この記事では「らあめん元」＠蓮根駅の塩らあめんについてレビューをしてみた。
あっさり塩ラーメンで人気「らあめん元」の塩らあめんはどのような一杯なのだろうか！？
「らあめん元」の概要
今回紹介するのは「らあめん元」＠蓮根駅の塩らあめん
特徴
- コクのある鶏出汁
- つるつるモチモチの柔らか細麺
数々の賞を取得してきた「らあめん元」
店主は２５歳まで運送業で働いていたが、会社が倒産してしまったためハローワークに仕事を探しに行く。
その帰りにふと立ち寄ったラーメン屋の味に衝撃を受け、そのままアルバイトとして働き始めることとなった。
人気ラーメン店「一本気」等で修行をすると２００６年「つけめん屋元（げん）」をオープン。
少しの休息の後、２００９年蓮根駅に「らあめん元」をオープンした。
あっさりながら奥深い鶏首ガラの塩ラーメンは高い評判を呼び、すぐに行列のできる人気店となっていった。
２００９年はTRYラーメン大賞の新人大賞を受賞しており、その後も名店しお部門・つけ麺清湯部門としてランクインをし続けている。
さて、あっさりながら奥深いスープで人気「らあめん元」＠蓮根駅の塩らあめんはどのような一杯なのだろうか！？
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「らあめん元」＠蓮根駅について
場所
都営三田線蓮根駅より徒歩１分程度
住所
〒174-0043
東京都板橋区坂下2-16-11
営業時間
[火～金] 11:30～14:30（14:20 L.O）／18:00～21:30（21:20 L.O）
[土・日・祝] 11:30～14:30（14:20 L.O）／18:00～20:30（20:20 L.O）
定休日：月曜日
駐車場
なし
席数
カウンター ９席程度
食券制
-
塩らあめん
-
醤油らあめん
-
塩つけ麺
-
醤油つけ麺
つけ麺は平打ち麺と細麺から選択可能！
訪問日：２０２１年９月１０日（木）１１時３０分ごろ
待ち無しで入店することができた。
卓上調味料はこんな感じ。とてもシンプル。
外看板でメニューを見ることができるのは嬉しい！
持ち帰りメニューも充実している！
ひれかつご飯も評判が高い！
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食べてみた感想
今回注文したのは「塩らあめん」
味の評価
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： |
★★★★★ |
| スープ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★★★★ |
あっさりながら奥深い、激ウマ塩ラーメン！
麺は表面がつるつるで噛むとモチモチした食感の細麺。
少し柔らかめに茹でられており、スープとの絡みが抜群！
スープはあっさりとした鶏出汁の塩スープ。
秋刀魚節の香りをほのかに感じる。
透明感のある見た目とは裏腹に分厚い鶏の旨味と深みを味わえる。
チャーシューと鶏団子も激ウマ！
鶏の分厚い出汁が好印象！
あっさりながら重厚な鶏出汁を味わえる、激ウマ塩ラーメンであった！
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麺について
つるつるモチモチ食感が最高の細麺
表面はつるつるで、すするとモチモチした食感を味わえる細麺。
表面の味はおとなしめなものの、噛むと小麦の甘味を強く感じる。
また、スープとの相性がとても良い。
麺を食べると初めはあっさりした塩と麺のつるつる食感を味わえ、噛むと分厚い鶏出汁と小麦の甘味の融合を味わえる。
食感も味もあっさりスープの良さを最大限引き出す、とても美味しい麺であった。
つるつるモチモチ食感が最高！
スープとの絡みがとても良い、小麦の甘味の強い細麺であった！
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スープについて
分厚い鶏出汁の、あっさり塩スープ
スープの上澄みを飲むと塩のしょっぱさと鶏油の甘さを味わえ、よく混ぜてから飲むと分厚くとられた鶏の旨味を味わえる。
あっさり薄味のスープのように見えるが、丁寧にとられた鶏出汁の旨味が強く、鶏首出汁の濃さを十二分に味わうことができる。
微かに感じる秋刀魚節の香りもスープを飲んだ際の余韻となり好印象！
鶏出汁が好きな人にはたまらない、最後までゴクゴク飲める激ウマスープであった！
あっさりでは片づけられない！
分厚い鶏出汁の旨味が最大限発揮された、旨すぎるスープであった！
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トッピングについて
穂先メンマはシナシナ食感。
噛むとメンマの味が濃くジューシー！
肩ロースは少し固め。
肉の旨味が凝縮された激ウマチャーシュー！
バラチャーシューは炙った香りがとても良い。
柔らか食感で肉の味も最高！
鶏団子は絶品。
噛むと肉汁がジュワーとあふれ出す。
ショウガの効きもちょうど良く、めちゃくちゃ旨い！
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総評
鶏の旨味が凝縮！旨すぎ塩ラーメン！
麺は表面がつるつる、噛むとモチモチ食感の細麺。
少し柔らかめに茹でられており、スープとの絡みもとても良い！
スープは鶏の旨味のみが凝縮されたあっさり塩スープ。
表面を飲むと塩と鶏油の甘味を味わえ、よく混ぜてから飲むと分厚い鶏の旨味を味わえる。
これは絶品！
チャーシューも美味しいが、鶏団子がその上を行く旨さ！
噛んだ際の肉汁の旨味が口の中を離れない！
トッピングにここまで気を使っているのも、店主の丁寧さが垣間見える。
あっさりながら鶏の旨味が凝縮された塩ラーメン。
塩ラーメンの中でも頭一つ抜きに出た美味しさを味わうことができた！
またすぐに伺います！
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