「麺屋 歩夢」について
超濃厚二郎インスパイア「麺屋 歩夢」のラーメン
特徴
- 超濃厚とんこつと塩分高めの醤油スープ
- ワシワシ食ベられる平打ち太麺
神奈川の二郎インスパイアとして圧倒的存在感をはなつ「麺屋 歩夢」
店主は二郎インスパイアの超人気店、元住吉の「豚星。」で助手を務めた後、２０１８年淵野辺駅に「麺屋 歩夢」をオープンさせた。
超濃厚二郎インスパイアはオープン前から話題となり、オープン初日から８０人超の行列を作る超人気店となっていった。
現在（２０２１年１１月）も人気は衰えること無く、開店前から長蛇の列を作る店として知られている。
さて、超人気店出身の店主が作る「麺屋 歩夢」のラーメンは宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？
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食べてみた感想
味の評価
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★▲★ |
| スープ： | ★★★★▲ |
| トッピング： | ★★★★★ |
超濃厚とんこつ二郎インスパイアラーメン！
麺はワシワシ食感の平打ち太麺。
二郎インスパイアにしては加水率が高めで、多少のモチモチ感も楽しむことができる。
スープは超濃厚な豚骨醤油スープ。
醤油は塩分が高く、少ししょっぱめ。
チャーシューはバラ肉と肩ロースが二枚。
違うチャーシューが楽しめるのが嬉しい！
超濃厚豚骨が印象的な二郎インスパイア。
麺とスープのバランスが良い、完成度の高い一杯であった！
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麺について
ワシワシ食べられる平打ち麺！
ワシワシとした食感を楽しむことができる平打ち太麺。
二郎インスパイアにしては加水率が高めでモチモチ食感も味わうことができる。
麺の味は弱めなものの、噛み応えが良くとても美味しい！
また、スープとの絡みもとても良い！
麺を食べると濃厚な豚骨醤油スープが口の中に広がる。
インパクトが強いスープの良さを際立たせるため、味はおとなしめの麺を採用していると感じた。
ワシワシ食感が最高！
スープの良さを高める、食感で食べる平打ち太麺であった！
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スープについて
超濃厚豚骨のしょっぱめ醤油スープ！
超濃厚な豚骨出汁。
少しとろみがあり、豚骨の甘みを強く感じる。
また、醤油は塩分が高めでしょっぱい。
液アブラが少なめなため、後味がくどくない点も嬉しい！
豚骨の甘みと醤油のしょっぱさをバランスよく味わえる、完成されたスープであった。
これは旨い！
超濃厚豚骨と醤油のしょっぱさがバランスの良いスープ！
悪い点が見当たらない、完成されたスープであった！
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トッピングについて
トロトロのバラ肉とほろほろの胸肉が一枚ずつ。
味付けは薄めなものの、肉の旨味をしっかりと感じられる。
濃厚なスープにしっかり浸してから食べてもとても美味しい！
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開封～調理
麺屋 歩夢 ラーメン を開封すると
が入っている。
チャーシューはスープと同じ袋に入っている。
原材料はこんな感じ！
作りかた
以下のステップで完成！とても簡単
今回は以下を用意しトッピング
- キャベツ
- モヤシ
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総評
二郎インスパイアの完成形！
麺はワシワシ食感の平打ち太麺！
麺の味は弱めなものの食感がとても良い！
スープとの絡みも良く、めちゃくちゃ美味しい！
スープは超濃厚な豚骨醤油。
醤油の塩分が高めで液アブラは少なめ。
しょっぱさと甘さをバランスよく味わえとても美味しい！
完成された二郎インスパイア！
超濃厚豚骨と醤油のバランスが良い、旨すぎる一杯であった！
また、頼みます！
