- ラーメン年間３００杯以上を１０年間
- お取り寄せやカップ麺等、自宅でラーメン年間１００食
- 日々お店と監修ラーメンを食べ比べ中
詳しくはこちら
この記事では
名店監修カップ麺はどこまでお店の味に近づいているのだろうか！？
一幻のあじわい えびみそをカップ麺とお店で食べ比べてみたので、結果を紹介していこう！お家ラーメン（店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺.com、お持ち帰り、お取り寄せ）で、店舗の味を楽しめるのか「第３５弾」！
今回はエビを大量に使ったラーメンで人気「一幻」のあじわい えびみそ。
カップ麺とお店で比較していこう！
一幻 について
札幌から全国に店舗の拡大を続ける「一幻」
特徴
- 大量の海老を使った豚骨スープ
- モチモチの太麺（細麺もあり）
２００８年札幌に海老を大量に使った豚骨ラーメン「一幻」をオープンする。
濃厚かつまろやかな海老ラーメンはすぐに話題となり、行列を作る人気店となっていった。
海老は一日に６０Kgもの量を使っており、スープだけではなくトッピングも含めたいたるところで使用されている。
まさに海老好きの為の一杯となっている。
現在は北海道を中心に国内外に店舗を増やしており、「一幻」の勢いはとどまることを知らない！
さて、海老を大量に使ったスープで人気「一幻」のあじわい えびみそはカップ麺で店舗にどこまで近づいでいるのだろうか！？
徹底的に比較していこう！
店舗のレビューはこちらから
カップ麺のレビューはこちらから
店舗とカップ麺の比較
左：店舗 右：カップ麺
再現度
※カップ麺として評価
| 総合： |
★★★★★ |
|---|---|
| 麺： | ★▲★★★ |
| スープ： | ★▲★★★ |
|
トッピング： |
★★▲★★ |
カップ麺はこんな人にはお勧め
- 海老の風味が好きな人
- 変わり種のカップ麺を食べたい人
- 濃厚なカップ麺を食べたい人
ちょっと海老に寄せすぎ！
麺は店舗に寄せようとしていないよね！？という程に別物。
カップ麺なので同じ味にならないのは仕方がないが、これはどうなんだろ…
スープはエビの風味が強い点は同じものの、カップ麺では海老以外の味がかなり弱い。
店舗では濃厚豚骨味噌スープに海老の風味が効果的に効いていただけに、ちょっと違うかなぁといった印象。
海老の意識が強すぎて、店舗に比べ海老以外の味がかなり弱い…
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
麺について
左：店舗 右：カップ麺
麺は似せることをあきらめた！？
これは完全に別物！
カップ麺なので同じ麺であることは求めていないが
店舗：つるつるモチモチ食感 カップ麺：低加水のパッツン系
とまるで違う。
カップ麺でもスープとの絡みを良くする為の工夫なのかもしれないが、これはどうなんだろう…
カップ麺の麺も悪くは無いが、店舗とはコンセプトが全く違っていた。
完全に別物！カップ麺だからこれはこれでいいのかなぁ…
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
スープについて
左：店舗 右：カップ麺
海老を意識しすぎたか…！
海老の風味が強い点は同じ！
ただ、店舗に比べると海老以外の味を感じない。
店舗は「濃厚な豚骨」「味噌」に海老の風味がふわっと効いているが、カップ麺では豚骨と味噌をほとんど感じない。
「一幻と言えば海老」ということを意識しすぎたのか、一幻の良さである濃厚豚骨出汁がかなり弱めに作られていた。
これはちょっと違うかなぁ…
海老好きにはカップ麺も美味しい！けど店舗とは結構違う一杯であった！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
トッピングについて
揚げ玉はエビの風味が強烈な点は同じ！
全く同じではないものの、旨く再現できていると感じた。
その他チャーシューやメンマはカップ麺のトッピングの為、評価なし！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
総評
海老の風味は完全再現！？ちょっと違うかなぁ…
結果から言うと、結構違うといった印象…
「一幻といえば海老」を意識しすぎたのか、カップ麺では海老が強烈すぎる！
店舗ではバランスよく海老を効果的に使っているが、カップ麺では海老のみが強く出過ぎている。
海老好きにはカップ麺も美味しく食べれると思うが、店舗とは結構違うと感じる一杯であった。
カップ麺も美味しいけど、一幻を想像して食べるとちょっとどうなんだろう…
次はチルド麺を頼みます！
