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「中華そば 葵」辛まぜそば@蕨駅【店舗37杯目】【レビュー・感想】

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本日は「中華そば 葵辛まぜそば@蕨駅

煮干しを使った塩ラーメンで人気の「中華そば 葵」@蕨駅辛まぜそばはどのような一杯なのだろうか!?

 

「中華そば 葵」@蕨駅の概要

今回紹介するのは「中華そば 葵」@蕨駅辛まぜそば

特徴

  • 煮干しが香る醤油タレ
  • 程よい一味・ラー油の辛さ
  • プリプリもちもち食感のストレート麺

 

2014年蕨駅に「中華そば 葵」をオープンすると、蕨駅から2Km離れた立地にも関わらず、すぐに行列の絶えない人気店となっていった。 

※現在(2021年6月)は駅前に移転済。

 旧店舗地では、定休日に営業していた「煮干らーめん 川むら」を営業している。

 

煮干しと鶏出汁の塩ラーメンは多くのラーメンファンに認められ、今や葵グループとして5つもの店舗を運営している。

葵グループは埼玉県の一大勢力となっており、ラーメンファンからも動向が注目されている。 

 

さて、煮干しと鶏出汁の極上塩ラーメンで人気の「中華そば 葵」@蕨駅が作る辛まぜそばはどのような一杯なのだろうか!?

 

宅麺のレビューはこちらから 

www.hotarou-ramen.com

 

 

葵グループ出身の店主「いな月」のレビューはこちらから 

www.hotarou-ramen.com

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「中華そば 葵」@蕨駅について 

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場所

蕨駅より徒歩3分程度

 

住所

〒333-0851

埼玉県川口市芝新町2-19

 

営業時間

11:00~15:00/18:00~23:00

無休

 

駐車場

なし

 

席数

カウンター7席程度

テーブル8席程度

 

食券制

 

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訪問日:2021年6月18日(金)13時00分ごろ

外待ち一人目

 

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限定メニューも定期的に変わる模様。
 

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店舗のこだわりが店外に書かれている!

 

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食べ方も丁寧に書かれており、初めて行く人にもわかりやすい!

 

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卓上はラー油、胡椒等とてもシンプル!

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食べてみた感想 


今回注文したのは「辛まぜそば」

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味の評価  

総合: ★★★★★
麺: ★★★★
タレ: ★★★★★
トッピング: ★★★★★
追い飯: ★★★★
こんな人にマッチ!
  • ちょい辛のまぜそばが好きな人!
  • こしの強いぷりぷりもちもち食感の麺が好きな人!
  • 追い飯が好きな人!
  • まぜそばの主役は麺の人!
こんな人にはイマイチ…
  • まぜそばにタレの絡みを求める人
  • 麺とトッピングの絡みを求める人
  • タレに濃さを求める人

 

麺で食べるまぜそば!

 

タレは煮干しのエキスとグレープフルーツを合わせた特製タレとのことだが、結構薄め。

辛さが前面にでたタレといったイメージ。

 

麺はプリプリともちもち食感を感じる極上麺。

小麦の味もしっかりしておりめちゃくちゃ美味しい。 

食感も味も楽しめる最高の麺である。

 

麺のインパクトが抜群なまぜそばであった!

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麺について 

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GOOD!
  • こしの強い中太ストレート麺!

  • 小麦の味が強い!

  • プリプリもちもち食感!
BAD…
  • スープとの絡みが悪い…
  • トッピングとの絡みが悪い…

 

食感も味も最高のストレート麺!

 

こしが強くプリプリなのにもちもち感も味わえる、食感が最高な麺。

小麦の味もしっかりついており、麺だけで食べてもとても美味しい。

食感も味も至極の麺である。

 

一方でタレ・トッピングとの絡みが悪い。

ラー油とは絡むがタレとはあまり絡まないため、麺を食べると一番に辛さ感じる。

トッピングとも絡みが悪いため、麺を食べ終えても、トッピングが大量に残ってしまった。

 

麺の旨味を味わえる最高にウマい麺であった。

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タレについて 
GOOD!
  • 程よい辛さ

BAD…
  • 醤油が薄い
  • 麺にからまない

 

程よい辛さの醤油ダレ!

 

煮干しの旨味を抽出したエキスとグレープフルーツを合わせたという醤油タレはかなり薄め。

一味とラー油が強くタレの風味が消えていると感じた。

 

麺との相性も悪く、麺を食べてもタレの味をあまり感じない。

 

ただ、追い飯との相性は最高である。

タレをしっかり感じることができ、程よい醤油の風味と辛さをバランスよく味わうことができた。

 

ご飯にかけると最高にウマいちょい辛のタレであった!

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トッピングについて
GOOD!
  • チャーシュー  : レアチャーの薄味で美味しい
  • メンマ     : こりこり食感
  • 九条ネギ・玉ねぎ: あっさり感を演出
  • 魚粉      : 直接的な魚粉が鼻を抜ける 
  • 海苔      : 磯の風味が最高!
BAD…
  • 麺との絡みが悪い

 

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レアチャーシューは醤油は薄いものの、肉の旨味をしっかり感じる。

魚粉は直接的に味覚・臭覚を直撃する!

 

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 刻み海苔は風味が良く、麺との相性が良い!

 

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メンマはコリコリ食感でメンマの味もしっかりついており美味しい!

 

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玉ねぎ・九条ネギはまぜそばにあっさり感を出してくれる!

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追い飯について

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GOOD!
  • タレをしっかりと味わえる
  • トッピングの旨味を味わえる
BAD…
  • 特になし

 

トッピング・タレと麺との絡みが悪いため、麺を食べ終えるとタレが大量に残ってしまう。

そこに追い飯を加えると最高の混ぜご飯が出来上がる。

魚介・醤油・残ったトッピングとご飯との相性が良くめちゃくちゃ良く、これが主役と言っても過言ではないインパクトがあった!

 

追い飯だけでも食べる価値あり!

 

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総評

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麺で食べるまぜそば!

 

麺はもちもちとプリプリの両食感を味わえる極上麺。

小麦の味も強くめちゃくちゃ美味しい!

タレとの絡みは微妙だが、麺の美味しさだけで食べ進めることができた。

 

そして、何より追い飯が最高にウマい!

タレやトッピングは麺とは絡まないが、ご飯との相性は最高!

メニューにあれば間違いなく頼む、とても美味しい追い飯であった。

 

また伺います!

 

 

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