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「壬生(なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。)」監修 肉そば@宅麺【お家麺23杯目】 【レビュー・感想】

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「壬生(なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。)」監修  肉そば@宅麺

 

ラーメンとのハイブリットと言われる「壬生(なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。)」宅麺でどのような一杯を提供してくれるのだろうか!?

 

「壬生(なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。)」について

蕎麦の食感が印象的な「壬生(なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。)

特徴

  • ラー油の風味が印象的な蕎麦つゆ
  • ラーメンとのハイブリット蕎麦

 

社長の壬生氏は2010年に壬生(なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。)を創業すると、一風変わった屋号とラーメンとのハイブリットと言われる蕎麦が爆発的な人気を呼びすぐに超人気店となった。

 

今や都内を中心に10店舗以上もの系列店を構えている。

 

現在は「株式会社のみもの。」を設立し、「壬生(なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。)」「カレーは飲み物。」「とんかつは飲み物。」等

飲み物シリーズと言われる複数の飲食店を経営している。

 

さて、異端児が作るラーメンとのハイブリット蕎麦「壬生(なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。)」宅麺ではどのような一杯なのだろうか!?

 

店舗と宅麺の比較はこちらから

www.hotarou-ramen.com

 

 店舗のレビューはこちらから

www.hotarou-ramen.com

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「壬生(なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。)」監修 肉そば@宅麺 について 

「壬生(なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。)」監修 肉そば@宅麺は「宅麺.com」にて購入が可能。

 

【受賞歴】 

第8回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2019 その他新人賞
第9回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2020 つけ麺あっさり部門賞 第1位

 

※宅麺とは:店舗で作った「麺」「スープ」「トッピング」を急速冷凍し、通信販売(お取り寄せ)を行ってくれる優れもの。ラーメン好きには外せないサービスとなっている。

 

宅麺はこちらから

池袋 壬生 肉そば

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食べてみた感想 

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味の評価

総合: ★★▲★★
麺: ★★★▲
蕎麦つゆ: ★★★★★
トッピング: ★★▲★★
こんな人にマッチ!
  • つるつる食感の蕎麦が好きな人
  • ラー油が好きな人
  • 変わり種の蕎麦を食べたい人
こんな人にはイマイチ…
  • 蕎麦の風味を楽しみたい人
  • ぶっ飛んだ蕎麦を期待する人
  • 「蕎麦」の味を期待する人

麺に驚くラー油蕎麦

 

蕎麦つゆは一般的な甘めの蕎麦つゆにラー油の風味を感じる。

甘さと辛さのバランスは良いが、インパクトはそこそこ…

普通に美味しく食べれる蕎麦つゆと感じた。

 

蕎麦は食感がラーメンで風味は蕎麦。

「ラーメンとのハイブリット蕎麦」と言われる蕎麦はつるつるの食感が良く、とても食べやすい!

ラー油との絡みも程よく「甘味」「辛味」「蕎麦の香り」をバランス良く味わうことができる。

 

ラーメンのような食感が印象的な、ラー油との相性抜群の蕎麦であった。

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麺について

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GOOD!

  • つるつる食感
  • 味と風味はしっかりとした蕎麦
BAD…
  • 蕎麦の味が弱い

つるつる食感の蕎麦

 

「食感:ラーメン」「風味・味:蕎麦」の不思議な感覚の蕎麦である。

つるつると食感の蕎麦は蕎麦つゆとの絡みも良く、とても食べやすい。

新感覚の蕎麦であった。

 

蕎麦の味は弱めで蕎麦のみで食べると味は弱い。

濃い目の蕎麦つゆにつけて、ちょうど良い蕎麦と感じた。

 

次から次へと食べたくなる、食感が良い蕎麦であった。

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蕎麦つゆについて

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GOOD!
  • 甘めの蕎麦つゆにピリ辛のラー油
  • ラー油の風味が印象的
BAD…
  • 店名ほどのインパクトは無い…

ラー油の風味が印象的な蕎麦つゆ!

 

甘めの蕎麦つゆに、少し辛いラー油が印象的な蕎麦つゆ。

甘さと辛さのバランスが良く、「甘辛」を楽しむことができる。

 

しかし、思った以上にインパクトは弱め。

店名が印象的なだけに、もっとラー油が強い蕎麦つゆを期待していたが、一般的な蕎麦つゆにラー油の風味が香る程度。

 

蕎麦の主張が弱いため、蕎麦つゆはもう少しインパクトの強いものが好みであった。

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トッピングについて
GOOD!
  • 肉     : 大量で嬉しい
  • のり    : 風味が蕎麦にマッチ
  • ごま    : 食感と風味がそばに良いアクセントを与える
BAD…
  • 肉     : 味が無い

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肉は大量に入っている。

味がかなり薄いのは残念なものの、蕎麦つゆにつければ美味しく食べれる!

 

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のりは風味が良く蕎麦との相性が良い。

冷凍でものりの風味が消えないのは素晴らしい!

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 開封~調理

「壬生(なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。)」監修 肉そば@宅麺を開封すると

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  • 蕎麦つゆ     (左上)
  • 肉        (中上)
  • ゴマ       (右上)
  • ラー油      (左下)
  • 蕎麦       (中下)
  • のり       (右下)                 

が入っている。

 

作ってみた

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以下のステップで完成!とても簡単

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  1.  肉を湯煎
  2.  ラー油・蕎麦つゆを流水解凍
  3.  麺を茹でる(4~5分)
  4.  盛り付ける

 

今回は以下をトッピング

・長ネギ輪切り 

揚げ玉

 

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総評

麺が旨いラー油蕎麦

 

ラーメンとのハイブリット蕎麦と言われる蕎麦は食感が良くとても食べやすい。

味は弱めだが、新感覚が味わえるとても美味しい蕎麦である。

 

蕎麦つゆはラー油の風味が印象的な甘辛な蕎麦つゆ。

ラー油が濃い蕎麦つゆを期待していたが、ラー油は弱め。

ラー油好きにとっては物足りないと感じる蕎麦つゆであった。

 

蕎麦味が弱めな為、もう少しインパクトの強い蕎麦つゆだとより良いと感じた。

 

また頼みます!

 

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