばから」で得た技術に独自の研究を加えたラーメンはすぐに話題となり、遠方からのお客さんも含め行列を作る人気店となっている。
さて、超人気店で修行した店主の作る「scLabo」の豚らーめんは宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？
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scLabo 豚らーめん 
＠宅麺.comについて
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食べてみた感想
味の評価
| 総合： | ★★★▲★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★▲★ |
| スープ： | ★★★▲★ |
| トッピング： | ★★▲★★ |
豚骨の甘みが凄い二郎インスパイア！
麺はパツリとした食感のちぢれ太麺。
麺の味は弱めなものの、スープとの絡みが良く美味しく食べられる。
スープは超濃厚クリーミーとんこつ醤油スープ。
とろみも強く豚骨の甘みがとても強い。
二郎インスパイアが初めての人にも食べやすいマイルドなスープであった。
チャーシューは少し固め。
アブラ身が程よく肉の旨味もしっかりと感じられる。
豚骨の甘みが爆発した濃厚二郎インスパイア！
二郎インスパイアにしてはマイルドな味わいで、とても食べやすい一杯であった！
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麺について
パツリとした食感の平打ちちぢれ麺
麺は初めはパツリとした食感だが、食べ進めるともっちり感も味わえる平打ちちぢれ太麺。
麺の味はおとなしめだが、食感の良さで食べ進めることができる。
また、スープとの絡みがとても良い。
麺を食べると濃厚な豚骨の香りが口の中いっぱいに広がる。
スープの良さを最大限生かすために麺の味はおとなしめにしていると感じた。
パツリとした食感が好印象な平打ちちぢれ麺。
スープとの絡みがとても良く、最後まで飽きずに食べられる麺であった！
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スープについて
飲みやすい濃厚クリーミーとんこつ醤油
超濃厚とんこつのクリーミー乳化スープ。
醤油は弱めでしょっぱさは控えめだが、豚骨の甘みが強くとても飲みやすい。
とろみも強くクリーミーな食感で液アブラは少なめ。
超こってりが苦手な人でも食べやすいスープだと感じた。
ただ、個人的にはジャンキーさがもう少し欲しいところ。
二郎が初めての人でも食べやすいマイルドなスープであるのは好印象である一方、アブラが少なく醤油も上品な為、少し物足りなさを感じてしまった…
超濃厚豚骨を味わいたいときにはこのスープもいいかも！
超濃厚豚骨のドロドロスープ。
豚骨の甘みが強く最後まで飲みやすいスープであった！
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トッピングについて
どでかいチャーシューがズドン！
程よいアブラ身で少し固めだが、肉の旨味をしっかりと感じられる。
スープの味がしみ込み過ぎているのが少し残念…
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開封～調理
scLabo 豚らーめん を開封すると
が入っている。
チャーシューはスープと同じ袋に入っている。
原材料はこんな感じ！
作りかた
以下のステップで完成！とても簡単
今回は以下を用意しトッピング
- モヤシ
- キャベツ
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総評
豚骨の甘みが爆発した食べやすい二郎インスパイア
麺はパツリとした食感が楽しめるちぢれ麺。
スープの旨味を受け止める、食感で楽しむ麺だった。
スープは豚骨の甘みが強いドロドロスープ。
醤油は弱めで液アブラも軽い。
二郎が初めての人でも食べやすいマイルドなスープであった。
チャーシューは程よいアブラ身で歯ごたえが良い。
肉の旨味をしっかり味わえる点は好印象。
超濃厚豚骨の甘みが凝縮した二郎インスパイア。
ジャンクさが抑えられた最後まで飽きずに食べられるマイルドな一杯であった。
また、頼みます！
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