本日は「ラーメン一心」のまぜそば＠東松山
埼玉屈指の二郎インスパイア「ラーメン一心」のまぜそばはどのような一杯なのだろうか！？
「ラーメン一心」＠東松山の概要
今回紹介するのは「ラーメン一心」＠東松山のまぜそば
特徴
- ジャンキーなトッピングとマイルドな豚骨醤油タレ
- もっちもちの太麺
二郎インスパイアの超人気店「ジャンプ」＠春日部で助手をしていた店主は、２０１５年東松山に「ラーメン一心」を創業。
ジャンキーなトッピングともっちもちの麺が話題を呼び、すぐに行列を作る人気店となっていった。
一時期、豚骨ラーメンを提供していたが、２０１７年１０月以降は二郎インスパイアを提供している。
近くには「中華そば１３６」「中華そば 深緑」「中華そば 四つ葉」等の人気店が密集しており、ラーメン激戦区東松山でその一角を担っている。
さて、「ラーメン一心」＠東松山のまぜそばはどのような一杯なのだろうか！？
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「ラーメン一心」＠東松山について
場所
国道２５４号線沿い
電車で行くのは難しそう
住所
〒355-0035
埼玉県東松山市古凍868-8
営業時間
11:30～14:45（L.Oは15分前）
18:00～21:45（L.Oは15分前）
金曜18:00～23:00（L.O.）
駐車場
店脇９台
第二駐車場８台（道路を挟んで反対側）
席数
カウンター１０席程度
食券制
店外には二郎系でおなじみの自販機も！
訪問日：２０２１年６月３日（木）１２時３０分ごろ
中待ち一人目。店内には待つ用のベンチが用意されている。
無料トッピングは
ラーメン・つけ麺 ：ヤサイ/ニンニク/アブラ/ネギ
まぜそば ：エビマヨ/ニンニク/アブラ/辛味
たれそば ：エビマヨ/ニンニク/アブラ/辛み/山椒
※ほぐし豚やスキヤキ等のトッピングが１００円で提供される場合あり。
ツイッターで予告されるため、訪問前にチェックすることをおススメ！
卓上には「カエシ」「黒コショウ」が用意されている。
※店内はラーメン以外写真撮影NGとのこと
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食べてみた感想
今回注文したのは「まぜそば＋ほぐし豚」（コールはエビマヨ・アブラ・辛味）
ヤサイ・チーズ・鰹節・フライドオニオン・卵黄は最初から入っている。
味の評価
| 総合： | ★★★▲★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★▲★ |
| タレ： | ★★▲★★ |
| トッピング： | ★★★▲★ |
もっちもち麺をジャンキーなトッピングで！
チーズとアブラのインパクトが抜群なトッピング。
麺とよく絡みとても美味しい！
麺はもっちもちの太麺。
タレと混ぜずに食べても、小麦の香ばしさが口の中に広がりとても美味しい！
タレは醤油感は弱めの豚骨醤油。
味は薄めで印象は弱めなものの、麺とよく合う。
強烈なトッピングが多いため、タレはあえておとなしめにしているのだろう！
もっちもちな麺を、マイルドなタレ、ジャンキーなトッピングで食べる、美味しいまぜそばであった！
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麺について
もっちもち食感！
もっちもちの太麺は、こしが強く食感がよい。
麺だけで食べても、小麦の風味が口の中いっぱいに広がりとても美味しい！
たれやトッピングとの相性も物凄く良い。
マイルドなタレ、ジャンキーなトッピングともよく絡む！
二郎インスパイアとしては珍しい、もちもち系の美味しい麺であった！
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タレについて
優しい豚骨醤油！
醤油を微かに感じる豚骨醤油。
まぜそばにしてはマイルドなタレ。
トッピングの味が濃いため、口当たりの良い薄めのタレを採用しているのだろう！
ジャンキーになり過ぎない、優しい豚骨醤油タレであった。
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トッピングについて
アブラは醤油の味がしっかりとついたもの。
ジャンキーなまぜそばには外せない！
ほぐし豚はこの量で１００円！
歯ごたえがしっかりしており、めちゃくちゃ美味しい！
エビマヨと辛味もインパクト抜群。
混ぜる前に直接つけて食べたい、必須のトッピング！
チャーシューは脂身多めでトロトロ！
味は薄めなものの、インパクト抜群であった！
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総評
もっちもちの麺をジャンキーなトッピングで！
もっちもちの麺に、濃い複数のトッピングが印象的な美味しいまぜそばである。
特にチーズとアブラが麺とよく絡み、ジャンクフード感を増してくれる！
こってりが食べたいと時にはもってこいのまぜそばである。
マイルドなタレも強烈なトッピング・麺とのバランスが良い。
個人的にはラーメンよりまぜそばが好きかなぁ！
また伺います！
