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「銀座いし井」中華せいろ@五反田店 VS 宅麺【徹底比較】【徹底比較26杯目】

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お家ラーメン(店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺、お持ち帰り、お取り寄せ)で、店舗の味を楽しめるのか「第26弾」

 

本日比較するのはつけ麺の名店つじ田出身の店主が作る「銀座いし井」の中華せいろ

比内地鶏の濃厚なつけ汁で人気「銀座いし井」中華せいろ宅麺でどこまで店舗の味に近づいているのだろうか!?

徹底的に比較していこう!

 

銀座いし井について

上品な鶏出汁で人気「銀座いし井」中華せいろ

特徴

  • 濃厚な鶏出汁つけ汁
  • もちもち食感の麺

 

店主はつけ麺の超人気店「つじ田」で修行をすると、2010年銀座駅に「銀座いし井」をオープンする。

スダチ・黒七味など「つじ田」の特徴を引き継ぎつつも、独自で開発した比内地鶏を使った濃厚なつけ汁はすぐに話題となり、銀座一の行列を作る人気店となっていった。

 

現在(2021年6月)銀座店は閉店しており、五反田店と下北沢店の2店舗のみの営業だが、どちらもお昼時にはサラーリーマンで行列が出来ている。

 

さて、つじ田から独自進化をした「銀座いし井」中華せいろ宅麺でどこまで店舗に近づけているのだろうか!?

徹底的に比較していこう!

 

店舗のレビューはこちらから 

www.hotarou-ramen.com 

宅麺のレビューはこちらから

www.hotarou-ramen.com

 

 

宅麺はこちらから 

銀座 いし井 中華せいろ

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店舗と宅麺の比較 

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左:店舗     右:宅麺

再現度

総合:

★★★★▲

麺: ★★★★▲
つけ汁: ★★★★★

トッピング:

★★★★▲

 

同じ!
  • 濃厚な鶏出汁つけ汁
  • 醤油感弱めでしょっぱいつけ汁
  • 程よい粘度のつけ汁
  • もちもちの中太麺
  • つけ汁とよく絡む中太麺
  • 歯ごたえの良いチャーシュー
違う…
  • 特になし!

 

宅麺はこんな人にはお勧め

  • 鶏出汁のつけ汁が好きなひと!
  • しょっぱいつけ汁が好きな人!
  • もちもちの中太麺が好きな人!
  • そのままでも飲める優しいつけ汁が好きな人!
  • 銀座いし井が好きな人!

 

完全に同じ!

 

これは凄い!完全に同じ!

もちもち食感の中太麺は麺の味も強く完全一致。

つけ汁との絡みが良い点も同じ。

 

つけ汁も濃厚鶏出汁で適度な粘度があることも同じ。

醤油が薄めなものの、しょっぱい味なのも同じで完璧であった。

 

冷凍しても完全に同じ、濃厚な鶏出汁が印象的なつけ麺であった!

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麺について

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左:店舗     右:宅麺

同じ!
  • もちもち食感
  • 小麦の味が強い
  • つけ汁との絡みが良い
違う…
  • 特になし

 

完全に同じ!

 

もちもち食感で小麦感の強い麺は店舗と完全に同じ。

そのまま食べても美味しいが、つけ汁との相性も良い点も同じ。

麺を食べてもしっかりとつけ汁の鶏出汁を味わうことができる。

 

家で茹でても店と同じクオリティが出ることには驚かされた。 

 

店舗と同じ、もちもち食感の美味しい麺であった。!

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つけ汁について

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左:店舗     右:宅麺

同じ!
  • 濃厚鶏出汁つけ汁
  • 醤油薄め
  • 程よい粘度
違う…
  • 特になし

 

店舗と同じ!

 

店舗で食べてるといって過言ではない、全く同じつけ汁!

比内地鶏でとられた濃厚つけ汁は、醤油が弱めなもののしょっぱさが印象的。

粘度も程よくついており、つけ汁としてのクオリティは高い。

そのままでも飲みたいような優しいつけ汁である。

 

冷凍してもクオリティが全く落ちない、店舗と同じ美味しい鶏つけ汁であった!

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トッピングについて
同じ!
  • チャーシュー      : 歯ごたえが良い
  • メンマ         : こりこり食感 
違う…
  • 特になし

 

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左:店舗     右:宅麺

 

チャーシューは歯ごたえがあり味は薄め。

カット方法が少し違うが、味は店舗と全く同じ!

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左:店舗     右:宅麺

 

コリコリ食感は店舗と同じ。

味も同じであったが、カット方法が店舗と違っていた。

 

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総評

完璧に近い、全く同じつけ麺!

 

冷凍で店舗と同じつけ麺に出会えることに驚かされた。

つけ汁、麺は店舗と完全に同じ。

もちもち麺と比内地鶏の濃厚つけ汁が合わさった最高に美味しいつけ麺である。

 

トッピングのカット方法が少し店舗と異なっていたが、「名店の味をご家庭でも」を体現した最高のつけ麺であった。

冷凍でこのクオリティの高さは「銀座いし井」と「宅麺.com」の研究に感謝!

 

また頼みます!

  

宅麺はこちらから 

銀座 いし井 中華せいろ

 

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