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「TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者」つけめん(濃厚)@池袋店 VS 宅麺【徹底比較27杯目】

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お家ラーメン(店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺、お持ち帰り、お取り寄せ)で、店舗の味を楽しめるのか「第27弾」

 

本日比較するのは魚粉入りつけ麺を生み出した頑者のセカンドブランド「TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者」つけめん(濃厚)!

直接的な魚粉と濃厚つけ汁で人気「TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者」つけめん(濃厚)宅麺でどこまで店舗の味に近づいているのだろうか!?

徹底的に比較していこう!

 

TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者ついて

魚粉つけ麺として人気「TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者」のつけめん(濃厚)

特徴

  • 濃厚魚介豚骨つけ汁
  • 平打ち極太ストレート麺

 

店主は製麺所「ひかり食品」を営んでいる両親の影響を受けラーメン屋になることを志すと、2000年本川越に「頑者」を創業する。

 

父親の助言もあり日本で初めて「魚粉」入りのつけ麺を開発すると、長蛇の行列を作る超人気店となっていった。

店主は「極太麺」×「濃厚つけダレ」×「魚粉」を開発した、つけ麺の歴史を動かした人物としても知られている。

 

現在(2021年6月)は埼玉県を中心に10以上もの系列店を持つ超人気店となっている。

 

さて、魚粉入りつけ麺の生みの親が作るセカンドブランド「TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者」つけめん(濃厚)宅麺でどこまで店舗に近づけているのだろうか!?

徹底的に比較していこう!

 

店舗のレビューはこちらから 

www.hotarou-ramen.com

 

宅麺のレビューはこちらから 

www.hotarou-ramen.com

 

 

宅麺はこちらから 

TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者 つけめん(濃厚)

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店舗と宅麺の比較 

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左:店舗     右:宅麺

再現度

総合:

★★★★▲

麺: ★★★★▲
つけ汁: ★★★★★

トッピング:

★★★★★

 

同じ!
  • 濃厚魚介豚骨つけ汁
  • 直接的な魚粉
  • 極太平打ち麺
  • こしのある多加水ストレート麺
  • 歯ごたえのあるチャーシュー
違う…
  • トッピングがつけ汁の味をしみ込み過ぎている…

 

宅麺はこんな人にはお勧め

  • 濃厚魚介豚骨が好きな人
  • 魚粉が好きな人
  • 極太ストレート麺が好きな人
  • つるつるの多加水麺が好きな人

 

人気店の味を自宅で完全再現!

 

麺はつるつる食感の極太麺で同じ!

多加水にも関わらずつけ汁とよく絡み、麺の味がおとなしめな点も同じ

店舗と完全に同じ麺であった。

 

つけ汁も魚粉が直接的に味わえる濃厚で同じ。

程よい粘度と醤油が弱めな 点も同じ。

つけ汁も完全に店舗と同じであった。

 

まさに店舗の味が自宅でも味わえる、店舗と完全に同じつけ麺であった!

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麺について

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左:店舗     右:宅麺

同じ!
  • つるつるの多加水麺
  • 極太ストレート平打ち麺
  • 麺の味はおとなしめ
  • つけ汁とよく絡む
違う…
  • 特になし

 

完全に同じ!

 

つるつる食感の多加水麺は店舗と完全に同じ!

平打ちでつけ汁にべっとり絡む点も同じで、店舗の味を自宅で味わうことができた。

極太麺は自宅で茹でるのが難しく、一部麺が切れてしまった為、ー0.5点としている。 

 

自宅でも店舗と全く同じ麺を味わうことがでた!

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つけ汁について

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左:店舗     右:宅麺

同じ!
  • 濃厚な魚介豚骨
  • 直接的な魚粉
  • 後味すっきり
  • 程よい粘度
違う…
  • 特になし

 

店舗と完全に同じ!

 

直接的な魚粉を味わえる濃厚つけ汁は完全に同じ!

程よい粘度で後味がすっきりしている点も同じで店、舗の味を自宅で味わうことができた。

セントラルキッチンで作っているためか、冷凍しても完全に同じ味が味わえることに技術の凄さを感じた。

 

濃厚魚粉豚骨がしっかりと味わえる、美味しいつけ汁であった!

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トッピングについて
同じ!
  • チャーシュー  : 歯ごたえが良い 
違う…
  • チャーシュー  : つけ汁の味がしみ込み過ぎ
  • メンマ     : 店舗に比べ柔らかい

 

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左:店舗     右:宅麺

 

チャーシューはしっかりと歯ごたえのあるもので同じ。

ただ、店舗に比べ味がつけ汁の味が染み込み過ぎていると感じた。

 

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左:店舗     右:宅麺

 

店舗と同じメンマだと感じたが、店舗よりも柔らかい。

 

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総評

お店と全く同じ味を自宅でも!

 

濃厚つけ汁と極太麺は店舗と完全に同じ。

麺とつけ汁の相性が良く、麺を食べると濃厚なつけ汁と麺の好食感を味わうことができた。

 

「TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者」も宅麺もおそらくセントラルキッチンから送られている為、ここまでのクオリティが出るのだろう!

 

自宅で調理しても店舗とまったく同じ味が楽しめること宅麺.comに感謝!

 

また頼みます!

  

宅麺はこちらから 

TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者 つけめん(濃厚)

 

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