お家ラーメン全店制覇

~あのラーメン屋の味はどこまで再現されているのか?~

MENU

【徹底比較】「麺処一笑」らーめん(トマベジ)@南阿佐ヶ谷駅 VS 宅麺【徹底比較19杯目】

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

f:id:hotakaramen:20210604221928p:plain

お家ラーメン(店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺、お持ち帰り、お取り寄せ)で、店舗の味を楽しめるのか「第19弾」

 

今回は濃厚な豚骨醤油スープと選べる野菜で話題を集めている「麺処一笑」

「麺処一笑」らーめん(トマベジ)宅麺でどこまで店舗の味に近づいているのだろうか!?

徹底的に比較していこう!

 

麺処一笑について

南阿佐ヶ谷駅で行列を作る「麺処一笑」のらーめん(トマベジ)

特徴

  • 超濃厚とんこつ醤油
  • スープと別皿で提供される選べる野菜
  • もちもちの中太麺

 

店主はカップラーメンやコンビニでも超人気の辛辛魚で有名な「麺処井の庄」で修行をすると、2015年南阿佐ヶ谷駅に「麺処一笑」を創業する。

 

「本格的な超濃厚とんこつ醤油ラーメン8種類から選べる別皿野菜をトッピング」という独特なスタイルが話題となり、すぐに人気店の仲間入りを果たす。

 

豚骨の美味しさを味わって欲しいとの思いから、トッピングは別皿で提供しているとのこと。

トッピングを入れる前と後では全く別の顔を見せてくれる!

 

さて、「麺処一笑」らーめん(トマベジ)宅麺でどこまで店舗の味に近づいているのだろうか!?

 

宅麺はこちらから↓

麺処一笑 らーめん(トマベジ)

   

店舗のレビューはこちらから  

www.hotarou-ramen.com

 

宅麺のレビューはこちらから 

www.hotarou-ramen.com

 

店舗と宅麺の比較 

f:id:hotakaramen:20210604222310p:plain左:店舗     右:宅麺

再現度

総合: ★★★★
麺: ★★★★▲
スープ: ★★★★
トッピング:

★▲

同じ!
  • クリーミーな豚骨醤油
  • 酸味の効いたトマベジ
  • もちもちの中太麺
違う…
  • トマベジを入れた後のスープが薄い

宅麺はこんな人にはお勧め

  • 濃厚とんこつ醤油ラーメンが好きな人
  • トマトの酸味が好きな人
  • もちもちの麺が好きな人
  • 麺処一笑が好きな人

 

ほぼ同じ、めちゃくちゃ美味しい!

 

濃厚でクリーミーな豚骨醤油は完全に店舗と同じ。

トマベジを入れると酸味が効いて美味しい点も同じ。

ただ、トマベジの味が少し薄いため、スープに入れると店舗に比べ少し味が薄くなってしまった。

 

麺はもちもち食感で小麦感が弱めな部分も同じ。

スープとの絡みが良い点も同じで、美味しい麺である。 

 

店舗の味とほぼ同じ、とても美味しいラーメンであった!

**************************************

麺について

f:id:hotakaramen:20210604224802p:plain左:店舗     右:宅麺

同じ!
  • もちもちの中太麺
  • 小麦感の弱い、スープとよく絡む麺
違う…
  • 規定時間茹でると少し柔らかい

 

全く同じ!

 

もちもち食感で小麦感が強い麺は完全に同じ。

スープとの絡みが良く、スープを主役にするおとなしめの麺である点も同じ。

とても美味しい麺である。

 

ただ、規定時間で茹でても麺は少し柔らかめに茹で上がる。

規定時間よりも短めに茹でると完全に同じ麺だと感じた。

 

店舗と完全に同じ 、とても美味しい麺であった!

**************************************

スープについて

f:id:hotakaramen:20210604225650p:plain

左:店舗     右:宅麺

同じ!
  • クリーミー豚骨醤油
  • 酸味の効いたトマベジとよく合う
違う…
  • トマベジを入れると少し薄い

 

シンプルスープは完全に同じ!

 

濃厚な豚骨と少し甘めの醤油は完全に同じ。

クリーミーな食感や、豚骨臭さも同じで最高に美味しい!

f:id:hotakaramen:20210604225831p:plain

左:店舗     右:宅麺

 

トマベジを入れると、トマトの酸味と濃厚豚骨が合わさって完全に別物になる点は同じ。

トマトとニンニクが効いた豚骨醤油はめちゃくちゃ美味しい!

 

ただ、トマベジを入れるとスープが少し薄くなる。

作り方の問題かもしれないが、水っぽくなってしまった。

 

シンプルなスープは完全に同じものの、トマベジを入れるとちょっと店舗と違うスープであった!

**************************************

トッピングについて
同じ!
  • トマベジ  : 酸味の効いた濃いトマト
違う…
  • トマベジ  : 店舗に比べ少し水っぽい

 

味は同じなものの、少し薄い… 

f:id:hotakaramen:20210604232838p:plain

トマベジの酸味が効いておりスープと相性が良い点で同じ。

ニンニクも良く効いており、濃厚である。

しかし、店舗と比べると少し味が薄め。

野菜だけで食べると美味しいものの、スープに入れるとスープが少し薄くなってしまった。

 

**************************************

総評

ほぼ同じ!最高にウマい!

 

トマベジを入れると少し薄くなるものの、スープは店舗とほぼ同じ。

濃厚とんこつ醤油が最高にウマい!

トマベジとの相性も良く、一杯で二度楽しむことができた。

 

麺はもちもちの中太麺 で完全に同じ!

スープとの絡みも良くとても美味しい麺であった。

 

このクオリティのラーメンが家で食べれるのは感動!

 

違う野菜の種類も宅麺で出してくれないかなぁ… 

 

また頼みます!

 

ラーメンが好きです! グルメブログ・テーマ
ラーメンが好きです!