この記事では「東京スタイルみそらーめん ど・みそ」＠キッテグランシェ店のみそオロチョンらーめんについてレビューをしてみた。
東京の味噌ラーメンで認知度No.1！？「東京スタイルみそらーめん ど・みそ」のみそオロチョンらーめんはどのような一杯なのだろうか！？
「東京スタイルみそらーめん ど・みそ」の概要
今回紹介するのは「東京スタイルみそらーめん ど・みそ」＠キッテグランシェ店のみそオロチョンらーめん
特徴
- 濃厚こってり味噌ラーメン
- モチモチの中太麺
山一証券で働いていた店主が紆余曲折あった結果、飲食店を志したのがきっかけ。
わずか３か月のラーメン屋修行をした後、２００６年京橋駅にど・みそをオープンする。
店前の時間別交通量の調査や、当時は珍しかった「ブログ」で店内の様子を公開するなど地道な努力を重ねていった結果、徐々に根強いファンが増えていき東京を代表する味噌ラーメン店となっていった。
現在（２０２１年８月）は都内を中心に４店舗を経営しており、東京を代表する名店となっている。
さて、東京味噌ラーメンの定番になりつつある「東京スタイルみそらーめん ど・みそ」＠キッテグランシェ店のみそオロチョンらーめんはどのような一杯なのだろうか！？
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「東京スタイルみそらーめん ど・みそ」＠キッテグランシェ店について
場所
東京駅より徒歩３分程度
住所
〒100-0005
東京都千代田区丸の内2-7‐2 KITTE丸の内B1F
営業時間
11:00〜19:45
定休日：KITTEに準ずる
駐車場
なし
席数
カウンター２２席
食券制
- みそこってり
- 白みそ
- みそオロチョン
- みそカレー
訪問日：２０２１年８月２５日（水）１３時００分ごろ
待ち無しで入店することができた。
卓上トッピングはこんな感じ。とてもシンプル！
店内ルールは守りましょう！
お子様メニューや限定メニューも充実している！
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食べてみた感想
今回注文したのは「みそオロチョンらーめん」（辛さは激辛）
味の評価
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： |
★★★▲★ |
| スープ： | ★★▲★★ |
| トッピング： | ★★★★★ |
濃厚味噌に程よい辛さ！
麺はモチモチの中太麺。
味はおとなしめなものの、スープとの絡みがとても良い。
スープは濃厚な味噌と辛さをバランスよく味わえる。
出汁が弱いため、味噌にしてはあっさりした印象である。
濃厚味噌に程よい辛さを味わえる、万人に受け入れられる味噌ラーメンであった！
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麺について
モチモチ食感が美味しい！
もっちもちの食感が好印象な中太麺。
味はおとなしめなものの、スープとの絡みがとても良い！
麺を食べると最初から最後まで濃厚な味噌スープが口の中であふれる。
スープを主役にする、モチモチ食感で食べる麺だと感じた。
スープの旨味を引き出す、モチモチ食感の中太麺であった！
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スープについて
濃厚味噌も、見た目以上にあっさり！
しょっぱめの赤味噌と辛さがバランス良く融合した味噌スープ。
味噌好きにはたまらない濃厚さを味わうことができる。
辛さの選択は「激辛」でしっかりと辛さを味わえる程度でそこまで激辛ではない。
激辛好きは「ファイヤー・メガーファイヤー」がいいかも！
ただし、背アブラがあまりスープと合っていないのか、出汁が薄いのか後味があっさりしている。
個人的にはもう少し出汁が強めで「コク」「こってりさ」を味わえると、この濃厚味噌をより美味しく食べれると感じた。
味噌だけで濃厚さが演出されている印象であった。
味噌の旨味と辛さの融合を楽しむ、濃厚味噌スープであった！
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トッピングについて
ミンチはそのまま食べると味がかなり薄い！
ただ、スープとの相性がとても良く、スープと一緒に食べると肉の旨味と程よい辛さを同時に味わうことができる。
モヤシとニラもスープとの相性抜群で必須のトッピングであると感じた。
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総評
濃厚味噌の旨辛ラーメン！
麺はモチモチ食感でスープと絡みの良い中太麺。
スープは濃厚な味噌と辛さをバランス良く味わえる味噌スープ。
出汁が薄く、思った以上にあっさりしている点は気になったが、万人に受けるよう癖の少ないラーメンを提供しているのだと感じた。
しょっぱい味噌好きにははまるかな！？
濃い味噌を味わえる旨辛味噌ラーメンであった！
また伺います！
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