今回は「本家第一旭」監修＠宅麺ついてレビューしていこう！
本家第一旭について
京都で朝から大行列を作る超人気店本家第一旭！
特徴
- 超濃厚とんこつ醤油スープ
- 中細ストレート麺
京都本店では朝５時から行列を作ることで有名な「本家 第一旭」
超人気の京都ラーメンは同じく人気店の「新福菜館」と人気を二分している。
京都ラーメンの特徴は「あっさり」ながらも濃厚な豚骨醤油スープ。
そこに、こしの効いた中細麺が合わせることで、いっきに食べやすいラーメンとなっている。
京都ラーメンの中ではとんこつが強めの第一旭は、京都府内でも人気が高く、FC展開も含め「第一旭」が店名につく店舗が多数存在している。
店舗と宅麺の比較はこちらから
店舗のレビューはこちらから
「本家 第一旭」監修＠宅麺について
「本家 第一旭」監修＠宅麺は宅麺.com | （ラーメンとつけ麺の通販サイト。）で購入可能となっている。
【受賞歴】
「第10回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2021 ラーメン部門・醤油 第2位」を
流行に流されない正統派醤油の老舗はどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？
宅麺.comはこちらから↓
食べてみた感想
味の評価
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★★★ |
| スープ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★★★★ |
あっさりなのに濃厚なとんこつ醤油
豚骨がしっかり効いたあっさりスープ。
濃厚でこってりなスープが流行ってる昨今、最後まで飲みたくなるあっさりスープは時代に流されない味わい深いものであった。
醤油のキレもしっかり感じられ、昔ながらのあっさり醤油に濃厚な豚骨が融合されたスープである。
麺は、あっさりしたスープにベストマッチな中細ストレート麺。
小麦の香り良く、スープの味を引き立たせている。
総じてレベルの高い満足のいく一杯であった。
麵について
・中太ストレート麺
GOOD!
中細ストレート麺は、小麦が良く香り、麺としての味も強め。
しっかりとした小麦感のある麺は美味しく頂くことができた。
麺の味がしっかりしているにも関わらず、スープの味は邪魔しないスープとの相性抜群の麺である。
スープとの絡みも良く、麺を食べる際もスープの香り、味をしっかりと堪能できた。
お店も推奨しているが、麺の硬さは硬めがおすすめ。麺自体の味をより楽しむことができる。
麺量は１３０ｇと少々少な目。このスープと麺であれば、替え玉があればより良いと感じた。
スープについて
・豚骨強めも透きとおったキレイなスープ
正当派豚骨醤油！
豚骨臭がしっかりと残る濃厚豚骨醤油。
流行のこってりスープからかけ離れた、あっさりとした、豚骨の旨味を引き出したスープとなっている。
豚骨臭さはするものの、嫌な癖は無く、昔ながらの醤油ラーメンと濃厚豚骨を融合した美味しいスープであった。
醤油のキレも抜群によく、マイルドなスープは奥深さを感じる。
ネギとの相性も良く、最後まで飲み進めたいスープであった。
あっさりで、重さを感じないのもプラスポイント。
トッピングについて
- チャーシュー ：薄めのチャーシューが３～４枚。スープとよく合う薄めの味付け。個人的にはもう少し脂身があるものが好みなものの、あっさりスープとの相性は抜群に良い。
- 野菜（自分で用意）：細ネギともやしをトッピング。ネギとスープとの相性がよく、あっさりスープにインパクトを与えてくれる。もやしはあまり存在感を出せず…。入れすぎるとスープが薄くなってしまうので注意。
開封～調理
「本家 第一旭」監修＠宅麺を開封してみると
- 冷凍スープ
- 冷凍麺（１３０ｇ）
- チャーシュー（３～４枚）
が入っている。
作ってみた
調理は封入されているものをそれぞれ湯煎するだけで完了！とても簡単！
おすすめトッピングは九条ネギとなっている。
今回は店舗に寄せるため、ネギに加えもやしもトッピング。
九条ネギだけでも十分美味しく食べれると思う。
総評
癒される正統派醤油
昔ながらの豚骨醤油はやさしさを感じる味わい深い一杯であった。
スープはあっさりながらもコクがあり、豚骨の匂いが食欲をかきたてる。
ネギ好きにとってスープとネギの相性が良いことも嬉しい！
麺は小麦の香りがしっかり残っており、硬めで食べると、小麦とスープの香りを一度に楽しむことができる。
強烈なインパクトは無いものの、全体的に調整のされたバランスの良い一杯であった。
濃い目、こってり目が流行りの昨今、昔ながらのあっさり醤油は癒される一杯であった。
宅麺.comはこちらから↓
