お家ラーメン全店制覇

~あのラーメン屋の味はどこまで再現されているのか?~

MENU

「町田汁場 しおらーめん 進化」しおらーめん@ 町田駅前店  VS 宅麺.com【徹底比較61杯目】

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

f:id:hotakaramen:20211019231004p:plain

この記事では

宅麺.comで注文したラーメンは本当にお店と同じ味なのか!!

 

今回は「町田汁場 しおらーめん 進化」のしおらーめん宅麺.comお店で食べ比べてみた。

お店と宅麺で同じ味なのか比較していこう!

お家ラーメン(店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺.com、お持ち帰り、お取り寄せ)で、店舗の味を楽しめるのか「第61弾」

 

今回はあっさり塩ラーメンで人気「町田汁場 しおらーめん 進化しおらーめんについて店舗と宅麺.com で食べ比べてみた。

家でもお店の味を楽しめるのか比較していこう!

 

 

宅麺って実際どうなの!?はこちらから 


www.hotarou-ramen.com

 

宅麺.comのおすすめランキングはこちらから

www.hotarou-ramen.com

 

 

町田汁場 しおらーめん 進化 について

ラーメンランキングの常連「町田汁場 しおらーめん 進化」しおらーめん

 

特徴

  • 鶏出汁の旨味が凝縮した塩スープ
  • つるつるモチモチ食感の細麺

 

超人気ラーメン店「せたが屋」グループでラーメン修行を始めると、「ひるがお 新宿御苑前店」の店長にまで上り詰める。

 

その後独立を決意し2007年町田駅に「町田汁場 しおらーめん 進化」をオープンさせた。

 

駅から徒歩15分と離れた立地であることや、塩専門のラーメン屋が珍しかったことからオープン当初はかなり苦労したようだが、あっさりながらコクのある塩ラーメンは徐々に口コミで広がっていき行列を作る人気店となっていった。

 

現在は駅前にも店舗を出しており、どの店舗もお昼時はサラリーマンで列を作っている。

 

さて、あっさり塩ラーメンで人気「町田汁場 しおらーめん 進化」しおらーめん宅麺.com 店舗で同じ味なのだろうか!?

徹底的に比較していこう!

 

 町田汁場しおらーめん進化 

 

店舗のレビューはこちらから

www.hotarou-ramen.com

 

宅麺のレビューはこちらから

www.hotarou-ramen.com

**************************************

店舗と宅麺の比較 

f:id:hotakaramen:20211019232600p:plain

左:店舗     右:宅麺

  

再現度

総合:

★★★★★

麺: ★★★▲
スープ: ★★★★★

トッピング:

★★★★★

 

同じ!
  • 鶏の旨味と甘味が凝縮した塩スープ
  • つるつるモチモチ食感の細麺
  • 肉の旨味が凝縮したチャーシュー
違う…
  • 店舗に比べて塩が弱い
  • 店舗に比べて麺が柔らかい
  • 店舗に比べてチャーシューが固い

 

宅麺はこんな人にはお勧め

  • 鶏ガラ出汁が強い塩ラーメンが好きな人
  • つるつるモチモチの柔らか麺が好きな人
  • あっさり塩ラーメンが好きな人

 

大枠は同じだけどちょっと違う…

 

麺はつるつるモチモチ食感の細麺。

麺の味はおとなしめで、スープとの絡みが良い点は同じ。

ただ、店舗に比べると少し柔らかい…

 

スープは鶏ガラの旨味と甘味が凝縮したあっさり塩スープ。

あっさりながらコクがありとても飲みやすい点は同じ。

ただ、店舗に比べると塩がかなり弱い…

 

チャーシューは店舗に比べ固い…

 

これはちょっと違うかなぁ…

店舗に比べてると塩がかなり弱い一杯であった…

とはいえ宅麺もめちゃくちゃ美味しいい!

***********************************

麺について

f:id:hotakaramen:20211019235127p:plain

左:店舗     右:宅麺

同じ!
  • つるつるモチモチ食感の細麺
  • 味はおとなしめ
  • スープとの絡みが良い!
違う…
  • 店舗に比べると柔らかい…

 

店舗に比べると少し柔らかい…

 

麺はつるつるもちもち食感の細麺。

麺の味はおとなしめでスープとの絡みがとても良い点は同じ!

 

ただ、店舗に比べると宅麺はかなり柔らかい…

茹で方の問題かと思うが、店舗で感じた麺のコシを感じることができなかった…

とわいえ、あっさりスープには宅麺の柔らか麺もマッチしている!

 

店舗に比べてちょっと柔らかい…

店舗のコシを宅麺では感じることができなかった…

それでも宅麺の柔らか麺もしっかりと美味しい!

**************************************

スープについて

f:id:hotakaramen:20211019233652p:plain

左:店舗     右:宅麺

 

同じ!
  • 鶏ガラの旨味と甘味が凝縮した塩スープ
  • あっさり
  • 塩分控えめ
違う…
  • 店舗に比べて甘味が弱い
  • 店舗に比べて塩分が弱い

 

店舗に比べて宅麺はかなりあっさり!

 

鶏ガラの旨味と甘味が凝縮した塩スープ。

あっさりの中にコクを感じ、とても飲みやすい点は同じ!

 

ただ、店舗に比べる塩がかなり弱い。

鶏油も店舗に比べるとかなり少ないと感じた。

「店舗:鶏ガラ出汁・塩・甘味の融合」「宅麺:鶏ガラの旨味が前面に出ている」

と少し違うかなといった印象…

とはいえ宅麺もめちゃくちゃ美味しかった!

 

店舗に比べると宅麺はあっさり感が強い!

スープの主張点が違うと感じたが、どちらも満足な一杯であった!

**************************************

トッピングについて
同じ!
  • チャーシュー :薄味で肉の旨味が凝縮!
違う…
  • チャーシュー :店舗に比べて固い

 

f:id:hotakaramen:20211019234555p:plain

左:店舗     右:宅麺

 

チャーシューは薄味で少し固めな点は同じ。

肉の旨味が凝縮しておりとても美味しい!

ただ、店舗に比べると宅麺はさらに固い…

 

**************************************

総評

ちょっと違うかな…

 

麺はつるつるモチモチ食感の細麺。

ただ、店舗に比べると少し柔らかい。

あっさりスープだけに宅麺の柔らか麺も美味しかった!

 

スープは鶏ガラの旨味と甘味が凝縮したあっさり塩スープ!

店舗に比べると宅麺は塩分と甘味が弱いと感じた…

出汁の旨味だけを味わいたい人には宅麺の方が合うかも!

 

チャーシューは店舗に比べると少し固い…

 

これはちょっと違うかな…

大枠は同じものの、店舗に比べるとさらにあっさり感が強い一杯であった!

とはいえ宅麺もめちゃくちゃ旨い!

 

また頼みます!

 

町田汁場しおらーめん進化