「ちばから」について
千葉県を代表する人気店「ちばから」
特徴
- つるつるもちもち食感の平打ち太麺
- ド濃厚豚骨醤油スープ
「千葉から全国へ」の思いを込めて店名がつけられた「ちばから」
店主は中学卒業後すぐに塗装業者で働いていたが、小さいころから食べていたラーメン二郎三田本店の味がどうしても忘れられず、３０歳を過ぎてラーメン二郎で修行することを決意する。
三田本店で修行をしたいと考え何度も頼み込んだが受け入れてもらえず、当時三田本店で働いていた助手が京成大久保で独立をするとのことで、ラーメン二郎京成大久保店で働き始めることとなった。
その後、横浜でラーメン二郎として独立することを目指していたが気に入る立地が見当たらず断念…
ラーメン二郎としての独立を諦め千葉県でお好み焼き屋をしていた奥様の実家を改装し２００４年上総村上駅に「ちばから」をオープンさせた
オープン当初はまだ二郎系という言葉が認知されていなかったこともあり苦労したとのことだが、濃厚豚骨のラーメンは徐々に口コミで広がり、気が付けば日本を代表する二郎インスパイアの人気店となっていった。
２０２１年にコロナウイルで店主が亡くなってしまったが、ご家族や弟子が意思を受け継ぎ現在（２０２２年）も営業を続けている。
さて、今や全国区となった二郎インスパイアの人気店「ちばから」のらーめんは宅麺.comでどのような一杯なのだろうか！？
ラーメン二郎三田本店のレビューはこちらから⇓
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ちばから らーめん＠宅麺.comについて
ちばから らーめん
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食べてみた感想
味の評価
| 総合： | ★★★★▲ |
|---|---|
| 麺： | ★★★★▲ |
| スープ： | ★★★★▲ |
| トッピング： | ★★★▲★ |
ドロドロド乳化二郎インスパイア！
麺はつるつるモチモチの平打ち太麺。
噛むと粉っぽさが残り、甘味も強い！
スープは超濃厚豚骨のド乳化スープ。
醤油のキレも凄く、しょっぱさも強い。
濃いのに飲み干したくなる激ウマなスープであった！
チャーシューはドデカいにも関わらず超柔らか。
二郎インスパイアの最高峰！
超濃厚豚骨醤油スープとつるもち麺の組み合わせが最高な激ウマな一杯であった！
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麺について
小麦の甘みが強い平打ち太麺！
表面はつるつる、噛むともっちり食感の平打ち太麺。
噛むと粉っぽさが残り甘味をしっかりと味わえる。
コシが強く噛み応えが良い！
またスープとの絡みがとても良い！
麺を持ち上げると濃厚なスープがべっとりと麺にまとわりつく。
麺をすすると濃厚な豚骨をしっかりと味わえ、麺を噛むと小麦の甘みが爆発する。
強烈なスープに負けない、インパクト抜群な平打ち太麺であった！
つるつるモチモチ食感でこしの強い平打ち太麺！
食感も味もスープとの絡みも最高な激ウマ麺であった！
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スープについて
超濃厚ドロドロ乳化豚骨醤油スープ！
超濃厚豚骨とキレッキレ醤油のド乳化ドロドロスープ。
豚骨の甘味と醤油のしょっぱさをバランスよく味わうことができる！
スープを飲むと初めはキレッキレの醤油のしょっぱさを味わえ、徐々に豚骨の甘みと旨味を楽しむことができる。
どちらも主張が強いにも関わらず、全くケンカしない。
塩分が高めで、脂の量も多く超こってり！
超濃厚なド乳化豚骨醤油スープ！
濃いのになぜか飲み干したくなる激ウマなスープであった！
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トッピングについて
チャーシューはホロホロ食感でアブラ身も多め。
表面はスープが染みこみ過ぎているが、中心部はしっかりと肉の旨味を味わえる！
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開封～調理
ちばから らーめんを開封すると
が入っている。
トッピングはスープと同じ袋に入っている！
原材料はこんな感じ！
作りかた
以下のステップで完成！とても簡単！
今回は以下を用意しトッピング
- 長ネギ
- キャベツ
- もやし
キャベツともやしは軽く茹でた。
美味しい作り方はこちらから⇓
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総評
至高の二郎インスパイア！
千葉県を代表する二郎インスパイアはさすがのウマさ。
麺・スープ・豚のどれをとっても美味しく、全体のバランスも最高！
千葉県の外れで行列を作り続けるのも納得。
二郎インスパイアが初めての人には濃厚すぎてびっくりするかもしれないが、至高の二郎インスパイアを経験してみてはいかが！？
また頼みます！
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