お家ラーメン（店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺、お持ち帰り、お取り寄せ）で、店舗の味を楽しめるのか「第１９弾」！
今回は濃厚な豚骨醤油スープと選べる野菜で話題を集めている「麺処一笑」
「麺処一笑」のらーめん（トマベジ）は宅麺でどこまで店舗の味に近づいているのだろうか！？
徹底的に比較していこう！
麺処一笑について
南阿佐ヶ谷駅で行列を作る「麺処一笑」のらーめん（トマベジ）
特徴
- 超濃厚とんこつ醤油
- スープと別皿で提供される選べる野菜
- もちもちの中太麺
店主はカップラーメンやコンビニでも超人気の辛辛魚で有名な「麺処井の庄」で修行をすると、２０１５年南阿佐ヶ谷駅に「麺処一笑」を創業する。
「本格的な超濃厚とんこつ醤油ラーメンに８種類から選べる別皿野菜をトッピング」という独特なスタイルが話題となり、すぐに人気店の仲間入りを果たす。
豚骨の美味しさを味わって欲しいとの思いから、トッピングは別皿で提供しているとのこと。
トッピングを入れる前と後では全く別の顔を見せてくれる！
さて、「麺処一笑」のらーめん（トマベジ）は宅麺でどこまで店舗の味に近づいているのだろうか！？
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店舗と宅麺の比較
左：店舗 右：宅麺
再現度
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★★▲ |
| スープ： | ★★★★★ |
| トッピング： |
★★★▲★ |
宅麺はこんな人にはお勧め
- 濃厚とんこつ醤油ラーメンが好きな人
- トマトの酸味が好きな人
- もちもちの麺が好きな人
- 麺処一笑が好きな人
ほぼ同じ、めちゃくちゃ美味しい！
濃厚でクリーミーな豚骨醤油は完全に店舗と同じ。
トマベジを入れると酸味が効いて美味しい点も同じ。
ただ、トマベジの味が少し薄いため、スープに入れると店舗に比べ少し味が薄くなってしまった。
麺はもちもち食感で小麦感が弱めな部分も同じ。
スープとの絡みが良い点も同じで、美味しい麺である。
店舗の味とほぼ同じ、とても美味しいラーメンであった！
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麺について
左：店舗 右：宅麺
全く同じ！
もちもち食感で小麦感が強い麺は完全に同じ。
スープとの絡みが良く、スープを主役にするおとなしめの麺である点も同じ。
とても美味しい麺である。
ただ、規定時間で茹でても麺は少し柔らかめに茹で上がる。
規定時間よりも短めに茹でると完全に同じ麺だと感じた。
店舗と完全に同じ 、とても美味しい麺であった！
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スープについて
左：店舗 右：宅麺
シンプルスープは完全に同じ！
濃厚な豚骨と少し甘めの醤油は完全に同じ。
クリーミーな食感や、豚骨臭さも同じで最高に美味しい！
左：店舗 右：宅麺
トマベジを入れると、トマトの酸味と濃厚豚骨が合わさって完全に別物になる点は同じ。
トマトとニンニクが効いた豚骨醤油はめちゃくちゃ美味しい！
ただ、トマベジを入れるとスープが少し薄くなる。
作り方の問題かもしれないが、水っぽくなってしまった。
シンプルなスープは完全に同じものの、トマベジを入れるとちょっと店舗と違うスープであった！
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トッピングについて
味は同じなものの、少し薄い…
トマベジの酸味が効いておりスープと相性が良い点で同じ。
ニンニクも良く効いており、濃厚である。
しかし、店舗と比べると少し味が薄め。
野菜だけで食べると美味しいものの、スープに入れるとスープが少し薄くなってしまった。
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総評
ほぼ同じ！最高にウマい！
トマベジを入れると少し薄くなるものの、スープは店舗とほぼ同じ。
濃厚とんこつ醤油が最高にウマい！
トマベジとの相性も良く、一杯で二度楽しむことができた。
麺はもちもちの中太麺 で完全に同じ！
スープとの絡みも良くとても美味しい麺であった。
このクオリティのラーメンが家で食べれるのは感動！
違う野菜の種類も宅麺で出してくれないかなぁ…
また頼みます！
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