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【徹底比較】「壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。)」肉そば@池袋本店 VS 宅麺【徹底比較17杯目】

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お家ラーメン(店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺、お持ち帰り、お取り寄せ)で、店舗の味を楽しめるのか「第17弾」
 

今回は変わり種の蕎麦で爆発的に人気の「壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。)」

ラー油のたっぷり効いた「壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。)」は宅麺でどこまで店舗の味に近づいているのだろうか!?

徹底的に比較していこう!

 

壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。)について

ラーメンとのハイブリットと称される「壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。)」の肉そば

特徴

  • ラー油の香るちょい辛な蕎麦つゆ
  • ラーメンとのハイブリット蕎麦

 

 2010年に 壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。)を池袋にオープンすると、トリッキーな店名がすぐに話題となる。

 

ラー油のかかった蕎麦つゆとラーメンのような新食感の蕎麦は、新しいながらも親しみやすい味が評判となり、行列を作る人気店となっていった。

 

いまや店舗数は10以上にものぼる。

 

さて、「壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。)」は宅麺でどこまで店舗の味に近づいているのだろうか!?

 

宅麺はこちらから

池袋 壬生 肉そば

   

店舗のレビューはこちらから  

www.hotarou-ramen.com

 

宅麺のレビューはこちらから 

www.hotarou-ramen.com

店舗と宅麺の比較 

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左:店舗     右:宅麺

再現度

総合: ★★★★▲
麺: ★★★★▲
蕎麦つゆ: ★★★
トッピング:

★▲

同じ!
  • ラー油の香る蕎麦つゆ
  • ちょい辛な蕎麦つゆ
  • ラーメンのような食感の蕎麦
  • 大量の肉トッピング
  • 香りのよい刻み海苔
違う…
  • 特になし

宅麺はこんな人にはお勧め

  • 壬生(なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。)が好きな人
  • 変わり種の蕎麦を食べてみたい人
  • ラー油が好きな人
  • ちょい辛の蕎麦つゆが好きな人
  • ラーメンのような食感の蕎麦が好きな人

 

これはもう店舗と同じ!

 

甘めの蕎麦つゆにちょい辛のラー油がマッチした蕎麦つゆ。

店舗と全く同じ味わいであった。

 

「食感:らーめん」「味・風味:蕎麦」の新食感蕎麦。

蕎麦の風味が弱い点も含め店舗と同じ。

既定の時間で茹でて店舗より少し柔らかめではあったが、これは茹で方の問題だと感じた。

 

トッピングも完全再現。

海苔の風味が若干弱いと感じたが、肉も含め店舗と同等のものと感じた。

 

完全に店舗と同じ、食べやすい蕎麦であった。

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麺について

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左:店舗     右:宅麺

同じ!
  • 食感:ラーメン
  • 風味・味:蕎麦
  • 蕎麦の味弱め
違う…
  • 特になし

 

完全に同じ!

 

食感はラーメンにも関わらず風味と味は蕎麦の新感覚なもの。

店舗と宅麺で違いは全く感じなかった。

食感が良くとても食べやすい。

 

蕎麦の風味が弱い点でも同じ。

少し店舗より柔らかく感じたが、茹で時間が長かったか、冷水での締めが足りなかったのかな…。

 

店舗と完全に同じ蕎麦であった。 

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蕎麦つゆについて

f:id:hotakaramen:20210526231749p:plain左:店舗     右:宅麺

同じ!
  • 甘めの蕎麦つゆ
  • ちょい辛のラー油
  • ラー油感は弱め
違う
  • 特になし

 

完全に同じ!

 

少し甘めの蕎麦つゆに、ちょい辛のラー油がたっぷりかかったバランスの良い蕎麦つゆ。

ラー油感はあまり強くないものの、蕎麦との相性がとても良い。

 

店と完全と同じ蕎麦つゆを味わうことができた。

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トッピングについて
同じ!
  • 肉  : 大量の肉
違う…
  • 海苔 : 店舗に比べ風味が弱い

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大量の肉トッピングは味が薄めなのも含め完全に同じ。

蕎麦つゆにつけて食べるとちょうど良い濃さ

 

海苔は宅麺だと風味が多少消えていると感じた。

 

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総評

店舗と完全に同じ!

 

ラー油でちょい辛になった蕎麦つゆに新食感の蕎麦。

大量の肉トッピングは味が薄めな点も含め店舗と完全に同じ。

どこをとっても店舗の味を自宅で楽しめむことができた。

 

壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。)が好きな人にとってはストック確定の一杯であろう!

 

ここまで同じなのは驚愕の一言!

 

また頼みます!

 

 

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