本日は「ラーメン一心」のまぜそば@東松山
埼玉屈指の二郎インスパイア「ラーメン一心」のまぜそばはどのような一杯なのだろうか!?
「ラーメン一心」@東松山の概要
今回紹介するのは「ラーメン一心」@東松山のまぜそば
特徴
- ジャンキーなトッピングとマイルドな豚骨醤油タレ
- もっちもちの太麺
二郎インスパイアの超人気店「ジャンプ」@春日部で助手をしていた店主は、2015年東松山に「ラーメン一心」を創業。
ジャンキーなトッピングともっちもちの麺が話題を呼び、すぐに行列を作る人気店となっていった。
一時期、豚骨ラーメンを提供していたが、2017年10月以降は二郎インスパイアを提供している。
近くには「中華そば136」「中華そば 深緑」「中華そば 四つ葉」等の人気店が密集しており、ラーメン激戦区東松山でその一角を担っている。
さて、「ラーメン一心」@東松山のまぜそばはどのような一杯なのだろうか!?
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「ラーメン一心」@東松山について
場所
国道254号線沿い
電車で行くのは難しそう
住所
〒355-0035
埼玉県東松山市古凍868-8
営業時間
11:30~14:45(L.Oは15分前)
18:00~21:45(L.Oは15分前)
金曜18:00~23:00(L.O.)
駐車場
店脇9台
第二駐車場8台(道路を挟んで反対側)
席数
カウンター10席程度
食券制
店外には二郎系でおなじみの自販機も!
訪問日:2021年6月3日(木)12時30分ごろ
中待ち一人目。店内には待つ用のベンチが用意されている。
無料トッピングは
ラーメン・つけ麺 :ヤサイ/ニンニク/アブラ/ネギ
まぜそば :エビマヨ/ニンニク/アブラ/辛味
たれそば :エビマヨ/ニンニク/アブラ/辛み/山椒
※ほぐし豚やスキヤキ等のトッピングが100円で提供される場合あり。
ツイッターで予告されるため、訪問前にチェックすることをおススメ!
卓上には「カエシ」「黒コショウ」が用意されている。
※店内はラーメン以外写真撮影NGとのこと
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食べてみた感想
今回注文したのは「まぜそば+ほぐし豚」(コールはエビマヨ・アブラ・辛味)
ヤサイ・チーズ・鰹節・フライドオニオン・卵黄は最初から入っている。
味の評価
総合: | ★★★▲★ |
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麺: | ★★★▲★ |
タレ: | ★★▲★★ |
トッピング: | ★★★▲★ |
もっちもち麺をジャンキーなトッピングで!
チーズとアブラのインパクトが抜群なトッピング。
麺とよく絡みとても美味しい!
麺はもっちもちの太麺。
タレと混ぜずに食べても、小麦の香ばしさが口の中に広がりとても美味しい!
タレは醤油感は弱めの豚骨醤油。
味は薄めで印象は弱めなものの、麺とよく合う。
強烈なトッピングが多いため、タレはあえておとなしめにしているのだろう!
もっちもちな麺を、マイルドなタレ、ジャンキーなトッピングで食べる、美味しいまぜそばであった!
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麺について
もっちもち食感!
もっちもちの太麺は、こしが強く食感がよい。
麺だけで食べても、小麦の風味が口の中いっぱいに広がりとても美味しい!
たれやトッピングとの相性も物凄く良い。
マイルドなタレ、ジャンキーなトッピングともよく絡む!
二郎インスパイアとしては珍しい、もちもち系の美味しい麺であった!
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タレについて
優しい豚骨醤油!
醤油を微かに感じる豚骨醤油。
まぜそばにしてはマイルドなタレ。
トッピングの味が濃いため、口当たりの良い薄めのタレを採用しているのだろう!
ジャンキーになり過ぎない、優しい豚骨醤油タレであった。
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トッピングについて
アブラは醤油の味がしっかりとついたもの。
ジャンキーなまぜそばには外せない!
ほぐし豚はこの量で100円!
歯ごたえがしっかりしており、めちゃくちゃ美味しい!
エビマヨと辛味もインパクト抜群。
混ぜる前に直接つけて食べたい、必須のトッピング!
チャーシューは脂身多めでトロトロ!
味は薄めなものの、インパクト抜群であった!
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総評
もっちもちの麺をジャンキーなトッピングで!
もっちもちの麺に、濃い複数のトッピングが印象的な美味しいまぜそばである。
特にチーズとアブラが麺とよく絡み、ジャンクフード感を増してくれる!
こってりが食べたいと時にはもってこいのまぜそばである。
マイルドなタレも強烈なトッピング・麺とのバランスが良い。
個人的にはラーメンよりまぜそばが好きかなぁ!
また伺います!