お家ラーメン（店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺、お持ち帰り、お取り寄せ）で、店舗の味を楽しめるのか「第１７弾」！
今回は変わり種の蕎麦で爆発的に人気の「壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）」
ラー油のたっぷり効いた「壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）」は宅麺でどこまで店舗の味に近づいているのだろうか！？
徹底的に比較していこう！
壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）について
ラーメンとのハイブリットと称される「壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）」の肉そば
特徴
- ラー油の香るちょい辛な蕎麦つゆ
- ラーメンとのハイブリット蕎麦
２０１０年に 壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）を池袋にオープンすると、トリッキーな店名がすぐに話題となる。
ラー油のかかった蕎麦つゆとラーメンのような新食感の蕎麦は、新しいながらも親しみやすい味が評判となり、行列を作る人気店となっていった。
いまや店舗数は１０以上にものぼる。
さて、「壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）」は宅麺でどこまで店舗の味に近づいているのだろうか！？
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店舗と宅麺の比較
左：店舗 右：宅麺
再現度
| 総合： | ★★★★▲ |
|---|---|
| 麺： | ★★★★▲ |
| 蕎麦つゆ： | ★★★★★ |
| トッピング： |
★★★★▲ |
宅麺はこんな人にはお勧め
- 壬生（なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）が好きな人
- 変わり種の蕎麦を食べてみたい人
- ラー油が好きな人
- ちょい辛の蕎麦つゆが好きな人
- ラーメンのような食感の蕎麦が好きな人
これはもう店舗と同じ！
甘めの蕎麦つゆにちょい辛のラー油がマッチした蕎麦つゆ。
店舗と全く同じ味わいであった。
「食感：らーめん」「味・風味：蕎麦」の新食感蕎麦。
蕎麦の風味が弱い点も含め店舗と同じ。
既定の時間で茹でて店舗より少し柔らかめではあったが、これは茹で方の問題だと感じた。
トッピングも完全再現。
海苔の風味が若干弱いと感じたが、肉も含め店舗と同等のものと感じた。
完全に店舗と同じ、食べやすい蕎麦であった。
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麺について
左：店舗 右：宅麺
完全に同じ！
食感はラーメンにも関わらず風味と味は蕎麦の新感覚なもの。
店舗と宅麺で違いは全く感じなかった。
食感が良くとても食べやすい。
蕎麦の風味が弱い点でも同じ。
少し店舗より柔らかく感じたが、茹で時間が長かったか、冷水での締めが足りなかったのかな…。
店舗と完全に同じ蕎麦であった。
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蕎麦つゆについて
左：店舗 右：宅麺
完全に同じ！
少し甘めの蕎麦つゆに、ちょい辛のラー油がたっぷりかかったバランスの良い蕎麦つゆ。
ラー油感はあまり強くないものの、蕎麦との相性がとても良い。
店と完全と同じ蕎麦つゆを味わうことができた。
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トッピングについて
大量の肉トッピングは味が薄めなのも含め完全に同じ。
蕎麦つゆにつけて食べるとちょうど良い濃さ
海苔は宅麺だと風味が多少消えていると感じた。
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総評
店舗と完全に同じ！
ラー油でちょい辛になった蕎麦つゆに新食感の蕎麦。
大量の肉トッピングは味が薄めな点も含め店舗と完全に同じ。
どこをとっても店舗の味を自宅で楽しめむことができた。
壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）が好きな人にとってはストック確定の一杯であろう！
ここまで同じなのは驚愕の一言！
また頼みます！
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