お家ラーメン（店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺.com、お持ち帰り、お取り寄せ）で、店舗の味を楽しめるのか「第６５弾」！
今回は神奈川二郎インスパイアの新星「麺屋 づかちゃん」のラーメンについて店舗と宅麺.com で食べ比べてみた。
家でもお店の味を楽しめるのか比較していこう！
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麺屋 づかちゃん について
二郎系の中でもファットン系と評される「麺屋 づかちゃん」のラーメン
特徴
- 優しさを感じる濃厚豚骨醤油スープ
- つるつるモチモチ食感の太麺
店主は白楽駅の人気二郎インスパイア「ファットン」で修行を始める。
独立を目指しファットン定休日の日曜日に不定期で間借り営業を開始すると、ファットンよりもより濃厚な豚骨の二郎インスパイアは徐々に人気を得始める。
（２０２１年現在ファットンは店名を「ハイパーファットン」に変え新羽駅に移転）
２０１８年に独立し、新杉田駅に「麺屋 づかちゃん」をオープンさせた。
オープン直後から濃厚豚骨の二郎インスパイアはすぐに人気となり、行列を作る人気店となっていった。
つるつるモチモチ麺を使用した二郎インスパイアは二郎系の中でも「ファットン系」とも呼ばれており、マニアの中でも根強い人気を誇っている。
さて、二郎インスパイアンの新星「麺屋 づかちゃん」のラーメンは宅麺.com と店舗で同じ味なのだろうか！？
徹底的に比較していこう！
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店舗と宅麺の比較
左：店舗 右：宅麺
再現度
| 総合： |
★★★★★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★★▲ |
| スープ： | ★★★★★ |
|
トッピング： |
★★★★★ |
宅麺はこんな人にはお勧め
- 豚骨が強い二郎インスパイアが好きな人
- つるつるモチモチ食感の麺が好きな人
- ライトな二郎インスパイアが好きな人
そこそこ違うかなぁ…
麺はつるつるモチモチ食感のストレート太麵。
麺の味はおとなしめで、少し柔らかめに茹でてある。
麺は店舗と宅麺でほとんど同じ！
スープは豚骨が強く、醤油がじんわりと口の中に広がる豚骨醤油スープ。
店舗に比べると宅麺は醤油が少し強い。
ライトで飲みやすい点は同じなものの、そこそこ違うといった印象。
チャーシューは脂身が多くトロトロな点は同じ。
ただ、店舗に比べると味付けが濃い…
店舗と宅麺でちょっと違うかなぁ…
宅麺の方が醤油が強くしょっぱさが強い一杯であった！
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麺について
左：店舗 右：宅麺
店舗と完全に同じ！
麺はつるつるモチモチ食感の太麵。
麺の味は弱めなものの、少し柔らかめで食感がとても良い！
また、スープとの相性がとても良い！
麺にスープが良く染み込んでおり、麺を食べると濃厚な豚骨醤油スープの旨味が口の中に広がる。
細かい点も含めて店舗と宅麺で完全に同じ！
店舗と宅麺で完全に同じ。
つるつるモチモチ食感のストレート太麺を家でも楽しむことができた！
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スープについて
左：店舗 右：宅麺
そこそこ違うかなぁ！
豚骨が強くじんわりと口の中に醤油が広がる。
豚骨臭さがほとんどなく、とても飲みやすい。
大枠は店舗と宅麺でそこそこ近い。
ただ、店舗に比べると宅麺は醤油が強い。
また液アブラが店舗に比べて少なく、後味はすっきりしている。
よりライトな二郎インスパイアが好きな人にとっては宅麺の方が合うのかもしれないが、店舗の方が豚骨の旨味を堪能することができた。
これはそこそこ違うかなぁ…！
「店舗：豚骨の旨味」「宅麺：醤油の甘み」の主張が強かった。
それでも宅麺も十分美味しい！
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トッピングについて
左：店舗 右：宅麺
チャーシューは脂身が多くとろとろ食感。
見た目の通り店舗に比べると味付けは濃い。
ただ、店舗の味付けはかなり薄めな為、宅麺の方が好きな人も多いかもしれない…
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総評
そこそこ違うかなぁ…。でも宅麺もウマいよ！
麺はつるつるモチモチ食感の太麺。
麺にスープがしっかりと染みこみとても美味しい！
店舗と宅麺で完全に同じ！
スープは豚骨強めの豚骨醤油。
店舗に比べると宅麺は醤油が強く、液アブラが少ない。
ライトな二郎インスパイアが好きな人にとっては宅麺の方が合っているのかもしれない…
チャーシューは店舗よりも味付けがかなり濃い…
そこそこ違うかなぁ…
店舗より宅麺は液アブラが少なく醤油が強めの一杯であった。
また頼みます！
