本日は「つけ麺 いな月」の鶏魚介のつけ麺＠桶川駅
濃厚な鶏と魚介を使った出汁で人気の「つけ麺 いな月」＠桶川駅の鶏魚介のつけ麺はどのような一杯なのだろうか！？
「つけ麺 いな月」＠桶川駅の概要
今回紹介するのは「つけ麺 いな月」＠桶川駅の鶏魚介のつけ麺
特徴
- 仕込みに二日間かける濃厚な鶏魚介スープ
- タピオカを使ったつるつるの太麺
- 丁寧に作られた鶏チャーシュー
店主は川口を中心に店舗を構える中華そば葵グループの出身。
「自家製麺 竜葵」で店主として修行をした後、２０１９年桶川駅に「つけ麺 いな月」をオープンする。
ラーメン屋が入れ代わり立ち代わりする立地に出店した「つけ麺 いな月」は、その濃厚な鶏魚介が受け入れられ、お昼時には地元住人で列を作る人気店となっていった。
さて、濃厚白湯つけ麺の人気店「つけ麺 いな月」＠桶川駅の鶏魚介のつけ麺はどのような一杯なのだろうか！？
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「つけ麺 いな月」＠桶川駅について
場所
桶川駅より徒歩１５分程度
住所
〒363-0025
埼玉県桶川市下日出谷928-12
営業時間
11:00～14:30／18:00～21:00（各L.O.）
定休：火曜日
駐車場
店前に６台
席数
カウンター９席程度
食券制
訪問日：２０２１年５月２７日（木）１２時３０分ごろ
待ち無し。空き２席
卓上調味料も豊富に用意されている。
特に揚げネギは絶品！
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食べてみた感想
今回注文したのは「鶏魚介のつけ麺 」
味の評価
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★★★ |
| つけ汁： | ★★▲★★ |
| トッピング： | ★★★▲★ |
| スープ割： | ★★▲★▲ |
甘めで濃厚な鶏白湯魚介つけ麺！
濃厚な鶏出汁に魚介の効いたつけ汁。
醤油は薄めで鶏油と鶏出汁の甘さが光る、粘度高めのつけ汁であった。
麺はこしの強いつるつるの麺。
インパクトの強いつけ汁にこしの強い麺が良く絡む。
鶏チャーシューと低温豚チャーシューは絶品。
丁寧に調理されているのが見て取れる、最高に美味しいチャーシューであった。
濃厚な鶏白湯魚介につるつるの麺がマッチした、美味しいつけ麺であった！
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麺について
つるつる食感が良いストレート太麺！
タピオカを練りこんでいるという麺はつるつる食感でとても食べやすい。
こしが強く食べ応えも満点である。
小麦感は弱めで、味はおとなしめ。
つけ汁との絡みも良く、濃厚なつけ汁との相性も良い。
印象的な鶏白湯魚介つけ汁におとなしめの麺でバランスをとった一杯となっている。
おとなしいながらも、つるつる食感が印象的な食べ応え満点の麺であった！
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つけ汁について
鶏の甘さを楽しめるつけ汁！
２日かけて炊くという鶏出汁は超濃厚で粘度が高い。
その鶏出汁に効果的に効いた魚介出汁が合わさる。
鶏油の甘さもしっかり出ており、鶏の旨味をしっかりと味わえるつけ汁である。
ただし、醤油が弱すぎるためかなり甘いと感じた。
甘いつけ汁が好きな人には絶品であろう！
個人的にはもう少し醤油が強い方が好みではあった。
鶏の旨味・甘味が凝縮されたつけ汁であった。
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トッピングについて
低温で調理された豚チャーシューは柔らか食感。
味は薄いものの、濃厚なつけ汁につけるとめちゃくちゃ美味しい。
鶏チャーシューは硬さが程よく残る好食感。
鶏の味がしっかりと残っておりつけ汁との相性も抜群！
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スープ割について
スープ割は鶏の旨味・甘味をより強く感じることができる！
ただ、少し甘さが強すぎるため、卓上調味料で調整しながら飲むことをおススメ！
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総評
鶏の旨味凝縮つけ麺！
麺はつるつる食感で食べ応え抜群。
食感を楽しむための冷や盛りがおすすめである。
チャーシューも丁寧に調理されており、つけ汁との相性も抜群！
鶏チャーシューは鶏の旨味が凝縮されており特に美味しい！
つけ汁は超濃厚な鶏出汁が印象的。
強すぎる鶏出汁と鶏油があいまって甘味がかなり強く出ている。
個人的にはもう少ししょっぱいつけ汁が好みはではあった。
濃厚な鶏の旨味・甘味を味わえる美味しい一杯であった！
また伺います！
