お家ラーメン全店制覇

~あのラーメン屋の味はどこまで再現されているのか?~

MENU

「175°deno担々麺」監修 担々麺(汁あり)@宅麺 【お家麺18杯目】 【レビュー・感想】

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

f:id:hotakaramen:20210508215916j:plain


今回紹介するのは「175°deno担々麺」監修 担々麺(汁あり)@宅麺

担々麺で全国制覇を目論む「175°deno担々麺」は宅麺でどのような一杯を提供してくれるのだろうか!?

 

「175°deno担々麺」について

担々麺で全国的に店舗数を増やし続けている「175°deno担々麺」

特徴

  • 痺れる辛い旨スープ
  • ゴマ風味の鶏ガラスープ
  • 絡みの良い低加水麺

 

 中華料理屋で修行をしていた店主は「担々麺」好きが興じて、2013年に札幌に「175°deno担々麺」を創業する。

中国担々麺と日本担々麺を融合させた、痺れる辛さの175°deno担々麺はすぐに評判を呼び、行列のできる超人気店となっていった。

 

175°deno担々麺は2050年までに国内外で3500店舗出店を目指し、急成長を進めている。

 

さて、「175°deno担々麺」は宅麺でどのような一杯を提供してくれるのだろうか!?

 

店舗と宅麺の比較はこちらから

www.hotarou-ramen.com

 

店舗のレビューはこちらから

www.hotarou-ramen.com

 

「175°deno担々麺」監修 担々麺(汁あり)@宅麺 について 

「175°deno担々麺」監修 担々麺(汁あり)@宅麺 は「宅麺.com」にて購入が可能。

  

※宅麺とは:店舗で作った「麺」「スープ」「トッピング」を急速冷凍し、通信販売(お取り寄せ)を行ってくれる優れもの。ラーメン好きには外せないサービスとなっている。

 

宅麺はこちらから

175°DENO担担麺 担担麺(汁あり)

*************************************

食べてみた感想 

f:id:hotakaramen:20210508222827j:plain

味の評価

総合: ★★▲★★
麺: ★★★★★
スープ: ★★★★★
トッピング: ★★▲★★
こんな人にマッチ!
  • ゴマベースの担々麺が好きな人
  • 痺れる辛さが好きな人
  • 小麦感の強い麺が好きな人
  • スープとよく絡む低加水麺が好きな人
こんな人にはイマイチ…
  • 激辛を期待する人
  • 濃いスープが好きな人
  • 痺れる辛さが苦手な人

ゴマの効いたシビ辛担々麺!!

鶏だしの効いたゴマ風味のスープに、ブレンドされた痺れる辛さが少し効いたスープ。

辛さは見た目に反して控えめ。痺れを多少感じる程度。

鶏出汁がかなり薄く、ゴマをお湯で溶かしたような味となっていたのが残念であった。

 

麺は小麦感の強い低加水麺。

麺の味も強くスープとの絡みも最高に良い。

スープは薄いが、インパクトの強い麺との相性がよく、麺を食べると麺とスープの香りを存分に感じることができる。

とても美味しい麺であった。

 

麺とスープの相性が最高に良い、シビ辛担々麺であった。

*************************************

麺について

f:id:hotakaramen:20210508225833j:plain

・中細ストレート麺

GOOD!

  • 小麦感の強い中細ストレート麺
  • スープとの相性がとても良い
BAD…
  • 特になし

小麦感の強い中細ストレート麺。

小麦の香りかなり強い、低加水麺。

小麦が強いため、すすりにくいものの、味はかなり美味しい。

スープとの相性が抜群に良く、麺をすすると「スープの香り」と「小麦の香り」が口の中に充満する。

スープの薄さを帳消しにする、スープとの相性抜群の美味しい麺であった。

*************************************

スープについて

f:id:hotakaramen:20210508230846j:plain

GOOD!
  • ゴマベースのスープ
  • 辛さ控えめのシビ辛
  • 花椒(ホアジャオ)が微かに香る
BAD…
  • 鶏ガラが薄い

 

シビ辛ゴマスープ

 

鶏ガラベースにゴマの効いたスープ。

ゴマは美味しいのだが、鶏ガラがかなり薄く、ゴマをお湯に溶かしたかのような味わいである。

鶏ガラとゴマという日本人が間違いなく好きな組み合わせだけに、濃ければ間違いなく美味しいと感じるスープであった。

薄いのがかなり残念…。

 

辛さは少し辛い程度。

痺れる辛さを少し感じるものの、辛さが苦手な人でも気にせず食べれる辛さである。

 

*************************************

トッピングについて

f:id:hotakaramen:20210508235702j:plain

 

GOOD!
  • ひき肉     : 食感が良いアクセント
BAD…
  • ひき肉     : 味がスープと同化
  • カシューナッツ : スープとあまり合わない

ひき肉は味は薄いものの、こりこりした食感が良く、麺を食べる際の良いアクセントとなっている。

味は薄く、スープの味がしみ込み過ぎているため、もう少し濃い味が個人的には好み。

 

カシューナッツはスープと相性が悪く、個人的には無くても良いと感じた。

*************************************

開封~調理

「175°deno担々麺」監修 担々麺(汁あり)@宅麺 を開封すると

f:id:hotakaramen:20210509002248j:plain

  • 麺  左上
  • 花椒(ホアジャオ)  右上

  • カシューナッツ  左下
  • スープ(ひき肉入り)  右下

が入っている。

 

作ってみた

f:id:hotakaramen:20210509002755j:plain

f:id:hotakaramen:20210509002825j:plainスープは湯煎すれば完成。

麺は2分茹でれば完成と調理はとても簡単。

 

*************************************

総評

麺とスープの相性が良い、シビ辛担々麺

鶏ガラとゴマの合わさったスープはかなり薄く、スープを飲むとゴマを薄めただけのような味わいである。

しかし、麺とスープの相性がかなり良く、麺を食べるとスープの香りが口の中に充満する。とても美味しく食べることができた。

 

スープの辛さは控えめ。痺れる辛さを多少感じるが、唐辛子の辛さはほとんど感じない。

辛さが苦手な人でも美味しく食べれるであろう。

 

麺は小麦の香りが強い低加水麺。

小麦が強いためすすりづらいが、味もしっかりしており、かなり美味しい。

 

スープ単体ではあまり美味しさを感じなかったが、麺を食べると一杯の完成度を感じる不思議な担々麺であった

 

次回は汁なしがあれば食べてみたい!

 

ラーメンが好きです! グルメブログ・テーマ
ラーメンが好きです!