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「ラーメンの店どでん」油そば@大宮店【店舗38杯目】【レビュー・感想】

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本日は「ラーメンの店どでん」油そば@大宮店

埼玉二郎インスパイアの中でも人気の高い「ラーメンの店どでん」@大宮店油そばはどのような一杯なのだろうか!?

 

「ラーメンの店どでん」@大宮店の概要

今回紹介するのは「ラーメンの店どでん」@大宮店油そば

特徴

  • ゴワゴワもちもちの極太麺
  • 豚の甘味が強い醤油タレ

 

店主は二郎インスパイアの中でも特に人気の高い「富士丸 北浦和店」の店主を務めた後、富士丸北浦和店の跡地に「らーめんの店どでん」をオープンする。

 

富士丸の良さを引き継ぎつつ、マイルドな仕上がりとなった「らーめんの店どでん」は駅から3Km離れた立地でありながら行列を作る人気店となっていった。

 

現在は北浦和・大宮・さいたま新都心の三店舗を運営しており、そのどれもがお昼時には行列で賑わっている。

 

さて、富士丸から独自進化を遂げた「ラーメンの店どでん」@大宮店が作るまぜそばはどのような一杯なのだろうか!?

 

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「ラーメンの店どでん」@大宮店について 

 

場所

大宮駅より徒歩6分程度

 

住所

〒330-0854

埼玉県さいたま市大宮区桜木町4-38-1

 

営業時間

11:00~15:00/18:00~21:00

定休日:水曜日

 

駐車場

なし

 

席数

カウンター10席程度

 

食券制

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訪問日:2021年6月22日(火)14時00分ごろ

待ち無し

 

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冷凍の持ち帰りも店頭で購入可能。

並んでいる際は食券を先に購入すること。 

 

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卓上にはお酢やラー油等、油そばに必須のアイテムが用意されている。

 

無料トッピングは食券を渡す際に聞かれる

※どでんはマシマシの意味 

 

ラーメンの場合

にんにく       ・入れる ・入れない ・どでん

しょうが(大宮限定) ・入れる ・入れない ・どでん

やさい        ・そのまま・増し   ・どでん

アブラ        ・そのまま・増し   ・どでん

 

油そばの場合

にんにく        ・入れる ・入れない ・どでん
しょうが(大宮限定)  ・入れる ・入れない ・どでん
あぶら         ・そのまま・増し   ・どでん
生たまご        ・あり  ・なし

 

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油と生卵は別皿で提供される。

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食べてみた感想 


今回注文したのは「油そば小」

無料トッピングは・あぶら・しょうが・生たまご

 

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味の評価 

総合: ★★★▲
麺: ★★★★
タレ: ★★★★★
トッピング: ★★★★

 

こんな人にマッチ!
  • ワシワシもちもちの麺が好きな人
  • 豚油の甘さが好きな人
  • 肉肉しいチャーシューが好きな人
こんな人にはイマイチ…
  • タレに醤油のしょっぱさを求める人
  • 極太麺が苦手な人

 

ワシワシもちもちの麺を豚油で食らう!!

 

ワシワシもちもちの麺は味も強く食べ応え満点。

こしも強く、食べると口の中に小麦の香りがふわっとあふれる。

 

たれは豚の甘味が強く醤油は薄め。

卓上調味料との相性が良く、お酢・ラー油をかけるとぶっ飛ぶ旨さであった。

 

豚は歯ごたえ抜群の神豚。

醤油も程よく効いておりめちゃくちゃ美味しい!

 

卓上トッピングでぶっ飛ぶ旨さに変貌する、旨い油そばであった!

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麺について 

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GOOD!
  • ワシワシの極太麺

  • もちもちのちぢれ麺

  • こしの強い麺
  • タレとの絡みが良い
BAD…
  • 特になし

 

ワシワシもちもち食感が最高!

 

ワシワシの麺はもちもちで食感がめちゃくちゃ良い!

こしも強く食べ応えも抜群。

小麦の香りが強く、麺だけで食べてもかなり美味しい。

 

タレとの絡みも良く、麺を食べると麺の小麦とタレの甘味をバランス良く味わえる。

卓上トッピング (特にラー油・お酢)との相性も最高で、かけるとぶっ飛ぶ旨さであった。

 

麺の美味しさだけで食べ進める最高の麺であった!

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タレについて 

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GOOD!
  • 豚の旨味が染み出ている

  • 程よい甘味
BAD…
  • 醤油が弱い
  • 薄い

 

豚の旨味が抽出され甘いタレ!

 

豚の旨味が抽出された甘い豚油に少な目醤油のタレ。

味は薄めで、豚油の甘味を楽しむタレと感じた。

 

卓上の調味料を入れると味にキレが出てかなり美味しい! 

特にラー油とお酢を入れると最高にウマかった! 

 

豚の旨味を抽出した甘いタレであった!

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トッピングについて
GOOD!
  • チャーシュー     : 歯ごたえが良く、味付けが最高
  • しょうが       : タレとの相性が抜群
BAD…
  • 特になし

 

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チャーシューは歯ごたえが良く食べ応え抜群!

醤油が程よくきいており、神豚と言っていい最高のものであった。

 

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もやしはシャキシャキとくたくたのちょうど中間。

薄めのタレとよくか絡み、油そばに良いアクセントを与えてくれる!

 

しょうがは薄いたれとの相性が良く、強いインパクトを与えてくれた!

 

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総評

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旨すぎる麺を自己流の卓上トッピングで!

 

麺はワシワシもちもち食感で最高にウマい!

こしも強く小麦の味もしっかり残っており、麺だけでも食べ進めたい至高の麺である。

 

タレは豚の甘味が抽出されているものの、醤油が弱く薄く感じた。

卓上のトッピングを駆使することで、最高の味付けに変貌を遂げるタレであった!

 

ウマい麺を自己流トッピングで仕上げる、とても美味しい一杯であった。

 

また伺います!

 

ラーメンの店どでん 油そば 特製ふりかけ付き