「麺処 井の庄」について
激辛の辛辛魚シリーズで人気「麺処 井の庄」
特徴
- 激辛の濃厚Ｗスープ
- つるつるモチモチ麺
店主は「蒙古タンメン中本」や「必勝軒」等の有名店で修行をした後、２００６年石神井公園駅に「麺処 井の庄」をオープンした。
店舗は地下１Ｆに立地しており隠れ家的な雰囲気を醸し出しているが、動物と魚介から取った濃厚なスープはすぐに話題となり、人気店の仲間入りを果たすこととなった。
特に人気なのが一味とラー油を独自にブレンドして作った激辛シリーズ「辛辛魚」
激辛でありながら濃厚なスープの旨味を感じることができると、激辛マニアから絶大な支持を得ており、カップラーメンや袋麺等でも商品化がされている。
さて、激辛マニアの中で高い人気を誇る「麺処 井の庄」の辛辛魚つけめんは宅麺.comではどのような一杯なのだろうか！？
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「麺処 井の庄」辛辛魚つけめん ＠宅麺.comについて
「麺処 井の庄」辛辛魚つけめん ＠宅麺.comは宅麺.comで購入が可能！
宅麺.comとは：店舗で作った「麺」「スープ」「トッピング」を急速冷凍し、通販（お取り寄せ）を行ってくれる優れもの。
受賞歴
第7回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2018 つけ麺新人賞
第8回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2019 つけ麺濃厚部門賞 第2位
第9回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2020 つけ麺濃厚部門賞 第2位
第10回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2021 ラーメン部門・魚介系 第1位、つけ麺部門 第3位
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食べてみた感想
味の評価
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： | ★★▲★★ |
| つけ汁： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★★★★ |
脳天直撃！激辛濃厚つけめん！
麺はつるつる食感で味はおとなしめ。
つけ汁との絡みがとても良く、インパクト抜群のつけ汁を引き立たせる食べやすい麺である。
つけ汁はとにかく激辛！
動物と魚介の濃厚なつけ汁は甘味を感じるものの、辛味ソースが直接的辛さを演出している。
激辛マニアにはど真ん中！激辛の奥の奥に旨味を感じるつけ汁であった！
激辛の奥に旨味を感じる、麺とつけ汁のバランスが取れた一杯であった！
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麺について
モチモチ食感のおとなし麺
つるつるモチモチ食感でとてもすすりやすい。
麺だけで食べると小麦の風味は弱めで、味は薄い。
ただ、つけ汁との絡みはとてつもなく良い！
つけ汁につけるとべっとりと麺にまとわりついてくる。
主張の強いつけ汁の良さを引き立たせるため、おとなしめの麺を採用しているのだろう。
つけ汁との一体感を生み出す、バランスの取れた麺であった！
つけ汁を食べている感覚になる、おとなしめの麺であった！
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つけ汁について
超激辛！濃厚Wつけ汁！
一味とラー油を溶かさずに飲むと少し甘め。
濃厚な鶏や豚、魚介の風味を強く感じる。
塩分は弱めで、甘いつけ汁が好きな人にピッタリの味となっている。
しかし、ラー油と一味を溶かすと超激辛に変身！
つけ汁の甘味を完全にぶっ飛ばす、脳天に直撃する直接的な辛さを味わうことができる。
もちろん辛いだけではなく、後味は濃厚はＷスープの風味を感じることができる。
激辛マニアにはドはまりなつけ汁と感じた。
これちょっと辛すぎ！
奥の奥に旨味を感じる「旨辛」つけ汁であった！
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トッピングについて
チャーシューは超柔らかな脂身の多い角切り。
味はスープを完全にしみ込んでおり、肉の旨味を感じることができなかった…
メンマはシナシナ食感。
メンマの味がしっかり残っており、激辛におけるオアシスであった。
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開封～調理
「麺処 井の庄」辛辛魚つけめん＠宅麺.comを開封すると
こんな感じ！
チャーシューやメンマはスープと同じ袋に封入されている。
原材料はこんな感じ！
作りかた
以下のステップで完成！とても簡単
今回は以下を用意しトッピング
- エシャロット
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総評
激辛好きによる激辛好きのためのつけ麺！
麺はつるつる食感で味はおとなしめ。
つけ汁は超激辛で、直接的な辛さが口の中を直撃する。
強烈なつけ汁と味弱めの麺でバランスの取れた、旨辛な一杯であった！
激辛の奥の奥に旨味を感じる、激辛マニアを虜にする一杯であった！
また頼みます！
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